Ingin memanggang lebih dari burger dan hot dog, tetapi Anda tidak mampu membelinya? Pikirkan lagi! Kamu bisa memiliki daging panggang dan tetap berpegang pada anggaran Anda — begini caranya.
Makan enak dan tetap hemat
Selama tahun-tahun ketika kami ingin memanggang sesuatu yang lebih baik daripada burger, saya akan membolak-balik iklan untuk melihat siapa yang menjual steak bulat atau chuck. Anda dapat menemukannya seharga $ 1,50 per pon atau kurang selama penjualan yang baik. Tidak, ini bukan T-bone, tetapi ketika Anda melakukan sedikit pengasinan dan bumbu yang rumit, itu adalah makanan yang enak. Resep berikut ini cocok untuk semua jenis steak, tapi saya tetap tidak bisa menolak penjualan yang bagus!
>> T-Bone Panggang dengan Saus BBQ Bourbon
Steak Chuck Marinasi Panggang
Bahan-bahan:
1/2 cangkir bawang manis, iris sangat tipis
1/2 cangkir jus lemon
1/4 cangkir minyak zaitun atau minyak sayur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh garam seledri
1/2 sendok teh lada hitam
1/2 sendok teh thyme kering
1/2 sendok teh oregano kering
1/2 sendok teh rosemary kering yang dihancurkan
1 siung bawang putih - cincang
2 1/2 pon steak chuck, potong 1/2″ tebal
Petunjuk arah:
Campur semua bahan kecuali steak. Rendam steak setidaknya selama 3 jam, balik beberapa kali. Panggang steak di atas kayu, arang panas, atau pemanggang gas dengan api kecil.
Panggang selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang sesuai keinginan. Rebus rendaman selama beberapa menit setelah mengeluarkan daging mentah, dan gunakan untuk mengolesi steak saat memasak.
CATATAN: Anda dapat mengganti rempah segar dengan mencincang dan menggunakan dua kali lipat sesuai kebutuhan.
>> Cara memanggang steak yang enak
Steak Bulat yang diasinkan
Bahan-bahan:
1/4 cangkir cuka anggur
2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan minyak zaitun
2 sendok makan saus tomat atau saus tomat
1/2 sendok teh garam bawang
1/8 sendok teh lada
2 pon steak bulat, potong menjadi beberapa bagian
Petunjuk arah:
Campur semua kecuali steak. Tempatkan steak bulat dan rendaman dalam kantong plastik atau wadah kaca dan diamkan di lemari es selama sekitar 3 jam. Balikkan wadah beberapa kali. Panggang 5 hingga 8 menit di setiap sisi hingga kematangan yang diinginkan.
>> Steak Lada Tabasco Pedas
Steak Teriyaki Panggang
Bahan-bahan:
2 paun steak bulat tanpa tulang, 1/2″ tebal
1 sendok teh merica bubuk
2/3 cangkir saus teriyaki
1/3 cangkir kecap asin
11/2 sendok teh pelunak daging instan
1/8 sendok teh bubuk bawang putih
Petunjuk arah:
Taburi steak bundar dengan merica; tusuk pada interval 1 inci dengan garpu daging. Tempatkan dalam wadah besar yang dangkal. Campurkan sisa bahan dan aduk rata. Tuangkan di atas steak. Tutup piring dan rendam selama 8 sampai 10 jam atau semalaman di lemari es. Panggang di atas bara panas 3 hingga 5 menit di setiap sisinya atau sampai matang sesuai keinginan. Membuat 6 porsi.
>> Cara memasak tenderloin daging sapi yang sempurna
Bumbu Daging ala Oriental
Bahan-bahan:
1/2 cangkir gula merah
1/2 cangkir cuka anggur
1/2 cangkir jus nanas
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh bubuk bawang putih
1 cangkir kecap asin
Petunjuk arah:
Campur semua bahan dan masak hingga mendidih. Dingin. Gunakan untuk mengasinkan daging minimal 4 jam atau semalaman untuk potongan steak murah yang mungkin perlu lebih empuk.
>> Resep Saus & Bumbunya
Bumbu ala Italia
Bahan-bahan:
1/3 cangkir minyak zaitun
1 1/2 cangkir anggur merah
1 sendok teh kemangi
1 sendok teh thyme
1 sendok makan lada hitam
1 bawang bombay kecil, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang
Petunjuk arah:
Campurkan dan gunakan untuk mengasinkan steak selama 4 jam hingga semalaman.
Lebih banyak ide steak gemuk
- Steak Rok Panggang dengan Salad Jagung Alpukat
- Steak Herb-Crusted
- Steak Chuck Lime Cilantro Chuck
>> Dapatkan lebih banyak ide! Hiduplah besar, tapi belanjakan sedikit
