Saat Anda menginginkan semangkuk sup mie panas dengan udang dan sayuran ditambah sedikit bumbu, yang Anda butuhkan hanyalah satu panci dan 20 menit. Betulkah. Resep ini sederhana, mudah, dan rasanya sangat enak.
Mie dimasak dengan banyak cara di Asia — saya suka mie saya dengan rasa sederhana yang menarik selera semua orang, seperti sup ini. Dengan menggunakan kaldu sayuran yang biasa saya gunakan sebagai bahan utama, saya menjaga rasa tetap sederhana dengan tambahan udang dan sayuran ringan. Untuk sedikit dorongan, mint menambahkan sentuhan khusus, sementara saus Sriracha mengemasnya dengan panas.
Resep sup mie pedas udang Thailand satu panci
Porsi 2
Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 12 menit | Total waktu: 22 menit
Bahan-bahan:
- 10 ekor udang ukuran sedang sampai besar, kupas dan buang ekornya, sisakan ekornya
- Minyak zaitun
- 1-1/2 sendok makan saus Sriracha (atau lebih, sesuai selera)
- 1 wortel besar, kupas dan potong dadu
- 4 ons kacang hijau, iris
- 1 bawang bombay kecil, cincang kasar
- 3,5 ons mie beras bihun
- 3 cangkir kaldu sayuran (ditambah 1 cangkir lagi, jika perlu)
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 1 sendok teh air jeruk nipis (atau lebih)
- 3-4 lembar daun mint segar (opsional)
Petunjuk arah:
- Dalam panci dengan minyak zaitun di atas api sedang, tumis udang sampai berubah warna, sekitar 1 menit.
- Tambahkan saus Sriracha, dan aduk selama sekitar 30 detik.
- Tambahkan semua bahan yang tersisa, dan masak selama 10 sampai 12 menit atau sampai mie empuk.
- Jika Anda ingin lebih banyak sup, tambahkan satu cangkir kaldu sayuran.
Lebih banyak resep satu pot
Pizza kombinasi wajan
Tandoori quinoa dan sayuran satu pot
Udang kari dengan sayuran musim semi
