Selama liburan tidak ada makanan yang lebih enak selain sup… sup butternut squash, itu! Lihat resep sup hangat dari Roseanne Cantisani ini untuk menghangatkan Anda dari dalam ke luar.
Sup butternut squash adalah favorit yang menenangkan
Saya suka membuat sup sepanjang tahun, tetapi ketika cuaca dingin datang, sup tampaknya menjadi makanan favorit saya. Tumbuh, kami memiliki berbagai sup seperti ayam, kalkun, escarole dengan bakso kecil, miju-miju, kacang panjang dan kentang. Sup sepertinya selalu membuatku merasa hebat. Vitamin dalam sup labu butternut tidak seperti yang lain.
Saya menantikan musim gugur untuk mencoba resep baru dan lama. Tahun lalu saya berpetualang untuk membeli labu manis yang bentuknya seperti labu biji besar. Karena saya belum pernah memasaknya sebelumnya, saya memutuskan untuk memanggangnya dan mengambil dagingnya sehingga saya bisa melihat konsistensi dan merasakan rasanya. Saya menemukan rasanya mirip dengan ubi. Jadi saya mendandaninya dengan mentega dan mengocoknya seperti kentang tumbuk. Itu bagus! Musim ini saya akan tahu mencobanya sebagai sup atau bahkan dua kali dipanggang dengan gula merah dan sirup maple.
Sup labu butternut adalah salah satu favorit saya untuk musim gugur. Saya pertama kali belajar resep dari nenek saya. Metodenya adalah memotong labu dan kentang mentah. Ini tidak selalu mudah, dan pada saat Anda selesai, jari-jari Anda akan berwarna oranye. Saya menemukan bahwa memotong labu menjadi dua dan memanggangnya dengan air di atas loyang di dalam oven bekerja jauh lebih baik.
Sementara labu dimasak, Anda bebas melakukan hal-hal lain, dan setelah siap, kulitnya langsung terkelupas. Anda dapat menggunakannya segera atau Anda dapat menyimpannya untuk lain waktu.
Eksperimen terakhir saya adalah dengan bumbu sup butternut squash. Saya memasak butternut squash di oven di pagi hari dan kemudian menggabungkannya dengan kentang cincang ketika saya siap untuk membuat sup butternut squash. Kemudian dalam wajan tumis, saya melelehkan sekitar dua sendok makan mentega dan setengah dari bawang manis besar, dicincang halus.
Saat memasak, saya menambahkan 1/4 cangkir anggur manis dan satu sendok teh gula merah. Setelah bawangnya tembus pandang, saya menambahkan semuanya ke dalam sup. Setelah sekitar 10 menit mendidih, sup siap disajikan. Di setiap piring, sup butternut squash panas ditaburi keju Gorgonzola yang dihancurkan. Perpaduan manis dan asinnya begitu memuaskan.
Ide Resep Sup Butternut Squash
Sup Labu Butternut dengan Hiasan Keju Gorgonzola
Bahan-bahan:
1 labu butternut besar
4 kentang russet sedang
1/4 cangkir keju Gorgonzola, hancurkan
1/2 bawang bombay besar, cincang
1/4 cangkir anggur putih manis
1 sendok teh. gula merah
2 sdt. mentega
Garam sesuai keinginan
5 sampai 6 gelas air
Sup Labu Butternut dengan Hiasan Keju Gorgonzola
Bahan-bahan:
1 labu butternut besar
4 kentang russet sedang
1/4 cangkir keju Gorgonzola, hancurkan
1/2 bawang bombay besar, cincang
1/4 cangkir anggur putih manis
1 sendok teh. gula merah
2 sdt. mentega
Garam sesuai keinginan
5 sampai 6 gelas air
