Ganti saus kacang dengan hummus
Hummus sama lezatnya dengan saus kacang standar pesta dan nutrisinya lebih unggul. Tamu pesta Anda tidak akan pernah curiga bahwa Anda telah mengambil jalan tinggi nutrisi... dan mereka akan terlalu sibuk mengunyah terlalu peduli.
hummus bawang putih
(melayani 10)
Bahan-bahan:
2 cangkir buncis (kalengan yang dikeringkan atau baru dimasak)
1/4 cangkir tahini
1/4 cangkir jus lemon segar
1/2 sendok teh garam halal (kurang lebih sesuai selera)
1 siung besar bawang putih segar, belah empat
1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin atau cairan cadangan dari kacang kalengan
Petunjuk arah:
1. Campurkan buncis, tahini, jus lemon, garam dan siung bawang putih dalam food processor. Denyut hingga halus, tambahkan hingga cangkir minyak zaitun atau cairan cadangan dari kacang kalengan, sesuai keinginan, jika perlu untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Tempatkan dalam mangkuk saji dan biarkan dingin setidaknya 30 menit sebelum disajikan.
2. Jika diinginkan, gerimis dengan tambahan minyak zaitun sebelum disajikan. Tempatkan mangkuk di tengah piring dan kelilingi dengan keripik pita panggang (resep berikut).
Keripik pita panggang
Bahan-bahan:
4 roti pita
Minyak zaitun untuk menyikat
jintan tanah
Garam laut
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 400 F. Olesi roti pita dengan minyak zaitun dan taburi dengan jinten tanah dan garam laut. Potong setiap roti menjadi enam irisan dan atur semua irisan di atas loyang.
2. Panggang selama 5 menit pada 400 F, balikkan dengan spatula, dan panggang selama 5 menit lagi atau sampai matang. Sajikan dengan hummus.
