Paloma dan antojitos minis
Ole!
Paloma grapefruit merah ruby
(Menyajikan 6 hingga 8)
Bahan-bahan:
12 ons jus grapefruit merah delima segar
6 ons air jeruk nipis segar
6 ons agave nektar atau sirup sederhana
9 ons tequila favorit
12 ons soda klub atau seltzer
6 irisan jeruk nipis, opsional
Segmen jeruk bali untuk hiasan
Petunjuk arah:
1. Campurkan jus jeruk bali, jus jeruk nipis, dan nektar agave dalam teko besar; tambahkan tequila.
2. Tambahkan irisan jeruk nipis, jika menggunakan, dan aduk rata. Tambahkan soda klub 12 ons dan aduk hingga tercampur.
3. Gosok pinggiran luar gelas dengan jeruk nipis segar dan garam atau gula.
4. Tuang paloma ke dalam gelas di atas es dan hiasi masing-masing dengan segmen jeruk bali, jika diinginkan.
mini antojito
Bahan-bahan:
4 (12 inci) tepung tortilla
3 ons parutan keju cheddar kuning
3 ons keju pepperjack parut
3 ons keju asadero parut (bisa diganti fontina, mozzarella atau cheddar putih)
1 buah tomat matang, potong dadu
1/2 cangkir paprika merah cincang
1/4 cangkir bawang merah cincang halus
2 sendok makan ketumbar cincang
1/3 cangkir kacang hitam atau kacang merah muda kecil
2 sendok makan salsa
1/4 sendok teh bubuk cabai
krim asam dan guacamole untuk hiasan, opsional
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 425 F. Semprotkan dua loyang muffin 12 cangkir dengan semprotan sayuran antilengket.
2. Potong setiap tortilla menjadi enam irisan dan tempatkan irisan ke dalam setiap cangkir kaleng muffin.
3. Campurkan sisa bahan dalam mangkuk pencampur, aduk hingga tercampur rata. Bagi isian di antara cangkir muffin.
4. Tempatkan panci muffin yang diisi ke dalam oven dan panggang pada suhu 425 F selama 5 hingga 10 menit, sampai isinya panas dan keju menggelegak. Diamkan selama 1 menit, lalu angkat ke piring saji. Hiasi dengan sesendok krim asam dan guacamole jika diinginkan.
