Tidak semua sosis diciptakan sama. Padahal, sosis tidak harus terbuat dari daging. Sosis seafood adalah alternatif lezat untuk sosis babi atau sapi yang tinggi lemak dan berkalori tinggi. Lebih ringan dalam tekstur dan rasa, sosis seafood adalah pilihan panggangan musim panas yang sempurna saat Anda menginginkan sesuatu selain daging. Belum pernah makan sosis seafood? Oke, berikut adalah beberapa tips untuk membuat sosis seafood sendiri dan tiga resep sosis seafood yang sehat.
Tips membuat sosis seafood
1. Pilih makanan laut favorit Anda
Semua jenis makanan laut dapat digunakan untuk sosis makanan laut, dan Anda bahkan dapat menggabungkan beberapa jenis ikan yang berbeda menjadi satu. Ikan yang lebih berlemak, seperti salmon dan tuna, cenderung bekerja lebih baik, tetapi halibut, flounder, scallop, udang, lobster, dan bahkan kepiting akan memberikan hasil yang lezat.
2. Pertimbangkan casing — atau tidak
Casing, lapisan tipis bahan yang menyatukan sosis, tidak diperlukan, terutama jika Anda mencoba untuk menyimpan sosis Anda sosis bebas daging (selubung secara tradisional terbuat dari daging babi dan domba, meskipun selubung sintetis menjadi semakin banyak tersedia). Anda dapat menggunakan casing jika Anda menginginkan sosis yang terlihat lebih tradisional atau Anda dapat memilih sosis seperti patty yang lebih longgar. Kertas perkamen juga bisa digunakan untuk membuat sosis seafood jika tidak ingin menggunakan casing namun tetap ingin tampilan yang tradisional.
3. Bentuk sosis Anda
Pastikan bahan sosis Anda dicincang halus (pengolah makanan akan menghemat waktu Anda memotong). Jika Anda memilih untuk menggunakan casing, pastikan Anda memiliki pastry bag atau penggiling daging dengan corong yang khusus dibuat untuk memasukkan sosis ke dalam casing. Jangan terlalu banyak mengisi casing dan biarkan beberapa inci di ujungnya sehingga Anda dapat mengikat casing. Jika Anda tidak menggunakan casing, cukup bentuk campuran sosis seafood Anda menjadi roti atau bentuk yang Anda sukai.
4. Hati-hati saat memasak
Sosis seafood bisa dimasak dengan cara yang sama seperti sosis babi atau sapi biasa. Panggang adalah pilihan yang baik untuk musim panas, tetapi sosis seafood juga bisa dimasak dalam slow cooker, direbus, dipanggang, atau dimasak di wajan. Sosis seafood sedikit lebih lembut daripada sosis biasa, jadi jika sosis Anda tidak ada di dalam casing, masaklah dengan hati-hati karena mudah hancur.
5. Sajikan secara kreatif
Sosis seafood mungkin bukan pilihan pertama Anda untuk makan pagi, tetapi bisa menjadi tambahan unik untuk makan siang musim panas. Anda bisa menyajikan sosis seafood dalam sandwich atau roti hot dog dengan saus tartar. Anda juga dapat memasangkannya dengan pasta dan saus krim ringan, atau hanya menyajikannya panas langsung dari panggangan bersama dengan makanan panggang lainnya. Berkreasilah — begitu Anda mencicipi sosis dari laut biru yang dalam, Anda pasti akan menemukan banyak cara untuk menyajikannya.
