Crostini dengan buah ara dan ricotta mabuk – SheKnows

Crostini, makanan pembuka roti Italia, dapat diberi topping apa pun yang diinginkan hati Anda. Ricotta versi Umbria dengan topping buah ara yang dimasak dengan anggur port ini benar-benar menakjubkan!

Cerita terkait. Pizza Mini Prosciuitto-Topped Giada De Laurentiis Sangat Lucu & Lezat

Umbria adalah salah satu daerah favorit saya di Italia. Cukup dekat ke Roma untuk melakukan perjalanan akhir pekan untuk menikmati budaya makanan dan anggur mereka yang fantastis dan pemandangan yang indah. Pada salah satu perjalanan ini, saya belajar bagaimana mengumpulkan crostini yang lezat ini dari penjaga toko setempat. Anda tahu, hobi Italia favorit adalah berbicara tentang makanan. Resep ini adalah adaptasi saya sendiri dari crostini Umbria favorit ini.

Crostini dengan ara mabuk dan resep ricotta

Hasil 4 crostini

Bahan-bahan:

• 8-14 buah ara kering (biarkan 2-3 potong per roti, tergantung ukurannya)
• 1 cangkir anggur port
• 1/2 gelas air
• 1 batang kayu manis
• 2 cengkeh
• 1 sendok makan gula pasir
• 4 potong roti
• Minyak zaitun extra-virgin
click fraud protection
• 3/4 cangkir ricotta (tergantung ukuran roti)
• 2 sendok makan almond serut
• Mint segar (opsional)

Petunjuk arah:

1. Dalam wadah, tempatkan buah ara kering dan rendam dengan 1/2 cangkir anggur port dan 1/4 cangkir air. Tutup dan dinginkan. Biarkan semalaman. Keesokan harinya, buang bumbunya.
2. Cincang kasar 2 buah ara, lalu sisihkan.
3. Dengan menggunakan pisau, buat potongan kecil pada setiap sisa buah ara agar cairan masuk saat dimasak. Anda juga dapat memotongnya menjadi dua jika Anda mau.
4. Di atas api sedang, dalam panci sedang, rebus buah ara dengan sisa 1/2 cangkir anggur port dan 1/4 cangkir air, batang kayu manis, cengkeh dan gula. Saat mendidih, didihkan dengan api kecil sampai saus menjadi manis dan buah ara empuk, sekitar 15-20 menit. Sisihkan untuk mendinginkan.
5. Gerimis roti dengan minyak zaitun extra-virgin.
6. Oleskan ricotta dalam jumlah yang baik pada setiap irisan roti.
7. Taburi dengan buah ara dingin dan sedikit sirup.
8. Taburi dengan almond dan mint serut, jika menggunakan.

Lebih banyak resep dengan buah ara

Brie panggang ara dan pir yang lengket
Fig dan kue puff Gorgonzola menggigit
Selai buah ara liburan yang gurih