Sudah waktunya untuk melanggar aturan ini Tanggal empat juli dan meraih anggur bukannya bir atau koktail. Delapan anggur terjangkau ini sangat cocok dengan hamburger tradisional dan hot dog.
Ini semua tentang Amerika pada Hari Kemerdekaan, dan bagi saya itu berarti pilihan anggur merah dan putih Amerika yang mutakhir (dan mungkin sedikit aneh) yang membutuhkan sedikit usaha dan tidak ada drama mixology. Bagaimanapun, ini adalah hari libur!
Saya selalu mendorong petualangan ketika memilih anggur. Saya bukan orang yang mengikuti pedoman monoton pasangan makanan dan anggur, dan tentu saja tidak pada hari yang panas dan semarak ini. Saya mendorong Anda untuk mengambil beberapa risiko menggunakan beberapa teknik pemasangan sederhana saya.
Dan dengan apa kita berpasangan? Apa kesamaan hamburger, hot dog, ayam goreng, iga, jagung rebus, salad kentang, coleslaw, dan pai apel ala mode? Jika Anda menebak "gemuk", maka Anda mungkin benar, tetapi saya menyarankan Anda untuk menunda diet selama satu hari dan hanya menikmati dekadensi manis dan asin dari tradisi Amerika ini.
Jenis olesan ini menuntut keasaman anggur putih segar atau tanin anggur merah yang kuat untuk memotong lemak, menyeimbangkan rasa, dan membersihkan selera kita. Saya sarankan Anda mengambil anggur putih yang segar, dingin, dan asam seperti sauvignon blanc atau pinot grigio, atau mungkin anggur bersoda Amerika. Untuk anggur merah, pilih yang berani, bersemangat, dan tannic seperti cabernet sauvignon, merlot, atau zinfandel. Keasaman dalam putih ini dan tanin dalam merah ini akan menambah kesegaran dan vitalitas pada langit-langit mulut Anda, dan terus membantu menghaluskan dan menyeimbangkan hidangan yang kaya.
Pilihan anggur pribadi saya untuk Fourth of July terjangkau dan agak asing untuk merayakan semangat petualang Amerika. Mereka disesuaikan untuk menemani makanan lezat Anda dan apa pun yang Anda rencanakan untuk pesta setelah itu.
Anggur 4 Juli mulai dari $10 hingga $17
Pilihan anggur putih
- Victor Hill Sauvignon Blanc, 2012: Fermentasi dingin dalam tangki stainless steel tanpa fermentasi malolaktik, lemon, jeruk bali, keasaman dan mineralitas yang indah.
- Don Sebastiani and Sons, Pepperwood Grove, Pinot Grigio, Groovy Green Bottle (semuanya bersumber dari hutan lestari dan penutupan Zork yang dapat digunakan kembali!) atau kotak ramah lingkungan 3 liter 100 persen dapat didaur ulang, bersih, kering, dengan sedikit rasa lezat yang menggugah selera mineralitas.
- Pabrik Anggur Keluarga Benziger, Sauvignon Blanc: anggur yang bersemangat dengan rasa buah yang eksotis dan hasil akhir yang kuat.
Anggur soda
- Gloria Ferrer, Blanc de Noirs atau Sonoma Brut, kebanyakan anggur pinot noir dengan sedikit chardonnay, keringkan dengan gelembung secukupnya dengan nilai luar biasa.
anggur merah
- Shebang!, Morgan Twaine-Peterson, Bedrock Wine Co., Cuvee Kedelapan (Vintage).
- Anggur Merah California, campuran bidang sebagian besar zinfandel.
- Ravenswood, Old Vine Zinfandel Lodi, “No Wimpy Wines” karya Joel Peterson, sebuah penghargaan sejati untuk anggur zinfandel Amerika yang eksklusif.
- Plungerhead, Cabernet Sauvignon, kompleks, seimbang, gemuk di langit-langit mulut dan saya suka label dan namanya.
- Jacuzzi Family Family Vineyards, Carneros Estate Merlot, merlot yang berani dengan buah kompleks yang seimbang dan kekasaran tanah yang intens.
Saya mengangkat gelas saya ke Amerika, tanah yang berlimpah, untuk semua anggur merah dan putih yang dibagikan oleh tanah sehat Anda. Bersulang!
