Gazpacho adalah sup Spanyol dingin tradisional tetapi dapat dipanaskan di musim dingin dan disajikan dingin selama cuaca hangat. Selain rasanya yang enak, ini cara yang baik untuk menghidrasi tubuh dengan cairan dan nutrisi. Menggunakan tomat matang yang indah (yang ditanam secara organik adalah yang terbaik) akan memberikan warna dan rasa yang lezat pada sup Anda.
Pertanyaan: Saya suka sup di hari yang dingin, tetapi saya ingin mencoba sesuatu yang baru yang bisa saya buat sendiri yang juga cukup mengesankan untuk disiapkan untuk para tamu. Ada ide?
Menjawab: Sup memang makanan kenyamanan tertinggi dan merupakan makanan yang sangat serbaguna. Ini dapat disajikan sebagai hidangan pertama atau hidangan utama. Berikut ini adalah resep sop yang akan memanjakan lidah Anda dan teman-teman Anda.
Yang juga membuat resep ini begitu lezat adalah daun ketumbar yang juga disebut peterseli dan ketumbar Cina. Ini memiliki aroma yang memberikan hubungannya dengan adas dan adas manis. Ini adalah sumber vitamin A yang baik, dengan lebih dari 270 IU per seperempat cangkir. Ini juga menawarkan serat, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, tembaga, mangan, seng, dan vitamin C, E, K, dan B. Ramuan ini digunakan sebagai bantuan pencernaan, terutama untuk gas dan kolik, dan memiliki kekuatan antioksidan yang kuat. Kunyah beberapa untuk menghilangkan "napas bawang putih."
Bahan-bahan:
8 tomat Roma
1 mentimun
1 paprika hijau
4 batang seledri beserta daunnya
3 siung bawang putih, kupas
4 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
2 sendok makan ketumbar cincang
1 sendok makan jus lemon
1 sendok teh thyme
1/4 sendok teh cabai rawit
Garam laut dan merica secukupnya
Masukkan semua bahan kecuali garam dan merica ke dalam food processor dan blender hingga halus. Tambahkan garam dan merica secukupnya, dan sajikan hangat atau dingin dengan sedikit hiasan daun ketumbar. Sup ini juga enak keesokan harinya…jika Anda memiliki sisa, itu saja! Membuat sekitar 5 cangkir.
