Kegiatan sore yang paling menyenangkan – pesta teh kuno dengan sandwich lembut, irisan kue manis, dan sepanci -œcuppa- panas – mungkin memiliki silsilah Inggris yang kokoh. Namun jauh sebelum Inggris di awal 1800-an mengubah minum teh menjadi acara sosial, orang Cina, dan kemudian orang Jepang, telah mempopulerkan minuman ini. Baca terus untuk mengetahui tentang asal usul teh serta tiga resep lezat yang layak untuk teh.
Asal Usul Teh
Menurut mendiang penulis ekspatriat Inggris John Blofeld – yang menghabiskan sebagian besar hidupnya berjalan-jalan melintasi Tiongkok pada awal hingga pertengahan abad kedua puluh – orang Tionghoa dengan tegas adalah
orang pertama yang menemukan dan menjinakkan daun kecil semak teh yang digulung, menyeduhnya untuk membentuk minuman yang hampir mistis dengan para penggemarnya di seluruh dunia yang masih sangat aktif hingga saat ini. Bahkan, satu sangat
hotel kelas atas di Washington, DC, memiliki gudang teh sendiri (disebut Tea Cellar) dengan sommelier tehnya sendiri.
Seperti yang dilaporkan Blofeld dalam bukunya, Seni Teh Cina, orang Cina menyeduh dan menyeruput teh sejak zaman Tiga Kerajaan, 222 hingga 277 M. Beberapa abad kemudian, selama Dinasti T'ang (618 hingga 907 M), orang Cina telah melampaui
minum teh untuk tujuan pengobatan untuk merayakan efek peremajaan dalam pertemuan pengadilan. Dan sebagai cairan yang paling demokratis, teh menjadi minuman "Semua Orang", bahkan
disukai oleh pengembara Mongolia.
TEH DIKIRIM SURGA
Tidak mengherankan, ketika Blofeld melanjutkan kisah sejarah tehnya, orang Cina bahkan telah mendewakan beberapa tokoh, termasuk Lu Yü, yang dikenal sebagai “Dewa Teh” dan yang mampu
menentukan kemurnian berbagai sumber air yang digunakan untuk menyeduh teh, dan Lu T'ung, yang dikenal sebagai Tabib Teh, yang menulis puisi epik berjudul "Nyanyian Teh".
Pada saat Dinasti Sung (960 hingga 1280 M) dan kaisar tehnya tiba, orang Cina telah mengkodifikasikan pemetikan, penilaian, pengukusan, penggulungan, penggilingan dan pengeringan daun. Dalam perdagangan ini
komoditas berharga, mereka menekan kue teh dan bundel biji tanaman teh yang sampai ke Jepang, di mana tradisi kuno lain untuk menghormati minum teh berkembang.
Di kedua negara, kedai teh berkembang, pembuat tembikar menciptakan cangkir teh dan teko yang lembut, dan di Jepang, upacara menuangkan dan minum teh yang sangat ritual berkembang, yang disebut chado, atau "cara minum teh".
teh." Dalam ritual ini, nyonya rumah yang terlatih baik dalam menuangkan teh dan etiket penyajian teh akan mengenakan kimono yang sesuai. Dia memanaskan dan menuangkan teh hijau kental, dan di
kebiasaan keramahan Jepang, menawarkan makanan ringan atau makanan yang lebih kuat, atau kaiseki, dengan berbagai macam permen.
Acara ritual seperti itu dapat berlangsung hingga empat jam. Untuk penggemar sejarah dan hanya ingin tahu, mencari upacara minum teh Jepang membuat acara yang mengalihkan – semoga Anda bisa
mengayunkan undangan.
MINUM TEH DI MANA SAJA
Maju cepat ke hari ini dan teh adalah salah satu minuman paling populer di dunia. Teh sangat populer sehingga orang-orang makanan telah menemukan cara untuk menghilangkan kafein, membuat instan, dan mengemasnya dalam banyak
bahan yang berbeda.
Di sisi lain teko, peminum menggunakan teh sebagai stimulan atau penenang (tergantung jenis tehnya), dan sebagai sosialisasi. Afinitas sosial teh bisa menjadi acara yang paling meriah –
bahkan saat santai. Tidak perlu pergi ke Ritz untuk layanan teh formal. Cukup undang beberapa teman untuk istirahat santai, dandani meja Anda dengan serbet dekoratif, bunga, dan cantik
piring, lalu seduh teh Anda, buat suguhan layak teh Anda, dan sajikan.
Resep Teh Sore
Masala Chai
Porsi 4
Teh Chai Indian telah menyebar ke kedai kopi dan supermarket Amerika arus utama dengan kekuatan besar, namun Anda dapat membuat versi pedas Anda sendiri dalam hitungan menit. Sementara campuran komersial dapat memuaskan teh
rindu, panci buatan rumah minuman ini adalah knock out. Pastikan bumbu Anda segar – batang kayu manis tua tidak akan memberikan rasa apa pun. Rebus juga irisan jahenya, biar lepas
jus pedas mereka yang luar biasa.
Bahan-bahan:
4 hingga 6 sendok makan daun teh Earl Grey atau teh hitam (bukan teh dalam kantong)
1 1/2 cangkir susu panas
2 sendok makan gula merah
Kupas dari 1 buah jeruk, memarkan untuk mengeluarkan minyak
Sepotong jahe segar 2 inci, kupas, iris tipis
10 merica
2 batang kayu manis
1 sendok teh biji kapulaga
Petunjuk arah:
Rebus 4 gelas air sampai mendidih. Sementara itu, masukkan daun teh, susu, gula, kulit jeruk, irisan jahe, merica, kayu manis, dan biji kapulaga ke dalam teko. Tambahkan air panas dan curam selama
setidaknya 5 menit. Tuangkan teh melalui saringan halus, dan nikmati.
Sandwich Teh
Porsi 6 hingga 8
Menggunakan tempe panggang sebagai bahan dasar “roti”, sandwich ini cepat dan mudah dirakit.
Bahan-bahan:
1 (8 ons) paket tempe (dapat ditemukan di bagian berpendingin atau freezer di toko makanan kesehatan)
Keju krim yang dapat dioleskan, dilunakkan pada suhu kamar
pasta jambu biji
Petunjuk arah:
Potong blok tempe menjadi beberapa bagian, setebal sekitar 1 x 1/2 inci. Semprotkan wajan antilengket dengan semprotan sayuran. Panaskan wajan di atas api sedang, dan panggang potongan tempe sampai berwarna keemasan di keduanya
sisi. Angkat, dan dinginkan. Oleskan setiap bagian dengan krim keju sesuai keinginan, dan taburi dengan irisan tipis pasta jambu biji di atasnya. Menyajikan.
Kue Teh Limoncello dengan Almond
Porsi 6 hingga 8
Dengan rasa lemon yang luar biasa dan kerak yang manis, roti teh ini membutuhkan setidaknya satu hari untuk mengeras dan mengembangkan rasanya sepenuhnya. Meskipun Anda mungkin tergoda, jangan mengirisnya sampai kue benar-benar matang
Dingin. Limoncello, minuman keras rasa lemon Italia yang kaya, tersedia di toko minuman keras dan toko makanan Italia.
Bahan-bahan:
1/3 cangkir mentega cair
1 1/2 cangkir gula pasir
2 telur
1 1/2 cangkir tepung serbaguna
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
1/3 cangkir susu murni
5 sendok makan limoncello
parutan kulit 1 buah lemon
3/4 cangkir irisan almond
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. dan olesi sedikit loyang roti berukuran 8 1/2 x 4 1/2 inci. Taburi dengan tepung.
2. Kocok mentega dan 1 cangkir gula hingga pucat dan halus. Tambahkan telur, satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan. Campurkan tepung, baking powder dan garam, dan lipat menjadi
adonan bergantian dengan susu dan 3 sendok makan limoncello. Lipat kulit dan almond, dan masukkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan.
3. Panggang selama sekitar 50 menit, atau sampai bagian tengahnya keras saat disentuh. Dinginkan di rak kue selama 10 menit, lalu keluarkan dari loyang. Selagi kue masih hangat, campurkan sisa 1/2 cangkir gula
dan 2 sendok makan limoncello, dan gerimis di atas kue. Lanjutkan pendinginan di rak sampai benar-benar dingin.
Untuk artikel teh yang lebih menggoda, lihat tautan ini:
Teh sore
resep kue
Teh titaniumTeh hijau, teh putih, teh hitam, campuran teh, dan waktu minum teh
