Yang Anda butuhkan hanyalah panci dan 15 menit untuk membuat mentega cokelat yang lezat. Setelah itu, kemungkinannya tidak terbatas. Dari kue hingga kentang tumbuk, semuanya lebih baik dengan mentega kecokelatan!
resep mentega coklat
Hasil sekitar 1 cangkir
Bahan-bahan:
- 1 cangkir mentega
Petunjuk arah:
1
Potong mentega dan masukkan ke dalam panci
Nyalakan api sedang dan biarkan mentega meleleh.
2
Mulai mengaduk
Setelah mentega benar-benar meleleh, mulailah mengocok. Setelah 5 menit (di atas kompor listrik), akan terlihat seperti gambar di bawah ini, masih sangat “kuning”.
3
Cari busa
Sekitar menit ke 7, mentega akan mulai berbusa. Ini benar-benar normal, terus kocok!
4
Perubahan warna dimulai
Setelah sekitar 5 menit lagi (sekitar menit ke-12), warnanya akan mulai lebih dalam menjadi kuning lebih “emas”. Ini belum selesai, tetapi ini adalah tanda Anda untuk menonton dengan cermat. Lanjutkan mengaduk.
5
Mentega coklat!
Pada menit ke-15, Anda harus memiliki mentega cokelat. Anda ingin mentega terlihat seperti gambar di bawah ini. Setelah berubah warna, segera keluarkan dari api jika tidak maka akan cepat terbakar dan bintik hitam akan mulai berkembang. Pada titik ini, Anda dapat menggunakan mentega atau menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es untuk digunakan di masa mendatang.
Lebih banyak resep mentega coklat
Makaroni dan keju mentega coklat labu
Kue coklat keping cokelat Rolo mentega
Kentang manis Hasselback isi Marshmallow dengan mentega gula merah
