Ketika anak Anda mulai merintih, “PB&J lagi?!” apa yang harus ibu lakukan? Disini sekolah makan siang tips dari buku, 44 Hal yang Harus Diketahui Orang Tua Tentang Memasak Sehat untuk Anak, oleh Chef Rahman “Rock” Harper. Chef Rock memiliki beberapa trik untuk mengubah kotak makan siang dari membosankan menjadi brilian, dan bahkan mungkin mengubah anak Anda menjadi makan siang sekolah yang canggih. Dia juga memberikan beberapa ide bonus untuk camilan sepulang sekolah yang akan menjauhkan mereka dari sampah dan kenyang sampai waktu makan malam.
1. Masak dulu, kreatif 
“Saya suka membuat selusin muffin pada hari Minggu dan menggunakannya sepanjang minggu untuk makan siang atau camilan sepulang sekolah.”
Membuat muffin sehat itu mudah. Temukan resep muffin favorit Anda dan gunakan tepung gandum utuh jika memungkinkan. Pastikan Anda memasukkan beberapa buah dan kacang yang disukai anak-anak seperti blueberry atau raspberry, pecan, atau walnut. Gunakan minyak sehat dan ganti gula dengan pemanis alternatif seperti agave nektar atau madu. Jika anak-anak bosan dengan rasa yang sama, saya hanya membekukan beberapa untuk hari lain. Jangan takut untuk berkreasi. Saya memiliki sisa wortel dan nanas suatu hari dan memutuskan untuk menggunakannya dalam muffin dengan agave nektar, biji rami, dan tepung terigu. Anak-anak membunuh mereka!
2. Smoothie!
“Smoothies adalah cara yang bagus untuk mengintegrasikan buah segar ke dalam makanan mereka dan membuat penyegaran sepulang sekolah yang lezat.”
Jadikan ini sebagai proyek langsung dengan membiarkan anak-anak Anda memetik buahnya sendiri dan meminta mereka mencuci dan membuang daun dan batangnya. Biarkan mereka memasukkan buah dan tambahan apa pun seperti susu skim atau madu ke dalam blender dan biarkan mereka merobeknya! Mereka akan senang menyebut sesuatu yang begitu lezat milik mereka!
3. Manis, tidak manis
"Terlalu banyak gula tidak baik, tetapi itu tidak berarti Anda tidak bisa membuat sesuatu yang manis untuk suguhan sepulang sekolah."
Kami suka membuat keripik beras merah dengan kakao, madu, dan mentega almond. Anak-anak hanya mencintai mereka!
4. Buat chip Anda sendiri
“Keripik yang dibeli di toko sering kali sarat dengan lemak, garam, dan bahan-bahan buatan, bahkan varietas yang dipanggang. Saya suka membuat keripik sendiri. Dibutuhkan sedikit kerja, tetapi mereka sangat berharga. ”
Iris kentang russet setebal 1/8 inci. Aduk dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam laut. Panggang dalam satu lapisan di atas loyang pada suhu 450 derajat F sampai garing. Anda dapat menyajikannya dengan saus rendah lemak atau sendiri. Untuk variasi, gunakan jenis kentang yang berbeda, seperti manis atau ungu, dan bermain-main dengan bumbu untuk memaparkan anak-anak Anda pada kombinasi rasa yang berbeda – panas dan pedas, berasap, India, bahkan Italia bumbu! Anak-anak Anda akan berterima kasih.
5. Jangan takut memberi anak-anak makanan "dewasa"
“Banyak anak suka melakukan apa yang dilakukan orang dewasa, jadi beri mereka kesempatan untuk makan untuk orang dewasa.”
Jika anak Anda menyukai sushi, kirimkan dia ke sekolah dengan sushi, tetapi yang terbaik adalah menghindari varietas dengan ikan mentah karena sulit untuk mempertahankan suhu yang tepat. Jika Anda suka berpetualang, buat veggie roll menggunakan wortel, mentimun, alpukat, dan beras merah. Banyak toko sekarang menjual nori dan tikar bambu di bagian internasional mereka.
6. Panaskan semuanya
“Sebagian besar makanan yang kami sajikan untuk makan siang anak-anak kami dingin, tetapi jangan takut untuk mengubahnya jika Anda bisa.”
Pikirkan hidangan favorit anak-anak Anda dan temukan cara untuk memasukkannya ke dalam kotak makan siang. Makaroni burger keju dengan daging tanpa lemak, pasta gandum utuh, tomat, dan keju rendah lemak adalah makanan makan siang yang enak. Anak saya suka taco jadi kami memberinya beberapa tortilla gandum utuh, keju, selada, dan tomat bersama dengan beberapa daging sapi yang dipanaskan dan nasi merah dalam termos terpisah. Sangat penting bahwa makanan panas dipanaskan di atas 165 derajat F dan tidak menjadi lebih dingin dari 140 derajat F sebelum dimakan saat makan siang. Lebih baik lagi jika anak Anda memiliki microwave di sekolah, jadi lakukan riset.
Lebih banyak ide makan siang sekolah yang sehat di SheKnows
- Makanan cepat saji yang sehat untuk kembali ke sekolah
- Cemilan sehat untuk olahraga sekolah
- Tip kotak makan siang yang keren & sehat untuk kembali ke sekolah
