CEO dan pendiri Panera Bread Ron Shaich adalah orang tua, dan itu membuatnya berpikir tentang bahan-bahan dalam makanan Panera Bread.
Shaich mengatakan Harta benda, “Anak-anak saya makan Panera 10 hingga 11 kali seminggu… Saya tidak ingin menyajikan mereka dengan sampah.”
Itu sebabnya dia menjadikannya misinya untuk membawa makanan bersih ke rantai, yang dia rencanakan untuk dilakukan menghilangkan atau memformulasi ulang hampir 168 bahan dari 460 yang saat ini membentuk rantai Tidak bisa.
Itu sudah berhenti menyajikan daging antibiotik, telah menghilangkan lemak trans dan mencantumkan jumlah kalori pada semua dari menunya, tetapi sekarang rantai bergerak menuju penghapusan aditif seperti polidekstrosa dan titanium dioksida. Yang terdengar seperti hal yang baik bagi saya - apa itu genap?
Langkah pertama Panera adalah memformulasi ulang saus saladnya. Mulai hari ini, saus salad rantai tidak akan lagi mengandung pemanis buatan, warna, rasa, dan pengawet. Pada dasarnya harus dimulai dari bawah ke atas dalam mengubah resep ini — rantai itu membutuhkan waktu enam bulan saja untuk merumuskan kembali saus salad Yunaninya sebelum mulai mengujinya di restoran, yang menunjukkan komitmen Panera Untuk mengganti.
"Konsumen mencari alternatif yang lebih sedikit diproses... Saya berpendapat 'bersih' rasanya lebih enak, dan juga lebih baik untuk Anda," kata Shaich.
Makan bersih cepat-santai di dunia daging misteri dan bahan-bahan yang tidak dapat diucapkan — terdengar sangat logam bagi saya.
Roti Pantera
Gambar: Imgur
Lebih banyak Roti Panera
Muffin batu bulat Copycat Panera
Copycat Panera madu krim keju kenari
Roti putih negara peniru Panera
