Pai pot individu adalah cara yang indah dan elegan untuk mengubah kalkun dan saus Anda menjadi makanan menonjol lainnya untuk diri sendiri atau tamu liburan yang menginap di akhir pekan. Sajikan dengan sedikit sisa saus cranberry.
Hal terbaik tentang semua kalkun Thanksgiving dan saus dan tarif liburan tradisional adalah sisa makanan. Siapa yang tidak menantikan untuk kembali beberapa detik pada hari berikutnya atau bahkan minggu-minggu setelahnya?
Di rumah kami, kami sengaja membeli kalkun yang terlalu besar agar kami punya cukup untuk nanti. Apa yang tidak dapat diselesaikan dalam satu atau dua hari dalam sandwich dikemas dalam kantong freezer ziplock sehingga kami dapat terus menikmatinya dalam sup, taco, dan salad kalkun berminggu-minggu kemudian.
Membuat pai pot dalam porsi tunggal adalah kemunduran bagi pai pot beku yang dulu dinikmati sebagian dari kita saat tumbuh dewasa. Saya tahu saya berkencan dengan diri saya sendiri sekarang, tetapi kita yang dibesarkan di tahun 70-an mungkin ingat betapa memperlakukan makan malam TV (dan memakannya dari nampan TV!), dan pai pot satu porsi berada di bagian atas Daftar.
Meskipun sekarang saya sudah cukup sombong untuk menghindari makan malam beku, saya harus mengakui ada saat-saat saya tergoda untuk berjalan menyusuri lorong freezer itu untuk camilan yang bisa dibawa-bawa. Saya tahu saya akan kecewa.
Pai kecil ini membawa kembali kenangan indah bersama keluarga, tetapi itu bukan santapan gourmet. Jadi saya pikir itu sepadan dengan sedikit waktu ekstra yang diperlukan untuk menyatukan ini, meskipun saya mengambil jalan pintas dan menggunakan kulit pai yang sudah jadi.
Tapi jangan biarkan daftar bahan membuat Anda takut. Ini benar-benar menyatu dengan cukup cepat, dan Anda akan diberi hadiah yang luar biasa dekaden, buatan sendiri comfort food yang cukup elegan untuk disajikan kepada keluarga luar kota atau tamu yang menginap di liburan. Atau dalam kasus saya, ini adalah makan malam elegan malam ini untuk hub dan saya untuk menikmati semuanya untuk diri kita sendiri. Dan kita mungkin atau mungkin tidak bersantai di sofa malam ini, makan ini di depan TV, seperti yang kita lakukan ketika kita masih kecil.
Resep pai kalkun sisa porsi tunggal
Menghasilkan 2 porsi ganda (ditampilkan), 4 porsi tunggal atau 8-12 porsi ukuran camilan mini
Waktu persiapan: 20 menit | Waktu memasak: 30 menit | Waktu tidak aktif: 20 menit | Total waktu: 1 jam 10 menit
Bahan-bahan:
- 1/4 cangkir mentega
- 1/2 cangkir bawang bombay cincang
- 1/2 cangkir jamur cincang
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1 cangkir kaldu ayam (atau air)
- 1 sendok makan bumbu unggas (atau gunakan campuran thyme, sage, basil dan oregano)
- Garam dan merica, secukupnya
- 3 cangkir wortel potong dadu, seledri dan campuran kentang
- 1/2 cangkir kacang polong beku
- 2 cangkir sisa daging kalkun
- 1 cangkir sisa saus kalkun
- 1/4 cangkir krim atau susu
- 1 sendok makan bubuk garut (atau tepung maizena) dicampur dengan 1/2 gelas air
- 1 (2 hitungan) paket kerak pastry premade (atau resep kerak pastry favorit Anda)
Petunjuk arah:
- Atur oven ke 400 derajat F.
- Siapkan kulit pie Anda, dan lapisi loyang pie, loyang muffin, loyang roti atau ramekin dengan bagian bawah kulit, atau jika Anda suka, ini bisa dibuat tanpa bagian bawah.
- Dalam panci sedang, lelehkan mentega, tambahkan bawang bombay, jamur, dan bawang putih, lalu masak hingga bawang putih melunak. Tambahkan sayuran dan kaldu ayam, dan masak hingga sedikit kurang matang, sekitar 5 menit. Hapus dari panas. Aduk sisa kalkun, saus, dan krim.
- Dalam mangkuk kecil, aduk bersama bubuk garut dan campuran air. Setelah halus, tambahkan ke panci, dan aduk bumbu dan sayuran. Tes, dan sesuaikan bumbu.
- Tuang ke dalam kerak bawah yang sudah disiapkan, tutup dengan kerak atas, tutup tepinya, dan buat lubang ventilasi dengan garpu atau pisau. Panggang selama 30 menit, lalu diamkan pai sekitar 20 menit agar isiannya sedikit mengeras dan pai mendingin hingga mencapai suhu makan yang baik.
Lebih banyak sisa resep
Wafel isian adalah alasan mengapa sisa Thanksgiving ditemukan (VIDEO)
Resep pizza sisa Thanksgiving
17 resep sisa Thanksgiving yang akan mengirim Anda kembali ke dapur
