Jika Anda belum pernah membuat paella (dan bahkan jika sudah), cobalah versi ini! Sarat dengan sayuran sehat yang dapat dicampur dan disesuaikan dengan selera Anda, resep paella sayuran segar ini adalah hidangan Senin Tanpa Daging yang sempurna!
Paella adalah hidangan Spanyol yang dihormati waktu yang biasanya dibuat dengan kerang. Ada banyak jenis paella dan banyak resep berbeda di luar sana, tetapi keindahan hidangannya adalah Anda dapat mengganti apa pun yang sesuai dengan selera Anda dan apa pun yang tersedia. Bonus lain: Biasanya ada cukup untuk sisa makanan keesokan harinya!
Berdasarkan Senin tanpa daging, rata-rata, orang Amerika mengonsumsi delapan ons daging per hari — 45 persen lebih banyak dari yang direkomendasikan USDA. Berkomitmen untuk hanya satu hari dalam seminggu tanpa makan daging sebagai bagian dari makanan Anda dapat mengurangi risiko kondisi kronis yang dapat dicegah seperti kanker, penyakit kardiovaskular, diabetes, dan obesitas. Apa saja salah satu dari banyak pilihan makanan enak tanpa daging? Paella sayuran segar!
resep paella sayuran segar
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 bawang kuning besar, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang
- 4 cangkir kaldu sayuran
- 2 cangkir nasi
- 4 tomat sedang, buang bijinya dan potong dadu
- 1 paprika merah kecil, buang bijinya dan potong tipis-tipis
- 1 paprika kuning kecil, buang bijinya dan potong tipis-tipis
- 1 cangkir jamur shiitake, bertangkai dan iris
- 2 cangkir asparagus, dipangkas dan dipotong-potong pendek
- 1 cangkir kacang hijau
- Garam dan merica secukupnya
- Sejumput (sekitar 1/2 sendok teh) benang safron, opsional
- 1 lemon, potong menjadi irisan untuk hiasan
Petunjuk arah:
- Menggunakan wajan tumis besar, tambahkan minyak zaitun. Saat panas, tambahkan bawang dan tumis sampai transparan. Tambahkan bawang putih, campur dengan bawang bombay dan masak selama sekitar satu menit (hati-hati jangan sampai bawang putih gosong).
- Saat bawang sedang dimasak, tambahkan kaldu sayuran ke panci terpisah (tambahkan benang kunyit sekarang jika Anda menggunakannya) sampai mendidih.
- Tambahkan nasi ke dalam campuran bawang dan masak selama sekitar tiga menit. Tambahkan paprika, asparagus, jamur, dan tomat, lalu masak selama beberapa menit lagi.
- Tambahkan kaldu sayuran ke dalam campuran nasi, bumbui dengan sedikit garam dan merica, dan masak dengan api sedang selama sekitar 20 menit atau sampai nasi empuk dan hampir semua cairan terserap. Masukkan kacang hijau.
- Paella Anda sudah siap ketika semua cairan diserap dan nasinya empuk.
- Angkat panci dari api dan tutup, biarkan piring beristirahat selama beberapa menit. Sajikan langsung dari wajan, hiasi dengan irisan lemon.
Sayuran segar pilihan Anda tidak harus disiapkan dengan cara lama yang sama. Pikirkan budaya dan negara lain. Resep paella sayuran segar ini hanyalah salah satu contoh yang enak!
Lebih banyak resep Senin Tanpa Daging untuk dicoba
Pasta orecchiette dengan brokoli rabe
Barley panggang dengan jamur shiitake dan bawang karamel
Pasta dengan saus ikan teri-walnut
