'Lasagna' Meksiko bebas gluten – SheKnows

Tumpuk di atas lapisan untuk membuat hidangan bebas gluten yang menyenangkan dan lezat untuk disajikan selama minggu yang sibuk atau untuk makan siang hari Sabtu saat Anda sedang duduk-duduk. Tumpuk bahan-bahan Anda dan panggang untuk makanan yang memuaskan.

Cerita terkait. Roti Poppyseed Lemon Bebas Gluten dari Giada De Laurentiis Adalah Camilan Cerah dan Semangat Setelah Semua Tarif Liburan Itu

Ketika saya memikirkan lasagna, saya memiliki visi tentang makanan Italia favorit, tetapi gantilah dengan resep untuk "lasagna" Meksiko bebas gluten ini. Ini akan membawa makanan Anda ke selatan perbatasan.

Menggunakan tortilla jagung sebagai pengganti mie lasagna memberi hidangan ini perspektif yang berbeda. Tambahkan kacang favorit Anda (saya menggunakan kacang hitam, tetapi pinto, kacang putih atau bahkan kacang refried bisa digunakan baik), beberapa potong dadu sayuran dan beberapa genggam keju, dan Anda memiliki sentuhan Italia favorit makanan.

Jika Anda memiliki banyak orang untuk diberi makan, gandakan resepnya (menggunakan proses yang sama, tetapi dalam dua panci) dan kekhawatiran Anda akan berakhir. Ini adalah makanan yang mudah untuk disatukan, dan itu membuat presentasi yang penuh warna.

Resep "lasagna" Meksiko bebas gluten

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 1-1/2 sendok makan minyak sayur
• 1/4 cangkir bawang bombay, potong dadu
• 1/2 paprika merah, buang biji dan selaputnya, potong dadu
• 1 cangkir jagung beku
• 1 (15 ons) kaleng kacang favorit, tiriskan dan bilas
• 1 (4 ons) kaleng cabai hijau potong dadu
• 1/2 sdt cabai bubuk (bisa lebih sesuai selera)
• 1/2 sendok teh paprika asap (lebih sesuai selera)
• 1 sendok teh oregano kering
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
• 6 (6 inci) tortilla jagung bebas gluten
• 1 gelas air
• 6 ons keju cheddar parut
• Semprotan memasak antilengket
• Salsa dan krim asam untuk hiasan (opsional)

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven Anda hingga 350 derajat F. Semprotkan sedikit loyang berukuran 9 x 13 inci dengan semprotan memasak dan sisihkan.
2. Tambahkan minyak ke wajan di atas api sedang. Saat panas, tambahkan bawang bombay dan masak selama sekitar 3 menit atau sampai mulai melunak.
3. Tambahkan paprika ke dalam wajan dan masak selama sekitar satu menit, lalu tambahkan jagung, kacang-kacangan, cabai hijau, bubuk cabai, paprika asap, oregano, garam dan lada hitam. Aduk untuk menggabungkan, dan masak selama sekitar satu menit, lalu angkat wajan dari api.
4. Tambahkan 2 tortilla, berdampingan, ke dalam loyang. Sendokkan sekitar 1/3 campuran sayuran dan kacang ke setiap tortilla, bersama dengan 1/3 keju. Taburi masing-masing dengan tortilla lain dan ulangi prosesnya dua kali, dengan campuran sayuran dan kacang sebagai lapisan terakhir.
5. Tambahkan 1 gelas air ke dalam panci dengan hati-hati. Jangan tuangkan di atas tortilla, tetapi di sekitar bagian bawah dan samping wajan. Ini akan membantu menjaga tortilla tetap lembab saat dimasak.
6. Tutup panci dengan rapat dengan aluminium foil, dan panggang selama 30-35 menit. Anda mungkin ingin melepas kertas timah dan memasak dengan cara ini selama 3-4 menit terakhir.
7. Keluarkan dari oven dan biarkan tortilla agak dingin. Pindahkan ke talenan dan potong setiap menara "lasagna" menjadi 4 bagian.
8. Sajikan hangat dengan salsa dan krim asam sebagai hiasan.

Lapisi rasa untuk hidangan ini.

Lebih banyak resep bebas gluten

Sup ayam dengan bacon, kubis Brussel & kacang
Kotak pisang dengan frosting krim pisang
Kuadrat polenta cheesy