Saya sudah menunggu dimulainya musim baru Game of Thrones sejak kredit bergulir setelah akhir musim. Kami telah mendengar bahwa "musim dingin akan datang" sejak Musim 1 dan saya merasa bahwa dunia di luar tembok akhirnya dapat mulai memengaruhi kejadian di King's Landing.
Cupcake ini dihiasi dengan permen berwarna biru yang terlihat seperti pecahan es. Bahkan jika Anda tidak terobsesi dengan Game of Thrones, Anda masih akan mendapatkan tendangan dari cupcakes ini. Mereka terlihat jauh lebih rumit daripada yang sebenarnya, tetapi Anda tidak perlu memberi tahu tamu Anda itu!
Membuat permen batu Anda sendiri sangat berharga. Saya sarankan membumbuinya dan mewarnainya dengan berani. Resep ini akan memberi Anda banyak tambahan untuk camilan setelah Anda menghias dan mengisi cupcakes.
Permen batu es biru
Bahan-bahan:
- 1-1/2 cangkir gula
- 1/2 cangkir sirup jagung
- 1/2 gelas air
- 2-3 sendok teh ekstrak atau penyedap rasa (saya menggunakan 1 sendok teh peach dan 1 sendok teh lemon)
- Pewarna makanan biru
Petunjuk arah:
- Dalam panci, campurkan gula, sirup jagung, dan air. Aduk campuran secukupnya agar tercampur, jika tidak sebagian akan matang lebih cepat daripada yang lain, tetapi jangan mengaduk terlalu kuat atau membiarkan gula memercik ke sisi panci.
- Didihkan gula; dan perhatikan baik-baik begitu mulai menggelegak. Sangat membantu menggunakan termometer permen; gula akan siap dituang ketika suhunya antara 275-300 derajat F.
- Setelah gula mencapai sekitar 250 derajat F, Anda dapat menambahkan ekstrak atau penyedap. Saya menggunakan beberapa tetes ekstrak persik dan minyak lemon untuk penyedap. Pastikan ekstrak yang Anda gunakan tidak berwarna (atau berwarna terang) sehingga tidak bertentangan dengan warna biru akhir yang kita tuju.
- Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan biru. Aduk warnanya dan pastikan itu adalah warna biru yang Anda inginkan.
- Setelah campuran gula mencapai setidaknya 275 derajat F tuangkan ke atas loyang yang telah disemprot dengan semprotan antilengket dan ditutup dengan kertas roti. Bekerjalah dengan cepat saat menuangkan permen batu ke atas loyang karena akan segera mengeras.
- Diamkan "es" selama beberapa menit agar dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es. Saya sarankan mendinginkannya setidaknya selama 15 menit sebelum memecahnya menjadi potongan-potongan kecil.
Krim keju beku
Bahan-bahan:
- 1 (8 ons) blok keju krim (suhu kamar)
- 1 cangkir krim kental
- 1-1/2 cangkir gula bubuk
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Petunjuk arah:
- Kocok krim sampai menjadi kental dan mencapai konsistensi krim kocok.
- Kemudian, kocok krim keju sampai ringan dan mengembang.
- Tambahkan gula dan vanili lalu aduk.
- Lipat keduanya dengan lembut.
Cara merakit:
Saya membuat cupcake putih dasar; Anda dapat menggunakan jenis apa pun yang Anda suka, bahkan campuran kotak. Jika Anda tidak ingin membuat frosting krim keju sendiri, gunakan apa pun yang Anda miliki asalkan berwarna putih sehingga Anda mendapatkan efek beku itu. Inilah cara merakit cupcake setelah semuanya siap.
- Potong bentuk kerucut di bagian atas masing-masing kue mangkuk dan simpan bagian atas kerucut; itu seperti topi kecil yang akan kita pakai kembali di cupcake kita. Tonton video untuk bantuan!
- Isi lubang di cupcake dengan permen batu atau permen biru kecil lainnya. Tempatkan bagian atas kerucut kembali pada permen dan es pergi.
- Buat pecahan besar "es" biru dengan memecah permen batu dan tempelkan ke bagian atas cupcake.
