Resep brunch Hari Ibu yang unik dan lezat – SheKnows

Hari Ibu ini, daripada pergi ke restoran mahal untuk merayakan ibumu, siapkan makan siang yang luar biasa untuknya, lengkap dengan koktail lezat yang bisa dia nikmati di tempat tidur. Dan siapa tahu, mungkin dia akan sangat senang Anda membuatkannya makan siang yang enak, dia bahkan akan berbagi sampanye!

Apa yang hebat dari hidangan ini adalah betapa uniknya mereka. Anda bisa mendapatkan telur dadar dan mimosa di mana saja, jadi mengapa tidak mengejutkan ibu Anda dengan telur panggang ala Basque yang cantik, kue minyak zaitun buatan sendiri, dan Bellini beku? Sajikan makanan ibu Anda yang seunik dan seindah dia di Hari Ibu ini dengan menu makan siang yang luar biasa ini!

Telur panggang ala Basque

Resep diadaptasi dari Republik Makanan

Porsi sekitar 4

Bahan-bahan:

• 1 bawang putih sedang
• 1 bawang merah sedang
• 1 paprika kuning
• 4 buah tomat plum ukuran sedang, buang bijinya
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2/3 cangkir daging babi giling yang dimasak
• 2 sendok makan bumbu Italia
• 6 butir telur
• Garam dan merica secukupnya

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 450 derajat F. Tempatkan minyak dalam wajan antilengket. Potong bawang bombay dan paprika. Tambahkan sayuran ke wajan dan panggang selama lima menit dengan penutup. Keluarkan dari oven dan letakkan di atas kompor dengan api sedang-tinggi.
2. Tambahkan tomat dan masak sampai lunak dan sebagian besar cairan telah matang. Tambahkan daging babi yang sudah dimasak dan panaskan sampai hangat. Tambahkan bumbu Italia dan garam dan merica. Hapus dari panas.
3. Buat enam sumur kecil dalam campuran sayuran. Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam gelas ukur (satu per satu) dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam sumur, hati-hati jangan sampai kuningnya pecah.
4. Tempatkan wajan kembali ke dalam oven dan panggang selama 10 sampai 12 menit atau sampai putihnya mengeras dan kuningnya sedikit berair. Sajikan dengan roti kering dan nikmatilah!

Kue tepung jagung minyak zaitun

Resep diadaptasi dari Weight Watchers

Porsi sekitar 10

Bahan-bahan:

• 1-1/2 cangkir tepung serbaguna
• 1/2 cangkir tepung jagung kuning (saya menggunakan Bob's Red Mill)
• 2 sendok teh baking powder
• sejumput garam
• 3/4 cangkir gula pasir
• 1/4 cangkir susu 1 persen
• 1/4 cangkir krim ringan
• 1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
• 1 sendok teh jus lemon
• 2 telur
• 1/4 cangkir pecan cincang
• 1/2 cangkir stroberi, iris
• 2 sendok makan tiga detik
• 1 sendok teh kulit lemon
• Krim kocok untuk hiasan

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Olesi loyang kue 8 inci dengan semprotan memasak antilengket dan sisihkan.
2. Campur tepung, tepung jagung, baking powder dan garam dalam mangkuk kecil. Menyisihkan. Dalam mangkuk besar lainnya, kocok gula, susu, krim ringan, telur, minyak zaitun, dan jus lemon hingga tercampur. Tambahkan campuran kering ke campuran basah dan aduk sampai rata. Tuang campuran ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan dan taburi dengan pecan cincang.
3. Panggang selama 25 hingga 30 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Biarkan dingin. Sajikan dengan stroberi dan krim kocok.
4. Saat kue mendingin, campur stroberi, triple sec, dan kulit lemon.

Muffin oatmeal selai kacang pisang

Hasil 12 muffin

Bahan-bahan:

• 1 cangkir tepung serbaguna
• 3/4 cangkir oat (tidak instan)
• 1/3 cangkir gula merah kemasan
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 cangkir susu 1 persen
• 1/2 cangkir krim ringan
• 1/2 cangkir selai kacang rendah lemak
• 1/2 cangkir pisang matang yang dihaluskan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sendok makan minyak canola
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1/2 cangkir stroberi segar cincang

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 375 derajat F dan olesi 12 cangkir muffin atau loyang dengan kertas muffin liner.
2. Campurkan tepung, oat, 1/3 cangkir gula merah dan baking powder.
3. Dalam mangkuk lain, kocok susu, krim, selai kacang, pisang, telur, minyak, dan vanila. Setelah tercampur, masukkan pisang yang sudah dihaluskan. Masukkan adonan basah ke adonan kering, aduk rata, tapi hati-hati jangan over mix. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin, isi rongga muffin kira-kira 2/3 penuh.
4. Panggang selama 22 menit, atau sampai tusuk gigi mengering.

Keju krim stroberi

Hasil sekitar 2-1/2 cangkir

Bahan-bahan:

• 8 ons keju krim ringan
• 2 sendok makan gula putih
• 1 cangkir stroberi segar atau beku

Petunjuk arah:

1. Dalam food processor, campurkan krim keju, gula, dan stroberi hingga halus. Dinginkan setidaknya selama satu jam dan nikmati roti panggang, bagel, atau muffin stroberi pisang di atas!

Bellini semangka beku

Resep diadaptasi dari Resep Saya

Hasil 3 Bellini

Bahan-bahan:

• 1-1/2 cangkir semangka potong dadu, beku
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok makan jus lemon segar
• 1-1/2 cangkir prosecco

Petunjuk arah:

1. Dalam blender, campur semangka, gula, jus lemon, dan prosecco dengan kecepatan rendah hingga halus. Sajikan segera dalam seruling Champagne atau gelas tinggi.

Lebih banyak ide makan siang Hari Ibu

Rencanakan makan siang Hari Ibu
Resep makan siang Hari Ibu
Brunch Hari Ibu kerajaan