3 resep salad kaya protein untuk makan siang – SheKnows

Jika ide Anda tentang salad sehat adalah segenggam sayuran yang dilemparkan dengan saus tanpa lemak, tidak heran Anda melewatkan makan siang atau memilih makanan yang kurang ramah diet. Salad membosankan yang tidak memiliki substansi tidak akan pernah memenangkan acungan jempol Anda makan sehat mereka juga tidak akan pernah menjadi santapan tengah hari yang dinanti dan memuaskan. Kami sangat setuju! Jadi kami telah menemukan tiga yang luar biasa protein-kaya resep salad yang akan menjadikan makan siang sebagai makanan favorit Anda hari itu.

Cerita terkait. Apakah Diet Anti-Peradangan untuk Anda? Mengapa Anda Harus Mencobanya & Bagaimana Memulainya

Resep salad quinoa Mediterania hangat

Quinoa adalah biji-bijian super protein tinggi yang dengan cepat mendapatkan popularitas selama beberapa tahun terakhir. Cepat dimasak, dapat disajikan hangat atau dingin, manis atau gurih, dan untuk hidangan apa pun sepanjang hari. Duduk dengan semangkuk quinoa yang terinspirasi Mediterania ini untuk makan siang adalah cara yang lezat untuk mengisi sisa hari Anda hingga waktu makan malam.

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 1 brokoli kepala besar, potong kuntum seukuran gigitan
• 1 terong kecil, potong seukuran gigitan
• 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin, dibagi
• Garam dan lada hitam yang baru digiling
• 1 cangkir quinoa
• 2 gelas air
• 1/4 cangkir bawang merah cincang
• 3/4 cangkir kismis kering
• 2 sendok makan peterseli segar cincang halus
• 2 sendok makan basil segar yang dicincang halus
• 1 sendok makan daun thyme segar
• 2 sendok makan sirup delima*
• 1/2 cangkir feta hancur

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 400 derajat F dan semprotkan loyang dengan semprotan memasak.
2. Tempatkan brokoli dan terong di atas loyang dan gerimis dengan dua sendok makan minyak zaitun, aduk hingga rata. Bumbui dengan garam dan merica. Panggang selama 15 sampai 20 menit atau sampai empuk dan berwarna kecokelatan.
3. Sementara itu, gabungkan quinoa dan air dalam panci sedang di atas api besar dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah, tutup panci, dan didihkan selama 10 sampai 12 menit atau sampai cairannya terserap. Pindahkan ke mangkuk besar.
4. Tambahkan sayuran, bawang, kismis, rempah-rempah, sisa dua sendok makan minyak zaitun, dan sirup delima ke quinoa dan aduk rata untuk digabungkan.
5. Bagilah salad quinoa di antara empat mangkuk dan hiasi dengan feta.

*Catatan juru masak: Anda dapat membeli sirup delima atau molase delima di bagian etnik di banyak supermarket. Anda juga dapat membuat sirup delima sendiri dengan menggabungkan 1/2 cangkir jus delima 100 persen dan 1/4 cangkir gula pasir dalam wajan kecil dengan api besar. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan sampai campuran berkurang dan mengental menjadi sirup.

Resep salad udang tumis dengan saus jeruk krim

Kerang rendah kalori namun dikemas dengan protein. Rasa udang yang ringan membuatnya menjadi tambahan yang mudah untuk hampir semua jenis salad. Dalam resep salad zesty ini, udang ditaburi dengan buah berwarna-warni, sayuran, sayuran hijau, dan saus jeruk manis yang creamy.

Porsi 4

Untuk dressingnya:

• 1/2 cangkir mayones ringan yang dibuat dengan minyak zaitun
• 1/4 cangkir yogurt Yunani polos
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok makan kulit jeruk parut halus
• 2 sendok makan jus jeruk
• 1 sendok makan kulit jeruk nipis parut halus
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan ketumbar segar cincang

Untuk udang:

• 1-1/2 pon udang mentah, kupas, buang ekornya (buang ekornya atau biarkan)
• Garam dan lada hitam yang baru digiling
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1/2 sendok teh paprika

Untuk salad:

• 6 cangkir parutan kubis hijau dan merah
• 2 cangkir wortel parut
• 1/2 cangkir irisan bawang hijau (bagian hijau dan putih)
• 1 mangga besar, diadu, kupas, potong dadu
• 1 cangkir kacang mete

Petunjuk arah:

1. Untuk membuat sausnya, kocok bersama mayones, yogurt, madu, kulit jeruk dan jus, kulit jeruk nipis dan jus dan daun ketumbar. Menyisihkan.
2. Untuk memasak udang, bumbui udang dengan garam dan merica. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan udang dan masak, aduk terus, selama tiga menit atau sampai udang berwarna merah muda. Bumbui dengan paprika, aduk lagi, dan angkat dari api.
3. Untuk membuat salad, dalam mangkuk besar, gabungkan kubis, wortel, daun bawang, dan mangga. Bagi salad di antara empat piring. Tata udang di atas bahan salad. Siram dengan dressing. Hiasi dengan kacang mete.

Resep salad strip ayam berkulit masa

Masa harina adalah tepung jagung khusus yang dapat Anda temukan di bagian Meksiko di supermarket lokal Anda. Ini digunakan untuk membuat adonan masa untuk tamale serta tortilla buatan sendiri, dan itu menambahkan rasa dan lapisan yang indah untuk potongan ayam yang berair. Resep salad strip ayam yang kaya protein ini adalah hidangan yang sempurna untuk disajikan untuk makan siang anak perempuan atau makan siang keluarga.

Porsi 4

Untuk ayam:

• 1 pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 1/2 cangkir masa harina
• 1 cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok teh jinten tanah
• 1 sendok teh ketumbar tanah
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• Beberapa gilingan lada hitam yang baru digiling

Untuk salad:

• 8 cangkir campuran salad hijau
• 1 cangkir paprika merah panggang, potong-potong
• 1 alpukat matang besar tapi keras, dibelah dua, diadu, dikupas, diiris
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• Jus dari 2 jeruk nipis kecil atau 1 jeruk nipis besar
• 1 sendok makan madu
• 1/2 cangkir queso fresco yang hancur (atau keju feta ringan)

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 375 derajat F dan semprotkan loyang dengan semprotan memasak.
2. Potong ayam menjadi potongan-potongan dan sisihkan.
3. Tempatkan telur di piring dangkal. Di piring dangkal kedua, campur bersama masa harina, tepung, rempah-rempah, gula, garam dan merica.
4. Celupkan potongan ayam ke dalam telur, biarkan kelebihannya menetes, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung. Tempatkan ayam dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah disiapkan.
5. Semprotkan ayam dengan minyak zaitun (atau semprotan memasak). Panggang selama 20 menit atau sampai ayam matang dan lapisannya agak kecoklatan.
6. Sementara itu, tempatkan salad sayuran, paprika dan alpukat dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama minyak zaitun, air jeruk nipis dan madu.
7. Tuang saus di atas bahan salad dan aduk hingga rata. Bagilah sayuran di antara empat piring dan atasnya dengan potongan ayam. Hiasi dengan keju dan sajikan segera.

Lebih banyak ide salad

3 Sandwich & salad combo untuk keluarga
Resep salad ramah anak
Mengisi salad rendah karbohidrat