Membuat sendiri kopi minuman di rumah benar-benar dapat menghemat ribuan dolar dari waktu ke waktu. Berikut adalah dua tip sederhana dan beberapa ide gadget kopi yang bagus untuk membantu Anda menghasilkan yang terbaik cappuccino, latte, macchiato atau café au lait langsung di dapur Anda sendiri, dengan harga yang Anda mampu setiap hari.
Saya seorang pecandu kopi yang memproklamirkan diri dan tidak tahu malu. Hub dan saya bercanda menyebut diri kami sebagai kopi berprestasi. Beberapa minggu yang lalu, ketika kami mengantre menunggu obsesi terbaru kami — cappuccino — saya mengeluarkan kalkulator dan melakukan beberapa matematika sederhana.
Saya terkejut melihat berapa banyak yang akan kami keluarkan jika kami melakukan ini secara teratur (dan tentu saja kami ingin cappuccino kami secara teratur!). Sesuatu perlu dilakukan sebelum kita melanggar anggaran. Hanya secangkir sehari lima hari seminggu berjumlah $993,75 kekalahan. Setiap!
Dalam bentuk DIY yang khas, kami mulai meneliti bagaimana kami bisa membuat cappuccino di rumah. Rasanya harus cukup enak sehingga kami tidak akan kembali ke kedai kopi lokal. Yah, saya senang melaporkan bahwa kami telah menikmatinya di rumah sejak itu.
Jadi apa itu cappuccino, dan bagaimana perbandingannya dengan minuman kedai kopi populer lainnya?
- Cappuccino memiliki persentase susu berbusa yang lebih besar daripada susu kukus. Meskipun sepertinya Anda mendapatkan setengah cangkir busa, rasa minumannya lebih kuat dan kurang "diperas" daripada latte.
- Latte memiliki jumlah espresso dan susu kukus yang sama, di atasnya dengan sedikit busa susu.
- Macchiato adalah espresso dengan sedikit "tanda" busa. Jadi tidak ada susu kukus.
- Kafe au lait dibuat dengan kopi, bukan espresso. Susu kukus panas ditambahkan, dan tidak berbusa.
Lalu bagaimana caranya agar minuman mahal ini terasa enak tanpa mesin espresso mahal? Saya akan mereferensikan cappuccino untuk tutorial ini, tetapi Anda dapat menggunakan uraian di atas untuk membantu Anda membuat minuman kopi pilihan Anda.
Tip 1: Belajar membuat secangkir espresso berkualitas tinggi
Espresso bukanlah jenis biji kopi atau jenis roasting melainkan metode penyeduhan kopi. Tapi mari kita kembali dan mulai dengan menggiling ...
Banyak barista akan memberi tahu Anda bahwa peralatan pertama dan terpenting untuk membuat espresso adalah penggiling. Gunakan kacang paling segar yang bisa Anda dapatkan, dan giling satu cangkir sekaligus dengan a penggiling duri. Pisau penggiling cenderung membakar biji kopi dengan mata pisau logamnya yang berputar dengan kecepatan tinggi. Penggiling burr menggunakan dua gerinda abrasif yang berputar dan menghancurkan biji beberapa biji sekaligus sehingga biji digiling dalam ukuran yang lebih seragam tanpa membakarnya. Untuk alasan ini, gerinda gerinda jauh lebih senyap dan menghasilkan gilingan halus dan konsisten, yang dapat disesuaikan lebih tepat daripada gerinda dengan gerinda pisau.
Saya memiliki penggiling duri listrik meja untuk batch yang lebih besar, tetapi baru-baru ini saya menemukan Anda tidak perlu membayar lengan dan kaki untuk penggiling yang baik. portabel ini Penggiling tangan keramik Skerton oleh Hario (Amazon.com, $24) terjangkau untuk semua anggaran dan merupakan ukuran yang bagus untuk bepergian. Sekarang itu adalah kemenangan!
Jadi sekarang kita memiliki kopi bubuk segar, mari kita lanjutkan dengan menyeduh…
Meskipun tidak dapat disangkal benar bahwa Anda tidak akan pernah mendapatkan rasa mesin espresso Slayer (mulai dari $9,000!) dari pembuat espresso di rumah, masih mungkin untuk membuat cangkir berkualitas dengan alat yang tepat.
Saya memiliki dua metode favorit untuk menyeduh espresso di rumah, yang pertama adalah AeroPress (Amazon.com, $30).
Metode ini sangat cepat dan mudah dan menghasilkan secangkir espresso yang luar biasa beraroma (atau kopi jika Anda menginginkan café au lait). Anda cukup memasukkan filter, tambahkan kopi bubuk segar Anda, tuangkan dalam air yang sangat panas, aduk selama 10 detik, lalu tekan plunger perlahan ke dalam cangkir Anda. Saya sangat terkejut ketika saya mencicipi sampel pertama saya. Saya harus membawanya ke pusat untuk mencicipi, dan kami berdua terkesan dengan seberapa banyak rasa yang diekstraksi dari gadget kecil ini. Kami juga senang bahwa kami sekarang memiliki pembuat espresso ringan dengan ukuran yang tepat untuk berkemas dan berkemah.
Metode kedua membawa kita ke Italia dengan kompor moka pot. Merah kecil ini moka pot oleh Imusa (Amazon.com, $14) sangat bagus jika saya punya waktu beberapa menit untuk duduk di dekat kompor dan menonton saat sedang diseduh. Karena air harus mendidih agar meresap dan menghasilkan tekanan, rasanya lebih “matang”. Dengan metode ini Anda tidak bisa meninggalkan panci, atau Anda berisiko merebusnya hingga kering.
Kiat 2: Belajar menyiapkan segunung besar buih susu
Di sinilah itu menjadi sangat menyenangkan. Susu kukus itu mudah. Masukkan saja ke dalam mikro, atau panaskan perlahan di atas kompor sampai panas dan beruap tetapi tidak mendidih. kecil ini gadget Knox genggam (Amazon.com, $5) melakukan pekerjaan besar dengan menghasilkan susu panas. Kemudian cukup tuangkan atau sendok di atas minuman kopi Anda.
Trik untuk mendapatkan buih yang bagus, kental, dan basah adalah dengan menggunakan susu murni. Anda juga bisa menggunakan susu almond, santan atau susu rendah lemak; hanya membutuhkan waktu lebih lama untuk menghasilkan buih yang bagus. Saya menunjukkannya di sini dalam cangkir kaca sehingga saya bisa memamerkan awan busa susu yang tebal dan bagus!
Tip 3: Gunakan air yang disaring
Hadapi saja: Air khas kota mengandung bahan-bahan yang mempengaruhi rasanya. Tergantung di mana Anda tinggal, mungkin ada fluoride, klorin, dan mineral serta endapan yang tidak diinginkan yang dapat memengaruhi rasa air Anda, jadi memulai dengan air yang disaring adalah pilihan yang lebih aman.
Sebelum Anda pergi, periksa tayangan slide kami di bawah.
Lebih banyak kopi
Krimer kelapa buatan sendiri membuat es kopi lebih enak
13 Peretasan Sederhana yang Akan Meningkatkan Es Kopi Anda
3 krimer kopi bebas susu yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah
