Musim panas berarti menggunakan panggangan sesering mungkin, bukan? Di sini, kami menunjukkan cara memanggang ayam barbekyu terbaik yang pernah Anda cicipi. Ya, itu bagus!
Saya selalu menjadi penggemar berat makanan apa pun yang keluar dari panggangan. Baik itu shish kabobs, baby back ribs atau jagung rebus, ada sesuatu tentang makanan panggang yang rasanya 10 kali lebih enak daripada makanan yang disiapkan di oven. Mungkin fakta bahwa Anda bisa berada di luar ruangan, mungkin karena umumnya lebih sehat atau mungkin karena selalu ada sisa makanan terakhir yang Anda panggang. Apapun itu, saya penggemarnya. Di sini, kami menunjukkan kepada Anda cara memanggang ayam barbekyu terbaik — dan menyediakan resep untuk beberapa lauk pauk terbaik!
1
Pilih dan siapkan daging Anda
Ayam barbekyu bisa dibuat dengan kaki ayam, paha, dada atau bahkan burung utuh. Kami akan menggunakan dada ayam karena mereka cenderung paling gemuk dan paling tidak menggemukkan. Ayam adalah salah satu daging paling ramping yang bisa Anda makan, jadi jika Anda memperhatikan berat badan Anda, salah satu potongannya adalah pilihan yang baik. Pastikan untuk memangkas gumpalan lemak berlebih sebelum diletakkan di atas panggangan.
2
Bumbui daging Anda
Untuk memberi ayam Anda rasa yang berbeda dan berani, taburkan sedikit gosok kering ke daging sebelum diletakkan di atas panggangan. Kami menyukai campuran sederhana garam, merica, paprika, bubuk bawang putih, cabai rawit, dan oregano.
3
Atur suhu yang tepat
Tip: Tempatkan potongan ayam yang lebih besar paling dekat, tetapi tidak di atas, pembakar panas. Potongan yang lebih besar dimasak lebih lambat, jadi yang terbaik adalah membuatnya sedikit lebih dekat ke api.
Kunci untuk memanggang ayam terbaik adalah cara memasaknya. Untuk pemanggang gas, nyalakan semua pembakar pada tinggi sampai panggangan benar-benar panas. Kemudian, matikan salah satu pembakar. Ini adalah kompor tempat Anda akan meletakkan ayam, atau dikenal sebagai tidak langsung memanggang (memanggang langsung adalah menempatkan daging langsung di atas kompor panas). Untuk panggangan arang, letakkan semua briket di satu sisi panggangan dan letakkan daging di sisi lain setelah dipanaskan. Bersabarlah dan ingat moto memanggang "rendah dan lambat" untuk mendapatkan ayam dengan rasa terbaik.
4
Bakar ayamnya
Panggang ayam perlahan – biasanya membutuhkan waktu sekitar 1 hingga 2 jam untuk benar-benar matang (ingat, suhu internal harus 165 derajat F). Putar ayam setiap 15 menit. Tanda-tanda ayam perlu dibolak-balik adalah bagian bawahnya berwarna cokelat dan lebih padat. Cobalah untuk tidak membuka panggangan Anda lebih dari sekali setiap 15 menit. Jika Anda melihat ayam menjadi kecoklatan tetapi tidak mengeras, kecilkan api.
5
Tambahkan saus
Tip: Setelah ayam matang, diamkan (dari panggangan) selama 5-10 menit agar sarinya tetap masuk. Percayalah pada kami, itu sepadan dengan menunggu!
Tambahkan saus barbekyu setelah ayam matang sekitar 5 menit. Anda juga ingin menurunkan suhu panggangan agar saus tidak gosong. Oleskan satu sisi ayam dengan saus, tutup dan biarkan terus memasak selama beberapa menit. Setelah beberapa menit, balikkan ayam, olesi sisi lainnya dengan saus, tutup dan biarkan terus memasak. Ini memberi ayam lapisan yang bagus dan tebal yang terlihat bagus dan rasanya lebih enak!
Sisi yang direkomendasikan
Salad Caesar sederhana
Nasi merah sayuran Spanyol
Gulungan makan malam buatan sendiri
Dan untuk hidangan penutup, cobalah sedikit vanilla berry ini >>
Lebih lanjut tentang memanggang
Kiat untuk menjadi master BBQ
Resep pizza panggang untuk musim panas
Resep burger cepat dan enak
