Kecintaan Jordan Andino pada makanan dimulai sejak dini. Pada usia 9 tahun, keluarganya pindah dari Toronto, Kanada, ke Manhattan Beach, California, dan saat itulah — ya, pada usia 9 tahun — Andino memulai karir kulinernya. Dia mulai bekerja dengan ayahnya di restoran mewah dan akhirnya lulus dari Sekolah Administrasi Hotel Universitas Cornell.
Sekarang, Andino membawakan acaranya sendiri, Makan Malam Terlambat, di Saluran Memasak dan telah memasak untuk The French Laundry, Jean-Georges, dan bahkan keluarga Kardashian. Kami baru-baru ini mendapat kesempatan untuk mengobrol dengan Andino dan mengintip isi kulkasnya.
SheKnows: Ceritakan sedikit tentang apa yang ada di lemari es Anda.
Jordan Andino: Sebotol anggur putih, Sriracha, bawang putih cincang segar dengan minyak zaitun, mustard Dijon, mayones, dan telur.
SK: Bagaimana dengan freezer Anda?
J: Es, burger kalkun premade dan porsi beku, buah beri beku campuran dan, tentu saja, mug bir.
SK: Apakah ada barang yang selalu Anda pastikan untuk selalu tersedia?
J: Sesuatu yang selalu saya pegang adalah Nesquik. Saya telah menjadi penggemar seumur hidup, jadi ini adalah makanan pokok di dapur saya. Apakah saya sedang menyiapkan sampanye atau memadukan smoothie yang segar dan lezat, saya selalu mencari cara untuk memasukkan rasanya yang enak dan kebaikan susu yang sehat ke dalam masakan saya.
SK: Camilan sehat andalan kamu apa?
J: Ini selalu berkembang. Saat saya tidak syuting, camilan sehat saya adalah mangkuk acai dengan granola, stroberi, dan pisang. Ketika saya sedang syuting, saya suka makan kembang kol panggang, kubis Brussel dan/atau brokoli.
Lagi:Whitney Port Tidak Pernah Makan Pasta — Tidak, Kami Tidak Bercanda
SK: Bisakah Anda memberi kami contoh salah satu makanan favorit Anda di malam hari?
J: Makanan terbaik di malam hari adalah moules-frites, atau kerang kukus dengan kentang goreng. Hidangan ini terjangkau, mudah, lezat dan relatif sehat. Yang terpenting, mereka cepat berbelanja dan cepat membuatnya.
SK: Apa yang akan Anda anggap sebagai makanan yang paling nyaman?
J: Tidak ada yang mengatakan kenyamanan seperti mac dan keju. Jenis terbaik adalah ketika baru dibuat dengan banyak keju lengket, yang menghasilkan rasa dan perasaan yang paling nyaman.
SK: Makanan apa saja yang benar-benar tidak tahan?
J: Hanya satu hal…. kue ulang tahun dan frosting. Seperti, roti cokelat klasik atau roti kue putih/kuning dengan frosting tradisional…. ew.
SK: Jelas, Anda menyukai makanan Filipina, tetapi masakan negara mana (selain Filipina) yang menjadi favorit Anda dan mengapa?
J: Italia, diikuti oleh masakan Spanyol. Kedua budaya memasak dengan cinta dan membina pertemuan keluarga besar seputar makanan, yang menurut saya adalah bagian terpenting dari memasak.
SK: Jika Anda hanya bisa menggunakan satu alat dapur kecil (microwave, blender, slow cooker, dll.) selama sebulan penuh, mana yang akan Anda pilih?
J: blender. Saya tidak percaya pada gelombang mikro, dan saya senang bisa menghaluskan sesuatu dengan cepat dan mudah.
SK: Apa makanan teraneh yang pernah kamu makan?
J: Balut — [yang berarti] “embrio bebek yang difermentasi” dari Filipina.
SK: Apakah Anda akan memakannya lagi?
J: Terimakasih tapi tidak, terima kasih!
SK: Anda pergi ke Cornell, dan saya dibesarkan tepat di luar Ithaca jadi saya harus bertanya, apakah Wegmans benar-benar toko kelontong terbesar di AS? Menurut pendapat saya, itu sepenuhnya.
J: Wegman adalah budaya — bukan, gaya hidup. Saya pribadi percaya bahwa mengecilkan Wegman menjadi "toko kelontong" adalah bid'ah. Jika Anda belum pernah ke Wegmans, saya hampir menyamakannya dengan toko kelontong Disney World — tempat paling bahagia di Bumi (untuk makanan dan barang-barang)!
Lagi:Haylie Duff Benci Topping Salad Biasa Ini, & Dia Benar
SK: Anda juga memasak untuk salah satu keluarga paling terkenal — keluarga Kardashian. Seperti apa itu?
J: Itu adalah pengalaman yang luar biasa dan sesuatu yang ingin saya lakukan lagi. Mereka adalah keluarga yang sangat erat yang bekerja lebih keras daripada siapa pun yang pernah saya lihat. Bahkan dengan semua ketenaran dan kekayaan mereka, mereka sangat rendah hati dan sangat ramah. Mereka mendapatkan reputasi buruk tanpa alasan sama sekali!
