Kita semua pernah mengalami “kepanikan menu” — fenomena di mana Anda duduk di sebuah restoran, langsung kewalahan oleh semua pilihan, tidak dapat mengetahui apa yang baik, dan kemudian hanya melontarkan hal pertama yang Anda pikirkan ketika server datang oleh. Ini adalah gangguan yang nyata, dan kami di sini untuk membantu. Karena kita di sini di Dia tahu mencintaimu, dan tahu bahwa kamu hanya pantas mendapatkan yang terbaik.
Lagi:10 hal yang harus kamu beli dari Aldi
Minggu ini, kami berkunjung P.F. Chang, Restoran berantai favorit Amerika yang terinspirasi Asia (serius — mereka mendapat penghargaan Zagat dan segalanya). Baru-baru ini mereka meluncurkan kebijakan “Pertanian ke Wajan” secara nasional, yang berarti hingga 22 persen produk mereka berasal dari 500 mil atau kurang ke restoran tertentu. (Persentase bervariasi berdasarkan lokasi restoran, musim, dan kedekatan dengan pertanian.) Semua beras mereka ditanam di A.S. Kami awalnya skeptis terhadap klaim ini - pertanian-ke-meja adalah kata kunci yang terlalu sering digunakan, dan tampaknya secara logistik tidak mungkin untuk memiliki rantai dengan
restoran di seluruh negeri dapat melakukan prestasi seperti ini, terutama mengingat skala operasi mereka.Tapi mereka mengejutkan kami! Kunjungan ke salah satu lokasi mereka mengungkapkan bahwa mereka menerima sayuran segar setiap hari di jumlah yang lebih kecil, artinya makanan yang Anda sajikan belum disimpan di penyimpanan berpendingin selama hari. Satu freezer di tempat kira-kira seukuran kulkas rumah tangga, artinya hampir semua yang Anda makan dibuat di sana hari itu.
Jadi, inilah yang paling kami sukai pada kunjungan terakhir kami ke P.F. milik Chang.
Lagi: Apa yang harus dibeli di toko kelontong Asia?
Pangsit
Hebatnya, ini dibuat dengan tangan setiap pagi oleh juru masak yang baik di P.F. milik Chang. Saya dibesarkan di antara dua Chinatown di Brooklyn, dan sebagian besar restoran di sana tidak melakukan ini - mereka membeli beku. Pangsit udang dan babi benar-benar nikmat, dan taruhan yang aman untuk menyenangkan semua orang di meja.
Selada Bungkus
Saya melakukan beberapa polling informal mengenai hidangan terbaik di P.F. Chang's, dan pemenangnya adalah bungkus selada. Dan maksud saya dengan suara bulat — setiap orang yang saya tanyakan memilih ini sebagai pesanan mereka. Mereka pasti menyukai sesuatu.
Taco Lobster & Udang Jalanan
Lobster adalah salah satu makanan yang sangat mudah dikacaukan, yang benar-benar tragis karena harganya sangat mahal dan tidak ada yang harus mengeluarkan banyak uang untuk makanan laut yang kering dan kenyal. Hebatnya, para juru masak di sini berhasil. Lezat dan manis, itu mendapat peringkat bintang lima dari putra saya yang berusia 9 tahun, yang merupakan ahli lobster penduduk di keluarga ini. Jangan meremehkan dia karena usianya — anak-anak pemilih adalah kritikus terbaik dari empat atau lima hal-hal yang benar-benar akan mereka makan, dan entah bagaimana aku berakhir dengan pemilih makanan dengan Champagne dan kaviar selera.
kacang hijau goreng
Banyak restoran menawarkan barang-barang sejenis ini - mengambil sayuran biasa dan melakukan yang terbaik untuk membuatnya tidak mengerikan bagi Anda. Saya tidak tertipu, tetapi saya juga tidak peduli. Ini luar biasa, dan bahkan lebih baik ketika Anda mencelupkannya ke dalam "saus zesty" yang membuat ketagihan (yang mayo dicampur dengan sedikit Sriracha, jadi itu membuat segalanya lebih nakal).
Lagi:Buah dan sayuran Asia untuk diketahui dan dicintai
udang dinamit
Ini adalah udang goreng yang dilemparkan ke dalam saus zesty mereka — sebuah nama yang benar-benar meremehkan daya tarik tingkat retaknya. Siapa pun yang membuat hidangan ini di kantor pusat perusahaan harus mendapatkan kenaikan gaji terbesar dan tergemuk dalam sejarah perusahaan.
Sup Telur
Ini mungkin pertama kalinya saya tidak kewalahan dengan semangkuk sup telur. Sendi takeout rata-rata Anda akan menyajikan semangkuk kaldu yang terlalu asin dengan rasa kimia yang samar, dan tidak ada bumbu kemasan yang akan menyelamatkan kekacauan itu. P.F. Versi Chang halus dan lembut, terbuat dari kaldu ayam yang disiapkan di rumah tanpa rasa apa pun yang biasanya diberikan oleh kaldu ayam bubuk. Kami bahkan tidak perlu menambahkan setetes kecap pun — rasanya sudah sempurna.
Mie Jalanan Singapura
Bukan versi otentik dari spesialisasi Asia Tenggara ini dengan cara apa pun, tetapi pandangan yang sangat solid tentang kesenangan mei Singapura yang di Amerikanisasi. Meski enak di meja, hidangan ini benar-benar bersinar keesokan paginya saat dimakan dingin dari lemari es. Jangan bertingkah seolah-olah Anda juga tidak melakukannya dengan sisa makanan Cina. Ini adalah standar yang sangat penting dalam menentukan keunggulan hidangan dibawa pulang.
Mie & Udang Umur Panjang
Mengejutkan sekali, hal terbaik yang saya coba di P.F. Chang's adalah lauk Mie Panjang Umur. Persiapan mie telur yang sangat sederhana dengan sentuhan saus dan daun bawang, itu agak brilian dalam kesederhanaannya. Saya dapat dengan mudah memakan ini sendirian sebagai hidangan utama, tetapi jika Anda mencari sedikit lebih banyak, ambil versi yang diberi udang goreng.
lumpia pisang
Ini adalah klasik yang tidak pernah gagal untuk menyenangkan saya. Digoreng dalam bungkus lumpia, pisang menjadi puding dan sangat manis, hampir tidak membutuhkan saus karamel yang menyertainya atau sendok es krim raksasa. Tentu saja, saya tidak akan menolak keduanya karena saya tidak datang ke P.F. Chang untuk membuat keputusan yang bertanggung jawab.
Kue Pendek Berry Ginger
Ada pilihan yang lebih menarik di menu makanan penutup — sulit untuk melihat foto Tembok Besar Cokelat dan tidak ingin memesan sepotong — tetapi hal terbaik pada menu tidak diragukan lagi adalah Berry Ginger kue pendek. Manis dari kue, tajam dari buah beri, lezat dari krim kocok dan sentuhan pedas dari jahe, rekayasa kue yang bagus ini memiliki semua yang Anda inginkan untuk menyelesaikan makanan Anda dengan tinggi catatan.
