Jika Anda mencari definisi makanan kenyamanan musim gugur di kamus, Anda akan menemukan resep pasta ini. Oke, tidak juga — tetapi Anda harus melakukannya.
Saat daun bawang, pancetta (adik Italia tanpa asap dari bacon), butternut squash, dan krim dalam jumlah banyak, Anda mendapatkan makanan yang nyaman untuk musim gugur. Satu-satunya hal yang mungkin bisa membuat semua hal itu lebih baik adalah ditaburi dengan mie pappardelle yang dipotong tebal dan di atasnya dengan segenggam keju Parmesan.
Perhatikan, ini bukan makan malam yang sehat dengan cara apa pun, tapi itu pasti enak dan cukup mengesankan untuk pesta makan malam.
Labu butternut krim, pancetta, dan daun bawang papardelle
Porsi 4
Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 20 menit | Total waktu: 30 menit
Bahan-bahan:
- 1/4 pon pancetta, cincang
- 1 daun bawang besar, potong setengah memanjang, cincang dan bilas sampai bersih
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 cangkir labu butternut potong dadu
- Lada
- 1/4 sendok teh pala yang baru diparut
- 1 liter krim kental
- 3/4 cangkir keju Parmesan parut segar
- 12 ons pappardelle
Petunjuk arah:
- Tempatkan wajan besar di atas api sedang-tinggi.
- Tambahkan pancetta ke wajan, dan masak sampai kecoklatan dan renyah.
- Tambahkan daun bawang dan bawang putih ke dalam wajan, aduk, dan masak selama sekitar 3 sampai 5 menit, sampai lunak.
- Tambahkan butternut squash, aduk bersama daun bawang dan pancetta, lalu tutup wajan dan biarkan masak selama sekitar 5 sampai 7 menit, sampai squash empuk.
- Sementara itu, masak pappardelle dalam panci besar berisi air mendidih.
- Setelah butternut squash empuk, kecilkan api menjadi rendah, lepaskan penutupnya, lalu tambahkan krim kental, merica, pala dan keju, dan aduk semuanya bersama-sama.
- Tiriskan pasta setelah matang, dan tambahkan ke wajan. Aduk untuk melapisi mie dalam saus krim.
- Sajikan dengan tambahan keju Parmesan.
Resep butternut squash lainnya
Kroket labu butternut
Risotto labu butternut keju
Labu butternut dan bisque bawang putih panggang
