Kunci dari es krim terbaik dunia terletak pada bahan-bahannya — krim penuh lemak, cokelat berkualitas tinggi, serta mentega dan gula yang kaya akan krim. Tapi bagaimana dengan orang-orang yang tidak bisa mencerna krim tinggi lemak atau mentega yang kaya itu? Saya akan memberi tahu Anda: Anda malah menyajikan salah satu es krim vegan ini kepada mereka. Penuh rasa dan sangat kosong dari semua produk susu.
Berkat tambahan santan (yang rasanya jauh lebih enak daripada susu biasa, dalam buku saya), alpukat, cokelat, dan selai kacang, Anda bahkan tidak akan melewatkan krim biasa. Bahkan, Anda akan lupa makanan penutup ini bahkan vegan. Setidaknya saya melakukannya setelah 2 (atau 5) cangkir masing-masing minggu ini.
1
Resep milkshake krim keju stroberi
Hasil 3/4 liter
Bahan-bahan:
- 3/4 pon stroberi, cincang (sekitar 2 cangkir)
- 1/4 cangkir gula putih
- 1 sendok makan madu
- 3/4 cangkir susu almond
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 1/4 cangkir keju krim stroberi vegan
- 2 sendok pencuci mulut es stroberi Arktik Zero
- Krim kocok vegan
- Strawberry segar untuk hiasan
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk ukuran sedang, campurkan stroberi, gula, dan madu. Tutup dengan kertas timah, dan dinginkan setidaknya selama 1-1/2 jam.
- Setelah dingin, masukkan stroberi, susu almond, vanila, dan keju krim ke dalam blender. Blender hingga halus. Tempatkan di mangkuk lain, dan tutup. Dinginkan setidaknya selama satu jam.
- Setelah dingin, tuangkan campuran kembali ke dalam blender. Tambahkan Arctic Zero, dan blender hingga kental. Tuang ke dalam 2 stoples Mason dingin, dan hiasi dengan krim kocok. Taburi atasnya dengan taburan dan stroberi cincang.
2
Resep es krim coklat alpukat dan tahu
Hasil 1/2 liter
Bahan-bahan:
- 2 alpukat dingin besar, buang bijinya dan cincang
- 1/4 cangkir tahu ekstra keras
- 2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
- 2 sendok makan madu
- 3 sendok makan keping coklat vegan
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 2 sendok makan susu almond
- Taburan pelangi
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk tahan microwave, tempatkan keping cokelat, dan panaskan dalam microwave sampai meleleh, sekitar 30 detik.
- Masukkan alpukat, tahu, bubuk kakao, madu, cokelat leleh, ekstrak vanila, dan susu almond ke dalam blender. Blender hingga halus.
- Tuang campuran ke dalam mangkuk besar, dan dinginkan setidaknya selama satu jam. Setelah dingin, tuangkan campuran ke dalam tabung beku pembuat es krim. Kocok selama sekitar 20 menit atau sampai lembut dan kental.
3
Resep es krim selai kacang panggang
Resep diadaptasi dari Dewi bebas gluten
Porsi 4-6
Bahan-bahan:
- 1 (14 ons) kaleng santan dingin
- 3/4 cangkir gula merah
- 1/2 cangkir selai kacang krim
- 2-3 sendok makan kacang panggang
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Kacang ekstra untuk hiasan
Petunjuk arah:
- Dalam blender, campur santan, gula merah, selai kacang, kacang tanah, dan ekstrak vanila hingga halus. Tuang ke dalam mangkuk dan tutup dengan bungkus saran. Dinginkan campuran selama sekitar 45 menit.
- Setelah dingin, tuangkan campuran ke dalam tabung beku pembuat es krim. Aduk hingga kental dan creamy. Bekukan selama 30 menit lagi, lalu sajikan dengan kacang panggang.
Lebih banyak resep makanan penutup vegan
Mousse cokelat vegan dengan saus raspberry
Mentega mete vanila buatan sendiri
Cangkir cokelat mentega tahini mentah
