Resep gazpacho tanpa masak dan dingin ini akan mendinginkan Anda di hari-hari musim panas yang beruap. Dibuat dengan bahan-bahan segar dan beraroma, resep gazpacho ini akan menyegarkan dan memulihkan energi Anda pada hari-hari anjing yang lesu di musim panas.
Dasar-dasar Gazpacho
Gunakan bahan-bahan segar
Bahan-bahan dalam resep gazpacho tidak dimasak, jadi menggunakan bahan-bahan segar dan terbaik adalah suatu keharusan. Gazpacho sebagian besar dibuat dengan sayuran musiman seperti tomat dan paprika dan terkadang buah-buahan segar seperti semangka atau mangga. Jadi saat berbelanja bahan untuk resep gazpacho ini, pastikan Anda membeli barang musiman dengan rasa paling banyak. Jangan gunakan sayuran yang kurang matang atau kurang matang karena nanti kualitas gazpacho akan menurun, lebih baik mengganti bahan yang berbeda daripada menggunakan yang berkualitas rendah.
Gunakan minyak zaitun yang baik
Sama seperti Anda perlu menggunakan sayuran segar dan rempah-rempah, menggunakan minyak zaitun yang baik sangat penting. Gunakan minyak zaitun extra virgin dan cicipi terlebih dahulu untuk memastikannya memiliki rasa buah yang lezat. Minyak zaitun adalah bahan dasar sup sehingga minyak zaitun yang baik akan menjadi gazpacho yang enak.
Pilih bubur atau chunky
Gazpacho dapat sepenuhnya halus dan dihaluskan atau sedikit kental dengan beberapa tekstur, pilihan ada di tangan Anda. Either way, Anda harus mencampur setengah campuran sekaligus agar rasanya menyatu dengan baik.
Biarkan supnya mengendap
Karena gazpacho disajikan mentah, rasanya perlu waktu untuk duduk dan menyatu sehingga harus dibuat beberapa jam atau bahkan sehari sebelumnya. Gazpacho harus didiamkan minimal 3 jam sebelum disajikan untuk mendapatkan rasa terbaik.
Hiasi dan sajikan dingin
Inti dari gazpacho adalah menyajikannya dalam keadaan dingin, jadi dinginkan mangkuk dan sendok sebelum disajikan agar tetap dingin. Hiasi sup juga akan memberikan rasa ekstra jadi tambahkan sesendok krim asam, beberapa paprika merah potong dadu, tomat, bawang, atau daun ketumbar, gerimis minyak zaitun yang baik, beberapa crouton buatan sendiri, keripik tortilla, atau saus cabai untuk sedikit panas.
