Ini benar-benar bulan Juni, teman-teman saya, yang bagi banyak dari kita berarti secara resmi musim panas. Tidak ada lagi mantel, celana panjang atau sarung tangan, dan tidak ada lagi oven panas dan kompor lambat. Ini secara resmi musim panggangan (atau panci panggangan), dan saya merayakannya dengan paprika isi keju.
Cerita terkait. Resep Feta Jamie Oliver Membuat Pasta TikTok Berlari Untuk Uangnya
Karena cara apa yang lebih baik untuk membawa Anda ke dalam suasana hangat dan meriah selain dengan beberapa pedas dan mudah? resep lada? Cabai poblano ini sendiri sangat beraroma, tetapi kami membuatnya lebih enak dengan mengisinya dengan keju, ayam, dan rempah-rempah favorit kami. Plus, Anda mendapatkan arang yang sangat lezat dan rasa berasap dari memanggangnya. Serius, tidak ada BBQ yang lengkap musim panas ini tanpa ini.
1. Resep paprika isi quinoa-dan-jagung Meksiko
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 2 cabai ukuran sedang atau paprika poblano
- 1/2 cangkir quinoa
- 1 gelas air
- 1/2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 bawang merah sedang, potong dadu
- 1/2 lada jalapeo, potong dadu dan buang bijinya
- 3 sendok makan jagung kalengan
- 1/2 cangkir keju habanero (atau cheddar pedas), diparut
- 2 sendok makan salsa chipotle
- Garam dan merica, secukupnya
- ketumbar segar, cincang
Petunjuk arah:
- Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang-tinggi. Semprotkan dengan semprotan memasak antilengket. Tempatkan paprika di atas panggangan, tutupi panggangan, dan masak sampai hangus di semua sisi, sekitar 6 menit di setiap sisi. Biarkan paprika agak dingin, lalu kupas dan buang lapisan atas masing-masing.
- Panaskan oven sampai 375 derajat F. Olesi loyang berukuran 8 x 8 inci dengan semprotan memasak antilengket. Iris paprika di tengah, ambil dan buang bijinya, dan sisihkan paprika.
- Bawa air untuk direbus. Tambahkan quinoa dan sedikit garam. Masak sampai cairannya menguap, sekitar 6 menit. Angkat dari api, dan tuangkan ke dalam mangkuk pencampur.
- Dalam wajan, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan lada jalapeo. Masak sampai lunak, sekitar 4 menit. Angkat dari panci, dan campurkan ke dalam quinoa. Masukkan daun ketumbar cincang, garam, merica, jagung, salsa, dan 3/4 keju parut. Aduk untuk menggabungkan.
- Isi paprika dengan campuran quinoa, dan taburi dengan sisa keju parut. Tempatkan paprika di dalam loyang, dan panggang sampai keju meleleh, sekitar 6 menit. Hiasi dengan daun ketumbar tambahan, jika diinginkan, dan sajikan.
2. Resep paprika isi ayam Maroko
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 4 cabai sedang atau paprika poblano
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 (6 ons) dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 zucchini sedang, potong dadu
- 1 wortel besar, potong dadu
- 2-3 sendok makan saus harissa pedas hijau
- 1/4 cangkir buncis panggang pedas
- Ketumbar segar, untuk hiasan
Petunjuk arah:
- Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang-tinggi. Semprotkan dengan semprotan memasak antilengket. Tempatkan paprika di atas panggangan, tutupi panggangan, dan masak sampai hangus di semua sisi, sekitar 6 menit di setiap sisi. Biarkan paprika agak dingin, lalu kupas dan buang lapisan atas masing-masing.
- Iris paprika di tengah, ambil dan buang bijinya, dan sisihkan paprika.
- Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang putih, zucchini dan wortel, dan masak sampai agak lunak, sekitar 4 menit.
- Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil, dan masukkan ke dalam wajan dengan sayuran. Masak dengan api sedang-rendah sampai kecoklatan, sekitar 8 menit. Campurkan harissa hijau, garam dan merica.
- Isi setiap lada dengan campuran ayam-harissa, hiasi masing-masing dengan 1 sendok makan buncis dan daun ketumbar, dan sajikan.
3. Resep keju kambing, bawang bombay dan paprika isi jamur
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 6 paprika poblano sedang hingga besar
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 bawang putih sedang, potong dadu
- 6 ons jamur putih, potong dadu
- 1-1/2 siung bawang putih, cincang
- 7 ons krim keju, potong dadu
- 4 ons keju kambing lembut
- 1 sendok makan kemangi kering
- Garam dan merica, secukupnya
- Daun ketumbar atau peterseli segar, untuk hiasan
Petunjuk arah:
- Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang-tinggi. Semprotkan dengan semprotan memasak antilengket. Tempatkan paprika di atas panggangan, tutupi panggangan, dan masak sampai hangus di semua sisi, sekitar 6 menit di setiap sisi. Biarkan paprika agak dingin, lalu kupas dan buang lapisan atas masing-masing. Potong paprika menjadi dua, dan buang bijinya.
- Dalam wajan besar, panaskan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, dan masak hingga agak transparan, sekitar 2 hingga 3 menit. Tambahkan jamur, dan masak sampai lunak dan harum, sekitar 5 menit. Angkat dari api, dan aduk krim keju, garam dan merica. Campur sampai keju benar-benar meleleh ke dalam jamur dan bawang.
- Masukkan campuran keju-dan-jamur ke tengah setiap lada. Taburi paprika dengan keju kambing, kemangi kering, garam dan merica.
- Panaskan ayam pedaging, dan panggang paprika sampai keju meleleh dan sedikit kecoklatan, sekitar 2 hingga 3 menit. Hiasi dengan daun ketumbar atau peterseli segar.
Resep sayuran panggang lainnya
Senin Tanpa Daging: Sayuran panggang dengan aoli berbasis lemon
Sayuran panggang dengan mozzarella, kacang pinus, dan mint
Tostadas sayuran panggang dengan keju kambing
