Hidangan ini tidak hanya menggabungkan favorit musim gugur, butternut squash, tetapi warnanya juga cukup musiman. Penambahan kismis menambah sedikit rasa manis pada hidangan, dan irisan almond panggang menambah kerenyahan. Menggunakan buncis sebagai protein Anda memberi Anda tambahan serat, ditambah Anda dapat menambahkan sayuran tambahan seperti wortel dan kembang kol untuk lebih banyak warna dan rasa.
Cerita terkait. Hadiah yang Dimaksudkan dengan Baik yang Tidak Harus Anda Berikan kepada Seseorang yang Berurusan dengan Infertilitas
Resep kari buncis butternut squash
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 8 ons labu butternut potong dadu
- 1/2 cangkir kaldu sayuran rendah sodium
- Semprotan memasak
- 1/2 cangkir bawang bombay cincang
- 4 daun bawang, bagian putih dan hijau, cincang
- 1/4 cangkir irisan almond panggang
- 1 kaleng (15 ons) buncis, dibilas dan dikeringkan
- 3/4 cangkir saus kari kuning Thailand
- 1/2 cangkir nanas potong dadu
- 1/2 paprika kuning, iris
- 2 sendok makan kismis emas
Petunjuk arah:
- Dalam panci besar di atas api sedang, tempatkan labu, kaldu dan air secukupnya untuk menutupi labu. Masak sampai labu empuk, atau sekitar 15 menit. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis irisan almond.
- Semprotkan wajan antilengket dengan semprotan memasak untuk menumis bawang bombay dan daun bawang, sekitar enam menit
- Tambahkan labu, buncis, saus kari, nanas, paprika dan kismis ke dalam panci besar untuk menemani labu butternut. Masukkan kembang kol dan wortel ke dalam saus kari yang mendidih.
- Aduk dan didihkan sampai panas, sekitar 8 menit.
- Sajikan hidangan hangat dan taburi dengan irisan almond. Anda dapat menikmatinya sebagai hidangan kari yang berdiri sendiri atau dengan sepotong naan atau di atas nasi atau couscous. Menikmati!
Untuk lebih banyak makanan sehat dan seimbang untuk jantung, lihat buku saya The One One One Diet: Formula Sederhana 1:1:1 untuk Menurunkan Berat Badan dengan Cepat dan Berkelanjutan. Saya membagikan 75 resep yang cocok untuk sarapan, makan siang, atau makan malam!
