Seperti apa rasanya musim semi? Stroberi, rhubarb, asparagus, dan kacang polong, bukan? Itu adalah bahan standar musim semi yang sudah Anda ketahui. Tapi bagaimana dengan pahlawan tanpa tanda jasa yang benar-benar menangkap jepretan segar dan gigitan musim semi?
Hadirin sekalian, izinkan saya memperkenalkan kembali lobak.
Lagi:23 resep musim semi yang akan membuat Anda jatuh cinta dengan sayuran
Mungkin hanya saya, tetapi saya merasa seperti lobak sedang bersenang-senang sekarang. Segar dan renyah dan sejuk, dengan rasa pedas yang pas. Sesuatu tentang itu hanya mengatakan musim semi bagiku.
Pintu gerbang Anda untuk menghargai lobak bisa menjadi cara Prancis: dimakan mentah, dicelupkan ke dalam mentega krim manis yang dilunakkan dengan taburan serpihan garam laut (atau mentega asin, jika itu lebih mudah). Ooh la la, itu sangat mewah tanpa usaha.
Dengan sedikit usaha, Anda juga bisa membuat salad udang cepat ini dari Buku Sayuran Selatan oleh Rebecca Lang.
Lagi:19 resep sederhana yang membuktikan Anda bisa memasak makanan Prancis di rumah
Resep salad udang dan lobak Georgia
Porsi 4
Praktek: 20 menit | Total waktu: 50 menit
Berbelanja lobak di pasar petani dapat memberi Anda pilihan pilihan yang hampir tak ada habisnya seperti warna telur Paskah. Menggunakan dua varietas lobak yang berbeda secara otomatis memberi salad ini semangat tekstur, warna, dan rasa.
Bahan-bahan:
- 2 pon udang mentah, besar, tidak dikupas
- 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 1 sendok teh garam meja, dibagi
- 3/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling, dibagi
- 1 (4 ons) lobak semangka, potong menjadi empat bagian dan iris tipis
- 4 ons lobak d'Avignon, iris tipis
- 4 bawang hijau, iris
- 1/2 cangkir bohlam adas potong dadu
- 1/4 cangkir jus jeruk segar
- 1 sendok teh madu
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 2 sendok makan mayones
- 1/4 cangkir mint segar cincang
- Hiasan: setangkai mint segar
Petunjuk arah:
- Kupas dan devein udang, dan keringkan. Tumis dalam wajan besi yang sangat panas di atas api sedang-tinggi 4 menit.
- Campurkan udang, minyak zaitun, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica dan 4 bahan berikutnya dalam mangkuk besar.
- Kocok bersama jus jeruk, 4 bahan berikutnya dan sisa 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh merica. Tuang di atas campuran udang, dan aduk. Sajikan dingin.
Saran bijak: Lobak harus dimakan segar, karena rasanya tidak hanya terganggu dengan berbaring satu atau dua hari setelahnya mereka ditarik tetapi tangguh dan berat, yang membuat mereka sulit mencerna dan tentu saja membuat mereka tidak sehat. - Nyonya. Lettice Bryan masuk Ibu Rumah Tangga Kentucky (1839)
Buku Sayuran Selatan sarat dengan lebih banyak resep pecinta sayuran musiman, jadi pastikan untuk memeriksanya lebih lanjut.
Lagi: Resep slow cooker yang akan membuat memasak musim semi lebih mudah
