Apa yang dimulai sebagai peringatan dua negara tentang tomat merah mentah yang terkontaminasi pada 3 Juni kini telah menyebar ke seluruh negeri. Menurut Food and Drug Administration (FDA) sekitar 150 orang di 16 negara bagian telah sakit oleh jenis salmonella langka yang disebut Salmonella Saintpaul. FDA belum melacak tomat yang terkontaminasi ke satu sumber tetapi bekerja dengan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) untuk menemukan penyebab wabah yang ditularkan melalui makanan ini. Baca terus untuk informasi lebih lanjut untuk melihat apakah Anda perlu membuang tomat Anda!
Apakah semua tomat terlarang?
Anda tidak harus bebas dari tomat, tetapi Anda harus mewaspadai tomat yang dicurigai. FDA merekomendasikan untuk mengonsumsi plum merah mentah, Roma merah mentah, atau tomat bulat merah mentah hanya jika ditanam dan dipanen dari area yang tidak terkait dengan wabah. (Lihat daftarnya disini.)
Jika Anda tidak yakin dengan asal tomat Anda, hubungi tempat pembelian untuk informasi tersebut. Dan jika Anda tidak dapat menentukan sumber tomat Anda — yah, jangan memakannya.
Tomat adalah bahan dalam banyak masakan
Ketahuilah bahwa tomat mentah sering digunakan dalam persiapan salsa segar, guacamole, dan pico de gallo, adalah bagian dari isian tortilla dan sandwich, dan termasuk dalam salad, semur, saus mentah, dan pembalut. (Apakah tomat buah atau sayuran? Cari tahu di sini.)
Beberapa, tetapi tidak semua, perusahaan makanan menarik tomat dari menu mereka dan keluar dari piring mereka. Namun, rantai restoran, termasuk McDonald's, Taco Bell dan California Pizza Kitchen, telah menghapus sementara tomat dari menu mereka sampai sumber tomat yang terkontaminasi adalah ditentukan. Jika Anda makan di luar, Anda mungkin ingin meminta agar makanan Anda bebas tomat.
Tomat aman untuk dikonsumsi
Jenis tomat yang tidak terkena penyakit adalah tomat ceri, tomat anggur, tomat yang masih sulurnya, dan tomat yang ditanam di rumah. Catatan: Roma merah mentah, plum merah, atau tomat merah bulat apa pun hanya boleh berasal dari sumber tertentu yang terdaftar di situs FDA.
Tomat yang harus dan tidak boleh
-
Mengerjakan bilas semua tomat di bawah air bersih yang mengalir sambil menggosok cepat dengan tangan Anda sebelum diiris atau digunakan, sampai bersih. - Mengerjakan pahami bahwa mencuci tomat yang terkontaminasi tidak memastikan tomat benar-benar aman. Salmonella juga bisa ada di dalam daging.
- Mengerjakan cuci produk sesaat sebelum disajikan tetapi jangan sebelum disimpan, karena mencuci akan menyebabkan produk lebih cepat rusak.
- Mengerjakan pisahkan tomat yang akan dikonsumsi mentah dari daging mentah, makanan laut mentah, dan produk mentah.
- Mengerjakan cuci tangan Anda sebelum memegang tomat dan produk mentah lainnya.
- Mengerjakan gunakan peralatan dan piring bersih dalam menyiapkan makanan Anda.
- Cuci talenan, piring, peralatan makan, dan meja dapur dengan air panas dan sabun saat berpindah jenis produk makanan.
- Jangan beli tomat yang memar, potong atau rusak dan buang semua yang tampak rusak.
- Jangan makan tomat yang dipotong, dikupas, atau dimasak yang telah keluar dari lemari es selama lebih dari dua jam. Lempar mereka.
Lebih baik aman daripada menyesal
Restoran, toko kelontong, dan operator layanan makanan telah disarankan oleh FDA untuk tidak menawarkan plum merah mentah, Roma, atau tomat merah — atau produk apa pun yang terbuat dari tomat jenis ini — kecuali jika berasal dari salah satu area yang terdaftar di atas. Namun, jika Anda curiga dengan tomat apa pun, lupakan saja memakannya.
Artikel terkait:
- Kiat untuk menghindari buah, sayuran, dan daging yang terkontaminasi
- Tips keamanan makanan untuk makan malam di gereja, potlucks, dan reuni keluarga
- Tips keamanan makanan saat bepergian ke luar negeri
