Tidak ada yang mengatakan makan malam seperti makanan beraroma hangat yang menampilkan makanan Meksiko. Alih-alih membawa keluarga Anda ke restoran Meksiko lokal (atau, terkesiap, drive-thru makanan cepat saji Meksiko), biarkan keluarga Anda duduk di rumah untuk menikmati makanan Meksiko yang mengenyangkan ini. Ini resep meksiko cepat untuk memperbaiki, sehat dan nikmat ramah keluarga.
resep sup tortilla
Cara ringan dan beraroma untuk memulai makanan Meksiko Anda. Memanggang rempah-rempah utuh dan kemudian menggilingnya menambah kedalaman rasa yang tidak bisa diberikan oleh rempah-rempah yang sudah digiling.
Porsi 4-6
Bahan-bahan:
- 1 sendok teh biji jintan utuh
- 1 sendok teh biji ketumbar utuh
- 1 tortilla jagung, potong korek api
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay kecil, potong dadu
- 1 siung bawang putih, cincang
- Sejumput cabai rawit
- 1 cangkir tomat potong dadu
- Jus dan kulit jeruk nipis
- 5 cangkir kaldu ayam atau sayuran
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
- 3/4 cangkir keju kambing yang dihancurkan
- Daun ketumbar segar
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Tempatkan biji jintan dan ketumbar serta potongan tortilla di atas loyang. Masak dalam oven selama 4 hingga 5 menit atau sampai bumbu harum dan potongan tortilla terpanggang. Angkat dan sisihkan hingga dingin.
- Giling biji jintan dan ketumbar dalam penggiling dan sisihkan. Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang dan masak bawang selama 5 menit, sering diaduk. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, 1 menit. Tambahkan jintan dan ketumbar, cabai rawit, tomat, kulit jeruk nipis dan jus, dan kaldu. Didihkan. Kecilkan api dan didihkan selama 10 menit. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica.
- Sendok ke dalam mangkuk dan hiasi dengan potongan tortilla, keju kambing, dan daun ketumbar. Sajikan panas.
resep chimichangas ayam
Manjakan keluarga Anda dengan sajian segar chimichanga yang biasanya digoreng. Diisi dengan ayam berciuman jeruk pedas, sajian yang dibungkus phyllo ini lebih sehat dan lebih mudah daripada menggoreng.
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 1/4 cangkir minyak zaitun, dibagi
- Zest dan jus dari 1 jeruk kecil
- Zest dan jus dari 1 lemon
- Zest dan jus dari 1 jeruk nipis
- 1/4 cangkir ketumbar segar cincang
- Sejumput garam secukupnya
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1 pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, potong dadu
- 1 (15 ons) kaleng kacang pinto, dibilas
- 8 lembar adonan phyllo
- 1 bawang bombay, belah dua, iris tipis
- 2 paprika merah, belah dua, buang bijinya, iris tipis
- Lada hitam yang baru digiling
- guacamole
- Krim asam
- keju parut
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama 2 sendok makan minyak zaitun, semua kulit jeruk dan jus, ketumbar, garam dan bubuk cabai. Tambahkan dada ayam, tutup rapat dan dinginkan semalaman.
- Saat siap untuk memasak, panaskan oven hingga 350 derajat F. dan semprotkan loyang dengan semprotan memasak. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Hapus ayam dari rendaman, buang rendaman. Masak ayam, aduk sering, sampai matang. Tambahkan kacang ke ayam dan masak, aduk, selama 1 hingga 2 menit. Tambahkan 1 hingga 2 sendok makan air jika wajan mengering. Angkat dan sisihkan hingga dingin.
- Buka phyllo dan letakkan satu lembar di permukaan yang rata. Semprotkan dengan semprotan memasak dan tutup dengan lembar kedua phyllo. Semprotkan dengan semprotan memasak dan sebarkan seperempat campuran ayam pada phyllo, sisakan pinggiran di sekitar tepinya. Gulung gaya burrito dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Ulangi dengan sisa phyllo dan isian. Panggang selama 20 menit atau sampai phyllo renyah dan berwarna keemasan.
- Sementara itu, panaskan sisa 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas makan sedang-tinggi dan masak bawang merah dan paprika, aduk sering, sampai empuk dan berwarna kecoklatan. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera.
- Untuk menyajikannya, bagilah sayuran di antara empat piring makan. Potong chimichangas menjadi dua dan letakkan dua bagian di setiap tempat tidur sayuran. Hiasi dengan guacamole, krim asam dan keju.
resep puding nasi meksiko
Alih-alih menyajikan nasi sebagai lauk untuk makan malam, sajikan nasi manis untuk hidangan penutup. Puding beras yang dibumbui kayu manis ini akan menambahkan akhir yang lezat untuk makanan Anda. Buat ekstra dan hangatkan sebagai suguhan sarapan di akhir minggu.
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 3/4 cangkir nasi putih gandum panjang
- 1-1/2 gelas air
- Sejumput garam
- 2 batang kayu manis
- 4 cangkir susu murni
- 1/4 cangkir gula pasir
- 2 sendok makan gula merah kemasan
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
- 1/2 cangkir kismis
- Kayu manis bubuk untuk taburan
Petunjuk arah:
- Didihkan beras, air, garam, dan kayu manis di atas api sedang-tinggi dalam panci besar. Kurangi panas menjadi rendah, tutup, dan didihkan selama 15 menit.
- Tingkatkan panas menjadi sedang dan aduk dalam susu dan gula dan masak, tanpa penutup, selama 30 hingga 40 menit, aduk terus, sampai nasi empuk dan campuran mengental.
- Hapus puding dari api, aduk vanili dan kismis, dan keluarkan batang kayu manis. Sendok ke dalam mangkuk pencuci mulut dan taburi dengan kayu manis. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Lebih banyak resep Meksiko yang akan disukai keluarga Anda
resep steak ala meksiko
Taco udang herradura
Taco kacang hitam
Pie Tamale
Ayam Fajitas
Keripik tortilla panggang
Nasi dan kacang Spanyol
Enchilada ayam
Tortila buatan sendiri
resep salsa
