Jika Anda melewatkan parsnip karena warnanya yang pucat, pilih wortel oranye terang sebagai gantinya, Anda harus tahu bahwa umbi berdaging putih ini memiliki rasa manis alami yang indah yang cocok dengan pedas bumbu. Letakkan resep vegan India ini di menu mingguan Anda untuk perubahan lezat dalam sajian lauk Anda.
Jika Anda melewatkan parsnip karena warnanya yang pucat, pilih wortel oranye terang sebagai gantinya, Anda harus tahu bahwa umbi berdaging putih ini memiliki rasa manis alami yang indah yang cocok dengan pedas bumbu. Letakkan resep vegan India ini di menu mingguan Anda untuk perubahan lezat dalam sajian lauk Anda.
Parsnip Bumbu India (Menyajikan 4 hingga 6)
Bahan-bahan:
- 1 pon parsnips, potong menjadi potongan 1 inci
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay, belah dua, iris tipis
- 1 jalapeno, buang bijinya, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok teh bubuk kari
- 1 sendok teh jinten tanah
- Sejumput kapulaga yang murah hati
- 1 cangkir santan
- Kulit parut dan jus 1 lemon
- 1/4 cangkir ketumbar segar cincang
Petunjuk arah:
- Tempatkan parsnip dalam panci besar, taburi dengan garam, dan isi panci dengan air untuk menutupi parsnip. Didihkan dengan api besar, kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan selama 15 menit atau sampai parsnip empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Masak bawang merah dan jalapeno, aduk terus, sampai bawang melunak. Taburi dengan bawang putih dan rempah-rempah dan masak, aduk terus, selama 1 hingga 2 menit.
- Tambahkan parsnip dan masak, aduk sering, selama sekitar 1 menit untuk memanaskan dan melapisi parsnip dengan bumbu.
- Aduk santan, kulit lemon, dan jus. Didihkan selama 5 sampai 6 menit atau sampai santan sedikit mengental.
- Aduk ketumbar dan sajikan segera.
Artikel Vegan Lainnya
Brownies batu nisan
Puding Cokelat Tiga Vegan
Rebusan Ubi Jalar Afrika
