Jika Anda memiliki tagine tetapi menyerah setelah Anda mengadopsi pola makan vegan Anda, inilah saatnya untuk menariknya keluar dan berkreasi dengan bahan-bahan vegan yang akan menghasilkan makanan vegan yang beraroma dan mengenyangkan.
Cerita terkait. Martha Stewart Baru Saja Membagikan Kari Brokoli Krim yang Akan Anda Ulangi Musim Gugur Ini
Resep tagine ini diadaptasi dari 150 Resep Tagine Terbaik (Robert Rose, 2011) oleh Pat Crocker. Meskipun buku masak ini tidak hanya untuk vegan, buku ini memiliki bab yang didedikasikan untuk resep tagine sayuran.
Kacang Aljazair dan Kembang Kol Tagine (Melayani 4)
Bahan-bahan:
- 3 sendok makan alpukat atau minyak zaitun
- 1 bawang bombay, belah empat
- 4 siung bawang putih, iris
- 1 sendok makan garam masala
- 2 paprika merah, cincang
- 3 cangkir irisan kembang kol kuntum
- 1 (14 ons) kaleng tomat potong dadu, dengan jus
- 1 (15 ons) kaleng buncis, tiriskan, bilas
- 2 sendok makan caper yang sudah dibilas tiriskan
Petunjuk arah:
- Di bagian bawah tagine tahan api, panaskan minyak di atas api sedang.
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan garam masala dan masak, aduk, selama 5 menit.
- Aduk paprika dan kembang kol.
- Tutup dengan tutup tagine, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama 12 sampai 15 menit atau sampai sayuran empuk.
- Tambahkan tomat (dengan jus) dan buncis dan didihkan dengan api sedang.
- Aduk caper, jika menggunakan, dan panaskan.
Resep Vegan Lainnya
Tagine Domba yang Diringankan
Resep Kwanza
Daun anggur isi nasi (dolmades)
