Dengan meningkatnya merkuri, buat dapur Anda tetap sejuk dengan lumpia Thailand yang menyegarkan ini. Manfaatkan hasil bumi terbaik musim panas dengan resep sederhana, sehat, dan lezat ini.
Lumpia Thailand dengan saus kacang pedas
Porsi 4
Istirahatkan oven Anda musim panas ini dengan lumpia Thailand ini. Menyegarkan dan lezat, mereka pasti akan disukai seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- 1 (8 ons) paket tempe, diiris menjadi 8 strip panjang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan minyak wijen, dibagi
- 1 tetes minyak cabai (opsional)
- 1/4 sendok teh sriracha
- 2 ons mie beras bihun
- 1/2 timun, iris tipis memanjang
- 1 cangkir selada romaine
- 1/2 cangkir kemangi segar
- 1 wortel besar (atau 4 wortel kecil), diiris tipis memanjang
- 1/2 paprika merah, iris tipis memanjang
- 1 sendok teh cuka beras
- 8 kertas nasi
- Air
Petunjuk arah:
1
Langkah 1
Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih cincang, satu sendok makan minyak wijen, minyak cabai, dan sriracha. Aduk untuk menggabungkan. Lumuri potongan tempe dengan saus dan rendam di lemari es selama 30 menit. Sementara itu, cuci dan potong sayuran dan gerimis dengan cuka beras.
2
Langkah 2
Didihkan air dalam panci dan masukkan mie bihun. Angkat dari api dan rendam selama delapan menit. Saring dan sisihkan.
3
Langkah 3
Setelah tempe selesai diasinkan, panaskan sisa sendok makan minyak wijen dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan potongan tempe dan masak selama tiga menit tanpa bergerak. Balikkan dan masak sisi lainnya selama tiga menit lagi tanpa mengganggu. Hapus dari panas.
4
Langkah 4
Isi mangkuk dangkal dengan air hangat. Tempatkan satu kertas nasi ke dalam mangkuk dan rendam selama 30 hingga 60 detik. Pindahkan kertas nasi dengan hati-hati ke talenan atau piring besar.
5
Langkah 5
Taburi kertas nasi dengan beberapa potong selada dan kemangi.
6
Langkah 6
Tambahkan beberapa potong wortel (wortel pusaka ungu digunakan dalam gambar, tetapi wortel apa pun akan berfungsi dengan baik).
7
Langkah 7
Taburi dengan beberapa potong mentimun.
8
Langkah 8
Tambahkan beberapa potong paprika merah.
9
Langkah 9
Taburi sayuran dengan satu potong tempe yang sudah dimasak.
10
Langkah 10
Taburi tempe dengan bihun yang sudah dimasak.
11
Langkah 11
Angkat sisi kertas nasi dengan hati-hati dan lipat di ujungnya. Kertas nasi sangat halus dan mungkin menempel di piring Anda. Bergerak perlahan akan membantu proses rolling.
12
Langkah 12
Angkat bagian atas kertas nasi dan gulung di atas isian, selipkan ke samping saat Anda pergi. Gulung sekencang mungkin tanpa merobek kertas.
13
Langkah 13
Ulangi langkah empat sampai 12 sampai Anda memiliki delapan lumpia. Dinginkan hingga dingin.
Saus kacang pedas
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan selai kacang alami
- 2 sendok makan santan
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/4 sendok teh serpihan cabai
- 1 tetes minyak cabai
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk kecil campurkan selai kacang, santan, minyak wijen, kecap, minyak cabai, dan serpihan cabai. Aduk hingga rata dan tercampur sempurna. Simpan dalam lemari es hingga siap disajikan.
- Sajikan lumpia dingin dengan saus kacang pedas.
Lebih banyak resep Thailand
Ayam dan sprimp pad Thai
3-Langkah salad ubi jalar Thailand
Ayam goreng kacang Thailand dan popcorn
