Adobo Asia, kecap dan cuka yang dominan, memberikan perspektif unik pada cumi seperti yang dilakukan di Filipina.
Cerita terkait. Kami Meminta Pro untuk Beberapa Putaran Sehat di Klasik Resep Asia & Boy, Apakah Dia Menyampaikan
Kami akrab dengan hidangan adobo ayam dan babi Asia di mana rasa utama berasal dari kecap dan cuka. Tapi bagaimana dengan seafood adobo yang menggunakan cumi? Hidangan khas Filipina, cumi-cumi atau cumi adobo ini memiliki cita rasa yang unik.
Resep cumi adobo asia
Porsi 4
Bahan-bahan:
- Minyak zaitun extra-virgin (atau minyak zaitun)
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang bombay, cincang kasar
- 2 tomat sedang, cincang kasar
- 2 pon cumi atau cumi kecil (cumi-cumi kecil paling cocok), dibersihkan dan diiris
- 1/4 cangkir cuka
- 6 sendok makan kecap asin
- 1/4 gelas air
- 1/2 sendok teh gula
- Tinta cumi (dipisahkan dari cumi/cumi)
- 1 cabai hijau panjang California (dengan api sedang), ditusuk dengan ujung pisau
- 4 lembar daun salam
- Garam
- Lada
- 2-3 cangkir nasi putih kukus (untuk disajikan dengan cumi)
Petunjuk arah:
- Di atas api sedang dalam panci dengan minyak zaitun extra-virgin, tumis bawang putih dan bawang bombay selama 2 menit.
- Tambahkan tomat dan tumis selama 2 menit.
- Tambahkan cumi dan tumis cumi selama 2 menit.
- Tambahkan cuka, kecap, air, gula, tinta, cabai dan daun salam. Masak selama 5 menit.
- Angkat cumi dan sisihkan.
- Masak terus saus sampai agak mengental.
- Bumbui dengan garam dan merica.
- Masukkan kembali cumi dan masak selama 3 menit lagi. Pindahkan ke mangkuk saji.
- Dalam panci tempat Anda memasak cumi, masukkan nasi putih kukus dan aduk rata untuk mendistribusikan saus ke nasi. Jika lebih banyak saus diperlukan, tambahkan lebih banyak.
- Sajikan nasi dan cumi bersama-sama selagi masih panas.
Resep cumi lainnya
Cumi bakar dengan resep saus marinara pedas
Cumi goreng dengan pengurangan madu-kedelai
Risotto lemon dan jeruk dengan resep cumi dan zucchini
