Alih-alih resep liburan tradisional Anda, cobalah mencampurkan sedikit dengan resep makanan laut yang lezat ini. Nikmati Lobster, Udang & Scallop Cioppino. Rebusan hangat dan hangat ini sangat cocok di malam yang dingin.
Lobster, udang & kerang cioppino
Courtesy of Red Lobster Senior Executive Chef Michael LaDuke
Menyajikan 6
Bahan-bahan
- 12oz Chardonnay atau anggur putih lainnya
- 32-33.8oz campuran Bloody Mary
- 2 sdt Lobster Base
- jus 1 lemon
- 1 ikat daun bawang, iris
- 1 paprika merah, potong dadu
- 2 sdm peterseli, cincang
- 1 cangkir kemangi, cincang
- 6 tomat roma atau plum, potong dadu
- 1 sdm minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 pon udang besar, kupas dan deviened
- 1 pon kerang laut
- 6 ea 2-3 ons ekor Lobster Maine, belah dua
- 1 pon Linguini, dimasak
- garam dan merica, secukupnya
Persiapan
1. Dalam mangkuk besar, campur anggur, campuran Bloody Mary, dasar lobster, jus lemon, bawang hijau, paprika merah, peterseli, kemangi dan tomat potong dadu dan sisihkan.
2. Dalam panci besar, tumis 1 sendok makan minyak zaitun dan bawang putih selama 3-5 menit dengan api sedang.
3. Tuang campuran Bloody Mary ke dalam panci dan didihkan. Masukkan udang, scallop, dan ekor lobster, aduk rata, masak 7-10 menit hingga seafood matang.
4. Sajikan hidangan ini dalam sup besar atau mangkuk pasta, dengan tumpukan pasta di tengahnya, makanan laut yang ditumpuk, dan kaldu dituangkan di atasnya.
*Catatan: “Saya menggunakan basis lobster merek Better Than Bouillon, ditemukan di dekat kaldu ayam kalengan. Ini adalah stok yang sangat berkurang yang dibuat menjadi pasta. Ini luar biasa, kaldu kaya yang diisi dengan makanan laut dan di atasnya dengan ikan segar sangat enak disajikan dengan roti penghuni pertama yang segar. – Chef LaDuke
Baca terus untuk resep lezat makaroni dan keju seafood. Itu membuat lauk yang enak untuk ucapan syukur atau kapan saja.
