Saat Anda memanggang burger dan hot dog musim panas ini, lempar beberapa sayuran musiman yang lezat untuk menemani daging. Persiapan sederhana akan memungkinkan rasa segar dari sayuran muncul dan Anda dapat menyajikannya dengan saus yang kreatif dan lezat untuk meningkatkan rasanya.
Resep Sayuran Panggang
Bunga Bawang Panggang dengan Cayenne Mayo
Membuat 4 hingga 6 porsi
Bahan-bahan:
1 bawang besar Vidalia, kupas
2 sendok makan mentega, potong dadu
2 sendok teh garam bawang putih
Lada hitam secukupnya
1/2 cangkir mayones
2 sendok teh kecap
1/8 sendok teh paprika
2 sendok teh cabai rawit
1 sendok teh lobak siap saji
Petunjuk arah:
1. Panaskan panggangan dengan api besar.
2. Iris bawang bombay menjadi irisan dan pisahkan, tetapi biarkan menempel di bagian bawah. Tempatkan mentega di antara irisan dan bumbui dengan garam dan merica bawang putih. Bungkus bawang dalam aluminium foil dan letakkan di atas panggangan.
3. Panggang bawang selama 40 hingga 50 menit atau sampai bawang lunak dan berwarna cokelat keemasan.
4. Sementara itu, kocok mayones dengan saus tomat, paprika, cabai rawit, dan lobak.
5. Setelah bawang matang, biarkan agak dingin dan sajikan dengan saus celup.
Kentang Panggang yang Diisi
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
1/3 sendok teh bubuk bawang putih
Sejumput cabai rawit
Garam laut
4 kentang panggang besar
2 cangkir kuntum brokoli kukus
1 cangkir kacang hitam atau merah kalengan, tiriskan
1/2 paprika merah, potong dadu
4 daun bawang, cincang
1 cangkir keju cheddar
Salsa, opsional
Krim asam, opsional
Petunjuk arah:
1. Panaskan panggangan dengan api besar.
2. Campurkan minyak zaitun dengan bubuk bawang putih, cabai rawit, dan garam. Gosokkan campuran di bagian luar kentang dan bungkus setiap kentang dengan aluminium foil. Tempatkan kentang di atas panggangan dan masak selama 45 hingga 50 menit atau sampai empuk.
3. Keluarkan kentang dengan hati-hati dari panggangan dan buka bungkusnya. Potong kentang menjadi dua, biarkan menempel di bagian bawah. Keluarkan bagian dalamnya dan buang (atau simpan untuk kentang tumbuk). Isi setiap kentang dengan brokoli, kacang, paprika merah, daun bawang, dan keju.
4. Bungkus kentang kembali dalam aluminium foil dan letakkan kembali di atas panggangan selama 7 hingga 10 menit atau sampai keju meleleh.
5. Keluarkan kentang dari panggangan, buka bungkusnya, biarkan agak dingin dan taburi dengan salsa dan/atau krim asam.
jagung bakar meksiko
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
4 telinga jagung manis, dikupas
3 sendok makan mentega, lelehkan
1/2 cangkir krim asam
1/3 cangkir Meksiko yang hancur lukisan dinding queso atau keju petani
1 sendok makan bubuk cabai
1 jeruk nipis, iris menjadi 4 baji
Petunjuk arah:
1. Panaskan panggangan dengan api besar.
2. Tempatkan jagung di atas panggangan dan panggangan sampai sedikit gosong di semua sisi, sekitar 15 hingga 20 menit. Sekitar 10 menit setelah memasak, olesi mentega di semua sisi jagung.
3. Saat jagung selesai dimasak, oleskan krim asam di atas jagung dan taburi dengan keju dan bubuk cabai. Sesaat sebelum disajikan, peras 1 irisan jeruk nipis di atas setiap potongan jagung.
Artikel Terkait
Cara Memanggang Sayuran
Makanan Musim Panas Sederhana dengan Sayuran Panggang
Resep Salad Panggang
?
