Makanan bukan hanya kebutuhan hidup, tetapi juga kesenangan yang mendekatkan manusia. Namun, bagi sebagian orang, makanan adalah hal yang berbahaya. Kecanduan makanan tidak berbeda dengan penyalahgunaan zat atau belanja kompulsif; dengan cara yang sama penyalahguna narkoba dan pembeli kompulsif tidak dapat menolak obat-obatan atau barang dagangan, pecandu makanan merasa tidak berdaya melawan kebutuhan mendesak mereka akan makanan — terlalu banyak makanan.
Kondisi yang menghancurkan ini menyebabkan obesitas, kesehatan yang buruk dan tekanan psikologis. Caryl Ehrlich, penulis Taklukkan Kecanduan Makanan Anda dan mantan pemakan kompulsif sendiri, menjelaskan bahaya kecanduan makanan dan bagaimana orang yang kecanduan makanan dapat memuaskan rasa lapar mereka dengan cara yang lebih sehat dan tidak merusak.
Mematahkan kecanduan makanan Anda
Memang benar: Tidak ada yang bisa membujuk, menipu, atau memprovokasi Anda untuk makan dengan lebih bijaksana atau mengurangi kelebihan berat badan. Tetapi jika Anda benar-benar peduli dengan kesehatan Anda dan siap mengendalikan kebiasaan makan Anda, Caryl Ehrlich memiliki beberapa saran tentang cara berhenti menggunakan makanan sebagai sarana untuk melecehkan diri sendiri atau untuk mengalihkan diri Anda dari rasa sakit perasaan. Ehrlich, yang mendirikan Program Caryl Ehrlich di New York City, mempromosikan pendekatan perilaku untuk menurunkan berat badan yang mengajarkan Anda pendekatan yang sehat untuk makan dan penurunan berat badan.
Kecanduan makanan adalah masalah perilaku
SheKnows: Kita semua membutuhkan makanan setiap hari. Bisakah Anda menjelaskan perbedaan antara hubungan yang sehat dengan makanan dan kecanduan makanan?
Caryl Ehrlich: Anda mungkin berpikir bahwa untuk memiliki kecanduan makanan, Anda harus kecanduan satu makanan tertentu. Tapi itu adalah kecanduan perilaku, dan Anda mendapatkan kebiasaan makan bukan ketika Anda lapar secara fisik, tetapi ketika Anda secara emosional lapar atau frustrasi, bosan, marah, mengantuk dan pemarah, atau mungkin ketika Anda membutuhkan gangguan dari stres, ketegangan atau gangguan lainnya hal. Jika Anda membangun toleransi terhadap porsi dan frekuensi makanan, Anda akan lebih sering membutuhkannya mencapai hasil yang sama yang biasa Anda rasakan dari porsi yang lebih kecil dan penggunaan yang lebih jarang zat.
Anda mungkin berpikir Anda makan sesuatu karena rasanya enak atau kelihatannya enak. Dalam edisi awal Surat Kesehatan Medis Harvard, editor William Ira Benton berkata, “Kesenangan bukanlah komponen penting dari kecanduan. Yang lebih masuk akal adalah hipotesis bahwa unsur adiktif dari perilaku ini bukanlah makanan, tetapi siklus itu sendiri.” Kebalikan dari mencintai makanan bukanlah membenci makanan, tetapi bersikap acuh tak acuh terhadapnya. Ketika Anda dapat mengambil atau meninggalkannya, Anda memiliki hubungan yang sehat dengan makanan.
SK: Apa tanda-tanda kecanduan makanan atau makan berlebihan secara kompulsif?
CE: Anda adalah pemakan berlebihan yang kompulsif ketika:
- Anda berpikir tentang makan nanti sementara Anda makan sekarang.
- Anda tidak dapat melewati tempat di mana Anda membeli item makanan tertentu tanpa memikirkan item itu dan membelinya.
- Penyedia makanan tahu yang biasa atau favorit Anda.
- Anda makan makanan penutup, roti, atau apa pun yang Anda beli untuk dimakan bersama makanan Anda segera setelah Anda memasuki rumah.
- Anda makan makanan yang diidamkan di toko tempat Anda membelinya, di jalan atau di mobil Anda.
- Anda terus bolak-balik ke dapur sampai tidak ada sisa yang tersisa.
Pesta makan, makan berlebihan kompulsif, dan kecanduan makanan adalah ketika porsi dan frekuensi item terus meningkat meskipun ada konsekuensi negatif seperti penambahan berat badan. Salah satu peserta dalam Program Caryl Ehrlich berbicara tentang “terikat” pada makanan. Otak Anda berpikir, "Saya seharusnya tidak melakukan ini." Tapi Anda tidak bisa berhenti.
Kecanduan makanan itu merusak
SK: Selain berisiko tinggi kegemukan, apa bahaya kecanduan makanan lainnya?
CE: Risiko kesehatan mental adalah perasaan selalu merasa tidak terkendali di sekitar makanan. Dan ketika kecanduan membajak otak Anda, Anda tidak dapat bercakap-cakap tanpa memikirkan perbaikan berikutnya. Jadi kamu tidak hadir. Ini mempengaruhi Anda secara fisik, mental, emosional dan dengan cara yang terlalu banyak untuk disebutkan. Kecanduan menghabiskan waktu, uang, dan energi. Selain beban pada lutut, pergelangan kaki, leher, dan tulang belakang, beban juga pada harga diri Anda. Risiko kesehatan lainnya mungkin tekanan darah tinggi, peningkatan kolesterol, sesak napas dan kemungkinan diabetes yang lebih tinggi.
Festival makanan ada dimana-mana
SK: Banyak acara dan perayaan sehari-hari berpusat pada makanan. Apa yang bisa dilakukan orang dengan kecanduan makanan untuk memutus siklus makan berlebihan?
CE: Bertahun-tahun yang lalu, Anda kemungkinan besar merayakan dengan makanan untuk ulang tahun ke-50 seseorang atau ulang tahun khusus, atau acara-acara khusus yang jauh lebih sedikit daripada yang Anda lakukan sekarang. Hari ini, kamu merayakan ulang tahunmu, ulang tahunku, hari jadi kita, hari pertama sekolah dan hari pertama musim dingin, musim semi, musim panas dan musim gugur. Ketika pencapaian terkecil telah terjadi, seseorang berkata, "Ayo makan!" Anda memiliki lebih banyak teman dan karenanya lebih banyak perayaan. Jika Anda berada di kantor dengan 50 orang, ada 50 kue ulang tahun. Masalahnya adalah kemungkinan besar Anda membuat setiap perayaan dan pesta makanan menjadi pengecualian dari aturan [makan dengan bijaksana]. Hal ini dilakukan begitu sering sehingga tidak ada aturan; hanya ada pengecualian.
Tip terbaik yang bisa saya tawarkan adalah tidak menjadikan setiap perayaan sebagai acara yang berfokus pada makanan. Alih-alih, ubah fokus Anda: Anda dapat mendekorasi ruangan, meja makanan dan pencahayaan, dan memperhatikan musik, tempat duduk, dan suasana. Saat Anda bersama orang-orang spesial, makanan paling sederhana juga spesial.
SK: Apa saran Anda tentang makanan restoran?
CE: Pikirkan pengaturan restoran sebagai perpanjangan dari dapur rumah Anda sendiri, kecuali orang lain telah berbelanja, dikupas, dicincang, dicincang, dipotong dadu, ditumis, dan disajikan. Mereka juga akan mencuci piring. Dan di rumah Anda, kemungkinan besar Anda tidak akan menyajikan minuman beralkohol, sekeranjang roti, hidangan pembuka, hidangan utama dengan salad, sayuran, pati, makanan penutup, kopi dan minuman setelah makan malam. Mengapa Anda mengambil semua kursus itu di restoran atau di pesta? Lebih lanjut bukan lebih baik, itu hanya lebih.
SK: Bagaimana orang dengan kecanduan makanan mempersiapkan pesta makanan?
CE: Jika Anda memikirkan apa yang akan Anda kenakan, rambut, riasan, dan aksesori Anda, mengapa tidak memikirkan komponen makanan apa yang Anda inginkan di pesta? Saat makan liburan, misalnya, saya suka kalkun, isian, dan saus cranberry utuh; Saya akan membagikan lauk pauk yang bisa saya makan sepanjang tahun. Selama beberapa kursus, saya juga membantu tuan rumah atau nyonya rumah, yang selalu dapat menggunakan satu set tangan ekstra.
Jika Anda berada di pesta pernikahan atau pesta lainnya dengan meja persembahan makanan seukuran lapangan sepak bola, berjalanlah mengelilingi meja terlebih dahulu tanpa piring. Pikirkan tentang apa yang Anda cari. Apakah Anda ingin protein? Salad lain? Apa benda coklat itu? Kemudian ketika Anda telah memutuskan apa yang Anda inginkan (dan butuhkan), kembalilah, ambil piring dan taruh di piring Anda jumlah yang akan Anda sajikan sendiri di rumah. Seringkali, Anda tidak akan ingat apa yang Anda makan di sebuah pesta melainkan dengan siapa Anda dan seberapa banyak Anda tertawa. Juga, alkohol menyebabkan kurangnya tekad. Minumlah air sampai Anda duduk untuk makan. Pastikan Anda memiliki beberapa makanan sebelum Anda menyesap anggur Anda, diselingi dengan seteguk air tambahan.
Saran untuk para ibu
SK: Apa tips khusus yang bisa Anda bagikan untuk ibu-ibu yang berada di bawah tekanan tertentu saat berbelanja, menyiapkan dan menyajikan makanan keluarga?
CE: Cukup sering, orang yang kecanduan makanan atau pemakan berlebihan kompulsif juga perfeksionis. Jika Anda tidak dapat melakukan sesuatu dengan sempurna, Anda tidak berpikir upaya Anda diperhitungkan dan Anda mungkin mempertimbangkannya semua usahamu gagal. Tidak ada kesempurnaan; kesempurnaan adalah ilusi. Misalnya, selama liburan, sebagai ibu yang sudah terlalu banyak bekerja, Anda mungkin menetapkan tujuan yang tidak realistis untuk belanja dan menyiapkan makanan, membeli dan membungkus kado, merawat anak-anak dan menjadi ramah. Anda mungkin meremehkan waktu yang dibutuhkan setiap proyek yang panjang untuk dieksekusi.
Akan sangat membantu jika, beberapa minggu sebelumnya, Anda memulai dengan sebuah rencana (dan kerangka waktu yang realistis untuk setiap item di spreadsheet Anda) sehingga Anda dapat menyelesaikan beberapa proyek jauh lebih awal dari yang sebenarnya perayaan. Dengan berpikir ke depan, Anda mungkin lebih realistis tentang berapa lama waktu yang dibutuhkan setiap tugas dan meminta bantuan baik dengan berbelanja, memasak, mendekorasi, atau ketiganya.
Beberapa kali dalam setahun, saya mengirim surat kepada peserta Program Caryl Ehrlich. Saya biasa menulis kata "mailing" di daftar tugas saya dan kemudian akan kecewa ketika kata itu terus ditransfer, kadang-kadang selama berminggu-minggu daftar tugas. Hanya ketika saya memecahnya untuk menghitung nama, membeli amplop, menangani amplop, menulis salam, mencetak salam, membeli ongkos kirim. perangko, melipat, mengisi dan menyegel amplop, menempelkan prangko, dan akhirnya membawa amplop ke kantor pos saya dapat memajukan proyek satu langkah di sebuah waktu. Saya juga mendapatkan lebih banyak kesenangan dari mencoret setiap item yang sekarang-realistis di daftar saya.
Awali tahun baru dengan mindful eating
SK: Liburan bisa membuat kita semua jadi pecandu makanan. Sekarang setelah semuanya berakhir, apa cara terbaik untuk menurunkan berat badan dan memelihara kesehatan kita untuk tahun 2013?
CE: Cara termudah adalah kembali ke tempat Anda sebelum liburan (jika Anda bertekad untuk membiarkan semua struktur larut di pinggir jalan) untuk menyadari hal-hal yang Anda lakukan saat itu. Yogi Berra berkata, “Jika Anda tidak tahu ke mana Anda pergi, Anda bisa berakhir di tempat lain.”
Ehrlich menyarankan:
- Buat jurnal: Sangat membantu untuk menyimpan catatan makanan dan minuman. Jika bukan air, itu makanan. Menimbang diri sendiri di pagi dan sore hari membantu Anda memahami bagaimana tubuh Anda menggunakan makanan. Sedikit bonus adalah bahwa tindakan menuliskan apa yang Anda makan mengurangi konsumsi makanan sebesar 10 persen (atau lebih). Melacak berat badan Anda juga dapat membantu.
- Tinjau jurnal Anda: Saat meninjau catatan makanan Anda setelah liburan (kecuali jika Anda sadar dan tidak menambah berat badan), Anda akan menyadari bahwa Anda makan banyak item tambahan dan porsinya lebih besar. Anda kemungkinan besar makan karena makanan ada di sana atau karena semua orang makan dan minum berlebihan, bukan karena Anda lapar, yang merupakan hanya alasan untuk makan. Anda mungkin menyadari bahwa sebagian besar makan berlebihan Anda adalah saat makan malam. Dalam meninjau catatan makanan Anda, Anda mungkin melihat bahwa Anda sering makan lebih banyak item saat makan malam daripada gabungan sarapan dan makan siang.
- Makan dengan penuh perhatian: Berhati-hatilah dan pelan-pelan saat makan; ini makan, bukan maraton. Letakkan peralatan di antara gigitan makanan (buat setiap gigitan tidak lebih besar dari satu nikel), dan pastikan mulut Anda kosong sebelum memasukkan lebih banyak makanan. Anda akan makan jauh lebih sedikit daripada jika Anda tidak memikirkan berapa banyak, seberapa terlambat, atau seberapa cepat Anda makan. Memilih berbagai macam makanan, gaya persiapan, suhu (terkadang panas, terkadang dingin) dan bumbu, dan mencoba makanan yang belum pernah Anda makan, akan memaksa Anda untuk mengevaluasi. Apa Anda makan daripada zonasi oleh makan.
Mematahkan kecanduan makanan tampaknya merupakan hal yang mustahil, terutama karena Anda dihadapkan pada makanan setiap hari. Namun, mengambil langkah-langkah kecil untuk mengubah pendekatan dan sikap Anda terhadap makanan dapat membantu Anda memutus siklus makan berlebihan.
Anda bisa mendapatkan informasi lebih lanjut tentang mengubah hubungan Anda dengan makanan dimenaklukkanfood.com.
Lebih lanjut tentang gangguan makan
Anoreksia dan bulimia: Penyakit atau pilihan gaya hidup?
Gangguan Makan di kampus: Mengapa Anda harus berbicara dengan anak remaja Anda
Gadis-gadis muda dan citra tubuh yang sehat
