Jika Anda tahu triknya, pasta adalah salah satu makanan yang paling mudah dimasak. Dengan mengikuti beberapa panduan sederhana, Anda dapat memastikan pasta yang sempurna setiap saat — apakah Anda memasak makan malam romantis untuk dua orang, atau casserole sambutan yang cukup besar untuk sekelompok teman. Pelajari hal-hal penting di sini!
Jika Anda tahu triknya, pasta adalah salah satu makanan yang paling mudah dimasak. Dengan mengikuti beberapa panduan sederhana, Anda dapat memastikan pasta yang sempurna setiap saat — apakah Anda memasak makan malam romantis untuk dua orang, atau casserole sambutan yang cukup besar untuk sekelompok teman. Pelajari hal-hal penting di sini!
Hal yang harus dan tidak boleh dilakukan
MELAKUKAN ikuti petunjuk paket untuk hasil terbaik.
JANGAN gunakan petunjuk dari satu produsen untuk produk produsen lain karena produk pasta dapat bervariasi dalam ukuran dan ketebalan.
MELAKUKAN gunakan panci besar (kapasitas 8 liter ideal) dengan banyak air - setidaknya empat hingga enam liter untuk setiap 1 pon pasta. Tambahkan garam, jika diinginkan, biarkan 1 sendok makan garam untuk setiap pon pasta.
JANGAN khawatir tentang mengukur jumlah air tertentu.
MELAKUKAN gunakan pengatur waktu untuk secara akurat mengikuti waktu memasak yang disebutkan pada paket.
JANGAN mengandalkan tebakan untuk waktu memasak karena mudah teralihkan pada tugas persiapan makanan lainnya.
MELAKUKAN atur suhu kompor Anda cukup tinggi untuk membuat air pasta mendidih dengan cepat, dan pertahankan agar mendidih sepanjang waktu memasak.
JANGAN biarkan pasta mendidih.
MELAKUKAN aduk pasta saat pertama kali masuk ke dalam air dan sesekali saat memasak.
JANGAN tutup panci pasta - itu akan mendidih.
MELAKUKAN mulailah menguji kematangan beberapa menit sebelum petunjuk paket menunjukkan bahwa itu akan selesai. Tes dengan memotong atau menggigit pasta. Jika ada titik putih kecil dari inti mentah, pasta dimasak "al dente," atau ke gigi. Untuk pasta yang lebih lembut, tunggu sampai tidak ada inti putih yang terlihat. Jika berencana menggunakan pasta yang sudah dimasak dalam hidangan yang dipanggang, masak kurang dari seperempat waktu memasak.
JANGAN bilas pasta kecuali Anda berencana menggunakannya dalam salad pasta dingin.
Untuk hidangan panas, DO tambahkan pasta yang sudah dimasak dan dikeringkan segera ke dalam saus dan sajikan.
Untuk pasta yang sempurna setiap saat
- Dalam panci besar (kapasitas 8 liter ideal), panaskan 4 hingga 6 liter air hingga mendidih dengan cepat untuk satu pon pasta kering. (Anda dapat menyesuaikan jumlah ini tergantung pada seberapa banyak pasta yang Anda masak.) Tambahkan garam, jika diinginkan, biarkan 1 sendok makan garam untuk setiap pon pasta.
- Saat air mendidih dengan cepat, jika diinginkan garam, tambahkan 1 sendok makan untuk setiap 1 pon pasta. Kemudian tambahkan pasta secara bertahap, aduk secara bersamaan. Biarkan air kembali mendidih dengan cepat.
- Aduk pasta saat pertama kali masuk ke dalam air, saat air kembali mendidih dengan cepat, dan sesekali selama memasak agar tidak lengket.
- Mulailah mengatur waktu pasta setelah air kembali mendidih dengan cepat. Ikuti petunjuk paket untuk waktu memasak untuk hasil terbaik. Setiap produsen telah menguji merek dan bentuk mereka untuk waktu memasak terbaik.
- Gunakan garpu atau sendok bergagang panjang untuk mencicipi kematangan. Untuk pasta yang dimasak “al dente,” yang berarti “ke gigi” dalam bahasa Italia, pasta harus sedikit kenyal dengan titik putih yang sangat kecil dari inti mentah di tengahnya. Untuk pasta yang lebih empuk, seharusnya tidak ada sisa inti putih yang belum dimasak.
- Tiriskan, tapi JANGAN bilas pasta kecuali akan digunakan dalam salad dingin, sisakan sedikit cairan memasak pasta. Aduk pasta segera dengan saus dan, jika saus tampak terlalu kental, tambahkan sedikit cairan masak yang disediakan sedikit demi sedikit sampai konsistensi yang diinginkan tercapai.
- Jika pasta akan digunakan dalam salad dingin, tiriskan, bilas dengan air DINGIN, dan segera tiriskan lagi. Kemudian lanjutkan untuk menyiapkan hidangan Anda.
