Adonan bayam, feta, dan phyllo adalah bahan yang diperlukan untuk makanan pembuka Yunani yang lezat yang disebut spanakopita. Tetapi mengapa membatasi diri Anda pada permulaan yang sederhana ketika Anda dapat menikmati pai utuh untuk makan malam dengan mudah.
Salah satu makanan Yunani favorit saya adalah spanakopita. Saya suka rasa yang berasal dari kombinasi sederhana bayam segar, feta asin, dan adonan phyllo. Mereka sangat enak, saya biasanya makan beberapa sekaligus. Saya makan begitu banyak bahkan, saya biasanya kenyang sebelum makan malam falafel atau tabbouleh saya yang sebenarnya menyentuh meja, yang membuat saya berpikir… Mengapa spanakopita harus begitu kecil? Mengapa mereka harus menjadi makanan pembuka? Mengapa tidak bisa menjadi pai besar, sesuatu yang cocok untuk hidangan utama? Untunglah Michael Symon menjawab pertanyaan saya dengan pai bayam phyllo-nya. Tidak hanya memiliki rasa yang sama dengan rekannya yang lebih kecil, sangat mudah dibuat dan menjadi hit besar bersama keluarga, saya yakin saya akan membuatnya lagi dan lagi.
Pai bayam phyllo
Porsi 8
Bahan-bahan:
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 3 pon bayam bayi, dibilas dan dikeringkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan merica secukupnya
- 1/4 cangkir biji bunga matahari
- bumbu dari 1 lemon
- 6 ons keju feta, hancurkan
- 1 gulungan (8 ons) adonan phyllo, dicairkan
- 1/2 cangkir mentega, dilelehkan
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 375 derajat F. Olesi loyang 2 liter dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bayam, bawang putih, garam dan merica dan aduk bersama untuk memasak sampai bayam layu, tiga sampai empat menit. Pindahkan campuran bayam ke mangkuk besar.
- Campur biji bunga matahari, kulit lemon dan feta ke dalam campuran bayam sampai tercampur rata.
- Gulung adonan phyllo dan letakkan satu lembar ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Olesi dengan mentega cair dan taruh satu lembar adonan phyllo di atasnya. Lanjutkan mengolesi dan melapisi phyllo sampai Anda melapisi delapan lembar phyllo.
- Sendokkan setengah dari campuran bayam ke adonan phyllo. Kemudian letakkan tiga lembar filum lagi di atasnya, olesi masing-masing dengan mentega saat Anda melakukannya. Taburi dengan sisa campuran bayam dan tiga lembar adonan phyllo mentega lagi.
- Panggang selama 30-40 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan selama lima hingga 10 menit, potong dan sajikan.
Resep feta lainnya
Makanan pembuka feta dan buah
Kantong jagung dan feta phyllo
Bit, feta, quiche kenari
