Muffin sari apel bebas gluten – SheKnows

Muffin bebas gluten yang mudah memiliki sari apel yang dipanggang tepat di dalam dan apel yang diiris tipis di atasnya. Mereka mudah sekali!

Cerita terkait. Roti Poppyseed Lemon Bebas Gluten dari Giada De Laurentiis Adalah Camilan Cerah dan Semangat Setelah Semua Tarif Liburan Itu

Semua orang suka pai apel. Yah, setidaknya saya tidak mengenal siapa pun yang tidak! Apel lembut dan hangat dengan kayu manis dan gula, mungkin sedikit pala, dikelilingi oleh kerak mentega yang bersisik. Tapi terkadang, tidak ada waktu untuk menggulung dan mendinginkan dan menyelipkan dan melempar, belum lagi memanggang, pai apel. Muffin sari apel ini akan membuat rumah Anda berbau seperti Anda telah membuat kue sepanjang hari. Plus, kelembutan mentega mereka hanya akan meleleh di mulut Anda.

Rahasia menyiapkan muffin empuk dengan cepat? Letakkan bahan-bahan basah Anda (mentega, krim asam, dan telur) di meja dapur semalaman agar berada pada suhu kamar saat memanggang. Pernah mencoba membuat muffin dengan mentega dingin atau telur? Semuanya menggumpal, dan bahan-bahannya tidak akan menyatu. Sekarang Anda tahu rahasia sukses muffin, setiap hari dalam seminggu!

Resep muffin sari apel bebas gluten

Menghasilkan 14 muffin

Bahan-bahan:

Muffins

• 1-3/4 cangkir tepung bebas gluten serbaguna (gunakan campuran favorit Anda, atau campuran favorit saya: 1 cangkir tepung beras merah atau putih prima ditambah 6 sendok makan tepung kentang ditambah 4 sendok makan tapioka tepung/pati)
• 1/2 sendok teh permen karet xanthan (hilangkan jika campuran Anda sudah mengandungnya)
• 1-1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1/4 sendok teh garam halal
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/2 cangkir gula
• 8 sendok makan mentega tawar, pada suhu kamar
• 1/4 cangkir krim asam (atau yogurt susu murni), pada suhu kamar
• 2 telur besar pada suhu kamar, kocok
• 1 sendok teh ekstrak vanila murni
• 3/4 cangkir sari apel, pada suhu kamar (bisa menggunakan jus apel dalam jumlah yang sama)

tambahan

• 1 apel panggang besar, kupas, buang biji dan iris sangat tipis lalu potong menjadi dua (saya menggunakan apel Gala)
• 3/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 2 sendok makan gula

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven Anda hingga 350 derajat F. Olesi atau lapisi loyang muffin 12 cangkir standar dan sisihkan.
2. Pertama, buat adonan muffin. Dalam mangkuk besar, tempatkan campuran tepung, permen karet xanthan, baking powder, soda kue, garam, kayu manis dan gula, dan kocok hingga tercampur rata. Sisihkan mangkuk. Dalam mangkuk terpisah yang lebih kecil, tempatkan mentega dan krim asam, dan kocok kuat-kuat hingga ringan dan mengembang. Tambahkan telur dan vanili, lalu kocok kembali hingga tercampur rata. Buat lubang di tengah bahan kering, dan tambahkan campuran mentega dan krim asam dan sari apel, bergantian di antara keduanya dan aduk rata di antara penambahan. Adonan muffin harus kental, tetapi ringan dan lembut.
3. Sendok atau tuang adonan muffin ke dalam lubang cetakan muffin yang sudah disiapkan, isi setiap lubang sekitar 3/4 penuh. Kocok kaleng bolak-balik untuk mendistribusikan adonan muffin secara merata di setiap lubang, dan sisihkan kaleng muffin.
4. Dalam mangkuk kecil, buat topping. Tempatkan apel yang diiris, kayu manis dan gula dalam mangkuk, dan aduk untuk melapisi apel dengan gula kayu manis. Tempatkan 5 sampai 6 apel yang diiris tipis di atas adonan di setiap lubang kaleng muffin. Tekan dengan lembut dan merata.
5. Tempatkan kaleng muffin di tengah oven yang sudah dipanaskan dan panggang sampai apel lunak, muffinnya berwarna keemasan. coklat dan tusuk gigi yang dimasukkan di tengah muffin keluar sebagian besar bersih, dengan beberapa remah lembab menempel (sekitar 20 menit). Biarkan dingin dalam cetakan muffin selama minimal 5 menit sebelum disajikan. Ulangi dengan sisa adonan muffin. Bekukan muffin yang benar-benar dingin dan tersisa.

Lebih banyak resep bebas gluten

Fudge bar s'mores bebas gluten
Keripik apel mini bebas gluten
Kue tres leches coklat bebas gluten