Saatnya membiarkan saat-saat indah bergulir dan merayakan Mardi Gras! Begitu banyak perayaan yang berfokus pada makanan, jadi bergabunglah dalam kegembiraan dan buat jambalaya Mardi Gras vegan yang lezat.
Jambalaya adalah hidangan yang dikaitkan dengan makanan lezat Louisiana. Resep untuk vegan Mardi Gras jambalaya ini adalah cara sempurna untuk bergabung dalam perayaan. Kebanyakan jambalaya termasuk sosis, ayam atau udang (dan kadang-kadang semua hal ini), tapi saya dengan mudah memasak versi vegan ini. Ada dua jenis jambalaya - Cajun dan Creole. Gaya berbasis Creole ini mencakup tomat dan, sebagai praktik standar, dimulai dengan memasak trinitas suci sayuran - bawang merah, seledri dan paprika - sebagai dasar rasa.
Sekarang Mardi Gras sudah dekat, dapatkan semangat dengan membuat hidangan vegan yang mengenyangkan ini. Pilih sayuran favorit Anda (saya suka menggunakan okra dan jamur) dan tambahkan beberapa chorizo gaya kedelai atau remah kedelai ke dalam campuran. Apa cara untuk membiarkan waktu yang baik bergulir untuk makan malam.
resep jambalaya vegan
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 cangkir bawang putih cincang
- 1/4 cangkir seledri cincang
- 1/4 cangkir paprika hijau cincang, buang biji dan membrannya
- 1-1/2 cangkir soy crumble atau soy chorizo, potong-potong
- 1-1/2 cangkir okra beku cincang
- 1 cangkir irisan jamur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 cangkir kaldu sayuran
- 2 gelas air
- 1 cangkir tomat potong dadu dalam jus
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1-1/2 cangkir nasi mentah
- 1/2 sendok teh paprika
- 1/4 sendok teh cabai rawit (lebih sesuai selera)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- 2 sendok teh peterseli cincang segar, untuk hiasan
Petunjuk arah:
- Tambahkan minyak zaitun ke oven Belanda atau panci besar di atas api sedang. Saat panas, tambahkan bawang, seledri dan paprika. Masak selama sekitar 4 menit tanpa diaduk.
- Saat sayuran dimasak, tambahkan remah kedelai atau chorizo, okra, jamur dan bawang putih ke dalam wajan dan tumis selama sekitar 3 menit. Menyisihkan.
- Campurkan kaldu sayuran dan air dalam mangkuk besar. Tambahkan setengah ke campuran bawang, bersama dengan tomat, pasta tomat, paprika, cabai rawit, garam dan lada hitam. Didihkan campuran, tambahkan nasi dan kecilkan api hingga mendidih.
- Tambahkan campuran jamur ke dalam panci dan terus didihkan selama sekitar 10 menit.
- Tambahkan sisa campuran kaldu sayuran ke dalam panci dan terus didihkan selama 5-8 menit, atau sampai nasi empuk.
- Cicipi, dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan, dan sajikan dalam mangkuk individu yang dihiasi dengan peterseli cincang.
Gulung dengan resep jambalaya vegan ini!
Lebih banyak resep vegan
Gulungan terong panggang dengan tapenade paprika merah panggang
Chocolate mousse dengan saus raspberry
Risotto bayam dan jamur dengan kenari panggang
