Cumi goreng dengan pengurangan madu-kedelai – SheKnows

Ini manis. Ini pedas. Ini sedikit lengket! Sebuah celah di cumi yang lezat menjilat jari!

Cerita terkait. Pizza Mini Prosciuitto-Topped Giada De Laurentiis Sangat Lucu & Lezat

Menemukan cumi segar yang sudah dibersihkan membuat hidangan ini mudah disiapkan! Jika Anda menemukan cumi yang terdiri dari tubuh dan tentakelnya… semuanya lebih baik… itu menambah keseluruhan tekstur, rasa, dan penyajian hidangan!

Cumi goreng dengan pengurangan madu-kedelai, kacang pinus panggang dan kismis

Porsi 2-4

Bahan-bahan:

• 1 pon cumi, dibersihkan dan dipotong menjadi lingkaran 1/2 inci, ditepuk kering
• 1-1/2 cangkir tepung
• 2 cangkir susu mentega
• 2-3 cangkir canola atau minyak sayur
• 1/3 cangkir kecap rendah sodium
• 2 sendok makan madu (ditambah lagi jika perlu)
• 1 sendok teh jahe segar, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 6-8 cabai merah kering (opsional)
• 1/4 cangkir kacang pinus, panggang sebentar
• 1/4 cangkir kismis emas
• Daun ketumbar atau peterseli segar, cincang untuk hiasan
• Garam dan merica

Petunjuk arah:

1. Dalam mangkuk nonreaktif sedang, tambahkan buttermilk dan aduk cumi mentah. Biarkan cumi direndam dalam buttermilk, 30-45 menit.
   click fraud protection
2. Saat cumi terendam, dalam panci kecil di atas api sedang-rendah, tambahkan kecap, madu, jahe, bawang putih dan cabai kering. Masak, aduk terus, sampai cairan mengental dan berkurang setengahnya, sekitar 10-12 menit. Cicipi dan sesuaikan rasa hanya jika perlu. Angkat dari api dan sisihkan.
3. Dalam panci sedang, mulailah memanaskan minyak sayur atau canola hingga 360-370 derajat F. Saat minyak sedang memanas, oleskan cumi kering dengan handuk kertas, masukkan tepung (dengan sedikit garam dan merica) ke dalam kantong besar yang tertutup ritsleting dan kocok dengan baik agar tercampur. Tambahkan cumi ke dalam kantong dengan tepung dan kocok lagi untuk melapisi cincin cumi dengan campuran tepung seluruhnya.
4. Buang kelebihan tepung, goreng cumi secara bertahap (hati-hati jangan sampai panci terlalu penuh) sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 menit per batch. Tiriskan di atas tisu atau kantong kertas cokelat dan lanjutkan sampai semua cumi digoreng.
5. Tambahkan cumi goreng ke mangkuk besar dan aduk dengan saus madu-kedelai. Masukkan kacang pinus panggang dan kismis. Cicipi dan garam dan merica hanya jika diperlukan. Hiasi dengan ketumbar segar atau peterseli dan jus lemon segar jika diinginkan dan sajikan.

Resep cumi lainnya

Cumi panggang dengan resep saus marinara pedas
Risotto lemon dan jeruk dengan resep cumi dan zucchini
resep cumi goreng crispy