Ini bukan waktu yang tepat bagi orang dewasa untuk mengeluarkan margarita dan keripik dan salsa untuk merayakannya Cinco de Mayo, tapi sementara itu, hidangan ini akan menyiapkan keluarga untuk pesta di akhir minggu! Sempurna untuk makan malam hari Minggu, burrito sayuran panggang ini luar biasa — sehat, enak, dan meriah!
Bersiaplah untuk merayakannya
Betapa menyenangkannya Cinco de Mayo masuk kalender sebelum akhir tahun ajaran. Apakah anak-anak Anda mendapatkan pelajaran sejarah tentang liburan di sekolah, atau Anda merayakannya sendiri setiap tahun, cuacanya hampir tepat untuk menyalakan panggangan dan membuat sayuran Anda pergi untuk hidangan yang mengisi dan lezat ini untuk membantu mendapatkan pesta dimulai!
Lihatlah hidangan yang bisa Anda buat dengan sayuran panggang >>
Persiapan, kerajinan, dan obrolan
Libatkan anak Anda dalam persiapan makan malam. Ini adalah waktu yang tepat untuk memulai percakapan, belajar sedikit tentang makanan dan bahan yang berbeda, dan hanya menghabiskan waktu bersama. Salsa buatan sendiri adalah cara mudah bagi anak-anak untuk membantu berkontribusi, dan tidak banyak memasak yang terlibat — bagus jika Anda memiliki anak yang lebih kecil. Biarkan anak-anak yang lebih besar memotong sayuran sementara yang lebih muda mengaduk bahan bersama-sama.
Jika Anda benar-benar menyukai liburan, cobalah kerajinan cantik ini. Bunga kertas tisu menggemaskan dan merupakan dekorasi tradisional Meksiko yang digunakan dalam banyak perayaan.
Saat salsa sedang dingin, Anda akan punya waktu untuk memanggangnya. Resep burrito ini menggabungkan kacang hitam dan sayuran panggang untuk hidangan utama yang sehat dan beraroma.
Burrito sayuran panggang
Menyajikan 6
- 6 (8 inci) tortilla gandum utuh
- 2 (15 ons) kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas
- 1 zucchini besar, potong dadu 1/2 inci
- 1 cangkir jamur, potong dadu 1/2 inci
- 1 paprika merah besar, buang bijinya dan potong-potong
- 1/2 cangkir bawang bombay, diiris menjadi strip 1/2 inci
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan ketumbar segar
- 1-1/2 cangkir keju cheddar parut
- Salsa untuk hiasan
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk besar, gabungkan sayuran, garam, merica, dan minyak zaitun. Melemparkan untuk melapisi.
- Panaskan panggangan Anda, lalu kecilkan ke api sedang.
- Tambahkan sayuran ke keranjang panggangan dengan lubang kecil dan letakkan di atas panggangan dengan penutup tertutup selama dua hingga tiga menit. Masukkan sedikit sayuran ke dalam keranjang dan masak selama dua hingga tiga menit lagi, lalu keluarkan dari panggangan (jaga agar panggangan tetap hangat).
- Tambahkan sayuran ke mangkuk besar dan aduk dengan daun ketumbar dan kacang hitam. Lipat keju dan aduk perlahan.
- Bagilah campuran di antara tortilla, tambahkan gundukan campuran di bawah bagian tengah masing-masing, hanya sekitar satu inci dari tepi.
- Lipat tepi bawah ke atas dan masing-masing sisi ke atas, lalu gulung tortilla ke atas dari bawah. ?Tempatkan tortilla yang sudah diisi dengan hati-hati di atas panggangan, selama sekitar satu hingga dua menit di setiap sisinya hingga sedikit matang.
- Sajikan dengan salsa buatan sendiri.
Makanan ini adalah awal yang baik untuk perayaan Cinco de Mayo!
Coba lebih banyak resep Makan Malam Minggu
Empanada mudah (hampir otentik)
Salad tuna Mediterania dalam mangkuk radicchio
Anjing cabai ballpark
