Untuk banyak, Hari Buruh akhir pekan adalah akhir pekan resmi terakhir musim panas. Orang-orang melarikan diri ke pantai, danau, dan taman untuk mengadakan pertemuan terakhir, lengkap dengan pendingin berisi bir dan paket hot dog. Rayakan akhir musim panas Anda dengan sedikit lebih semangat tahun ini dengan menyajikan menu pedas yang terinspirasi Barat Daya ini sebagai pengganti roti daging sapi yang membosankan.
Sekarang, apa yang lebih baik dengan bir daripada makanan pedas? Makanan pembuka, camilan, dan makanan pembuka yang lezat ini memberi Anda sensasi yang luar biasa dan ledakan rasa Tex-Mex dan Santa Fe. Jika Anda bukan penggemar panas, sub paprika sebagai pengganti jalapeos.
1
Telur isi berbumbu pedas
Porsi 12
Bahan-bahan:
- 12 butir telur rebus
- 6 sendok makan mayones
- 1 sendok makan mustard Dijon pedas
- Secukupnya garam dan merica
- 3 sendok makan cabai jalapeo cincang, buang bijinya
- 4 sendok makan tomat cincang
Petunjuk arah:
- Potong telur menjadi dua, memanjang. Ambil kuningnya dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan mayo, mustard, garam, merica, dan tomat. Aduk untuk menggabungkan. Tambahkan garam dan merica tambahan sesuai selera.
- Sendokkan sekitar 1 sendok teh isian ke dalam setiap setengah telur. Taburi dengan taburan jalapeos cincang dan merica.
2
Roti jagung Meksiko
Porsi sekitar 12
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir saus apel tanpa pemanis
- 1 batang mentega tawar, dilunakkan
- 4 butir telur, suhu ruang
- 15 ons kaleng jagung
- 1 lada jalapeo, buang bijinya dan cincang
- 1 cangkir keju cheddar parut
- 1 cangkir tepung
- 1 cangkir tepung jagung kuning
- 4 sendok teh baking powder
- Secukupnya garam dan merica
- 1/2 cangkir ketumbar cincang
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 300 derajat F. Olesi loyang dengan semprotan memasak antilengket (kami menggunakan panci berukuran 8 x 8 inci).
- Dalam mangkuk besar, krim mentega dan saus apel bersama-sama. Tambahkan telur, satu per satu, sampai benar-benar tercampur. Masukkan jagung, jalapeo, keju, tepung, baking powder, dan tepung jagung. Aduk untuk menggabungkan.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama sekitar 1 jam dan 5 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih.
- Potong-potong seukuran gigitan dan hiasi dengan daun ketumbar segar.
3
Salad ayam barat daya
Resep diadaptasi dari Weight Watchers
Porsi sekitar 4
Bahan-bahan:
- 1 (15 ons) kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas
- 1 (15 ons) kaleng jagung
- 1 lada jalapeo, buang bijinya dan cincang
- 1 buah alpukat, cincang
- 2 sendok makan air jeruk nipis segar
- 8 ons dada ayam yang dimasak, dipotong-potong
- 1/4 cangkir ketumbar segar cincang
- 2 sendok makan bumbu taco
- 1/4 cangkir keju cheddar parut
- Garam dan merica secukupnya
Petunjuk arah:
- Tuang semua bahan (kecuali keju dan daun ketumbar) ke dalam mangkuk besar dan aduk hingga rata. Hiasi dengan keju dan daun ketumbar.
4
Es krim persik dan jalapeo
Hasil sekitar 4 cangkir
Bahan-bahan:
- 1/2 jalapeo besar, iris
- 1 pon buah persik
- 2/3 cangkir gula putih
- 1-1/3 cangkir krim kental
- 2/3 cangkir susu murni
- 2 sendok makan air jeruk lemon/jeruk nipis
- sejumput garam
Petunjuk arah:
- Potong buah persik menjadi irisan tipis. Masukkan sekitar 2/3 dari mereka ke dalam food processor dengan jalapeos, 1 sendok makan jus lemon dan 1/3 cangkir gula. Haluskan sampai halus. Tambahkan jalapeo tambahan jika tidak cukup pedas. Campurkan puree, susu dan krim. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan setidaknya selama satu jam.
- Dalam mangkuk lain, tumbuk sisa buah persik dan gula dengan pemotong kue atau garpu. Tambahkan jus lemon dan sedikit garam secukupnya.
- Setelah campuran krim dan campuran buah persik dingin, campur dan aduk rata dengan pengocok. Tuang seluruh campuran ke dalam tabung freezer pembuat es krim dan nyalakan, biarkan bergejolak setidaknya selama 20 menit, atau sampai kental dan lembut.
Lebih banyak resep zesty
Kentang goreng zucchini panggang zesty
Bakso kalkun zesty buatan sendiri
Resep burger kepiting zesty
