Ketika kita masih kecil, kita disuruh minum susu untuk kesehatan gigi dan tulang. Sekarang, susu adalah sesuatu yang "setan" di dunia makanan karena banyak orang tidak dapat mencernanya dengan baik. Kami memisahkan kedua sisi perdebatan produk susu untuk bertanya: Apakah kami benar-benar membutuhkannya?
Susu: Ya atau tidak?
Sama seperti gluten, produk susu memiliki penggemar dan kritikus yang setia yang tidak akan menyentuhnya. Ini adalah topik diskusi yang hangat dan, dengan demikian, ada sedikit informasi yang berlebihan di luar sana untuk seseorang yang hanya ingin mengetahui faktanya.
Singkatnya, kedua sisi perdebatan susu memiliki poin yang valid. Bagi sebagian orang, produk susu adalah makanan pokok dalam diet mereka karena nutrisi dan manfaat kesehatannya. Namun, itu juga diberi nama buruk karena banyak orang tidak dapat mencernanya dengan baik, yang dapat menyebabkan kembung, gangguan pencernaan, dan merasa tidak enak badan. Terlebih lagi, banyak orang yang peka terhadap laktosa – bukan tidak toleran terhadap laktosa – yang berarti bahwa mereka dapat makan beberapa produk susu dan merasa baik-baik saja, tetapi perlu menghindari yang lain. Kami telah menyisir sejumlah besar informasi untuk menjawab pertanyaan sebenarnya: Apakah kita membutuhkan susu dalam makanan kita?
kelebihan
Sumber protein yang baik
Salah satu manfaat nutrisi terbesar dari produk susu adalah mengandung protein berkualitas tinggi. Sementara protein yang sama dapat ditemukan dalam daging putih dan merah, susu merupakan sumber protein alternatif yang bagus untuk vegetarian. Produk susu biasanya lebih murah daripada daging, jadi produk ini juga bisa menjadi cara yang baik bagi keluarga Anda untuk mendapatkan asupan protein yang teratur tanpa menguras kantong.
Sangat kaya kalsium
Ternyata mantra masa kecil itu memang ada benarnya. Susu, terutama susu, sangat tinggi kalsium, yang membantu kesehatan tulang dan dapat mengurangi kemungkinan osteoporosis di kemudian hari. Kalsium juga telah dikaitkan dengan penurunan tekanan darah dan, jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, dapat melindungi terhadap jenis kenaikan berat badan yang parah yang menyebabkan obesitas. Anda juga bisa mendapatkan kalsium dari sayuran berdaun hijau seperti bayam dan brokoli, tetapi Anda harus makan lebih banyak agar sesuai dengan yang ditemukan dalam segelas susu.
Dipenuhi dengan vitamin D
Menariknya, produk susu adalah sumber utama vitamin D – tetapi itu tidak alami. Faktanya, banyak pemerintah di seluruh dunia mengamanatkan bahwa susu dan produk susu diperkaya dengan vitamin D untuk menebus fakta bahwa kebanyakan dari kita tidak mendapatkan cukup. Meskipun ini merupakan nilai tambah utama untuk produk susu, itu seharusnya bukan satu-satunya alasan mengapa Anda menuju lemari es supermarket: Banyak produk susu kedelai dan alternatif juga mengandung kadar D yang tinggi.
Banyak varietas rendah lemak
Jika tetap langsing adalah prioritas Anda, kabar baiknya adalah ada banyak merek dan produk susu rendah lemak dan skim di pasaran. Jika Anda sedang dalam misi penurunan berat badan atau lebih suka makanan rendah lemak, pilih produk seperti susu skim dan keju cottage, dan hindari susu full-cream dan yoghurt, mentega dan keju seperti brie. Secara keseluruhan, produk susu pasti dapat menjadi bagian dari diet yang sehat dan seimbang, tetapi, seperti biasa, moderasi adalah kuncinya.
Kontra
sarat dengan kalori
Sebagian besar produk susu yang lezat - pikirkan keju dan es krim - sangat tinggi lemak dan dapat menyabot upaya diet Anda. Ketika dikonsumsi dalam keadaan lemak utuh, susu dan produk susu dapat meningkatkan kadar kolesterol darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Namun, ini bukan alasan untuk membuang produk susu sepenuhnya: Efek kesehatan ini muncul ketika orang makan produk penuh lemak dalam jumlah besar, jadi tetap berpegang pada skim dan Anda akan baik-baik saja.
Mungkin mengandung hormon
Bukan rahasia lagi bahwa hewan ternak diberi makan hormon untuk meningkatkan umur mereka dan memastikan mereka tidak terkena penyakit. Maka, masuk akal bahwa hormon dari sapi dapat masuk ke dalam susu mereka dan ke dalam produk apa pun yang terbuat dari susu itu. Di Australia, kebenaran yang menyedihkan adalah bahwa kita sudah terpapar hormon dan pestisida dari daging, buah, dan sayuran, jadi jika ini adalah sesuatu yang Anda khawatirkan, mengurangi produk susu adalah sesuatu yang dapat Anda kendalikan.
Tidak cocok dengan banyak orang
Produk susu mengandung laktosa, sejenis gula dalam susu yang sulit dicerna oleh banyak orang. Para penderita ini “tidak toleran terhadap laktosa” atau “sensitif terhadap laktosa”, tetapi masalahnya adalah banyak orang yang tidak terdiagnosis — mereka hanya merasa sakit setelah makan produk susu dan tidak tahu mengapa. Sekitar 15 persen dari populasi tidak toleran laktosa, dan mereka sering mengalami kembung dan kenyang lama setelah mereka makan. Juga, banyak bayi dan beberapa orang dewasa alergi terhadap susu, yang dapat menyebabkan infeksi telinga, ruam kulit dan, tentu saja, masalah pencernaan. Sebagai aturan umum, orang yang tidak toleran laktosa dapat menangani sekitar 240 ml susu setiap hari - yoghurt dengan kultur hidup adalah pilihan terbaik - sementara mereka yang alergi harus menghindarinya sama sekali.
Putusan? Susu tidak penting.
Dari segi nutrisi, sebenarnya ada cara lain untuk mendapatkan protein, kalsium, dan vitamin D selain susu. Jadi selama Anda memiliki pola makan yang sehat dan seimbang dan Anda mendapatkan nutrisi penting ini dari makanan lain, sebenarnya tidak ada alasan untuk mengonsumsi susu. Sebelum Anda membuang produk susu selamanya, penting juga untuk diingat bahwa produk susu baik-baik saja - jika Anda bisa mentolerirnya. Pertahankan keju lunak seminimal mungkin dan makanlah dengan cara yang sama seperti Anda akan (atau seharusnya) makan cokelat — dalam jumlah sedang!
Alternatifnya
Jika produk susu tidak boleh digunakan karena satu dan lain alasan, ada banyak pilihan lain yang tersedia. Kedelai, beras, dan susu kambing semuanya memiliki kandungan lemak yang cukup rendah dan sarat dengan nutrisi, menjadikannya alternatif yang bagus untuk susu sapi.
Lebih banyak bicara tentang susu dan nutrisi
Perbedaan antara vegetarian dan vegan
Vitamin dan mineral terbaik yang dibutuhkan wanita
Dapatkan fakta tentang diet makanan mentah
