6 Makanan yang selalu ada di dapur ahli gizi – SheKnows

Jika Anda pernah bertanya-tanya tentang apa yang disediakan oleh ahli gizi, kami memiliki informasinya. Kami bertanya kepada Ashley Palmer, ahli gizi di praktik pribadi, untuk memberi tahu kami makanan apa yang selalu ada di dapurnya dan mengapa.

Cerita terkait. Apakah Diet Anti-Peradangan untuk Anda? Mengapa Anda Harus Mencobanya & Bagaimana Memulainya

Anda mungkin minum air kelapa atau menggunakan santan dalam masakan Anda, tetapi minyak kelapa yang saat ini menjadi sorotan — untuk alasan yang bagus. “Minyak kelapa adalah salah satu minyak goreng yang paling sehat untuk digunakan,” kata Palmer. Minyak jagung, minyak sayur atau minyak canola memiliki sifat inflamasi dan dapat teroksidasi dengan mudah di bawah panas tinggi, yang berarti mereka menjadi radikal bebas yang dapat menyebabkan peradangan di tubuh kita, jelasnya. “Meskipun minyak zaitun memiliki beberapa sifat yang bermanfaat, minyak zaitun juga dapat teroksidasi di bawah panas tinggi, jadi tidak disarankan untuk memasak dengan panas tinggi.” Minyak kelapa juga tinggi dalam sesuatu yang disebut Palmer sebagai trigliserida rantai menengah, yang telah terbukti memiliki banyak manfaat metabolisme seperti meningkatkan energi dan membantu Anda menjaga kesehatan berat.

Karena tidak selalu mudah untuk mendapatkan cukup asam lemak esensial dalam makanan kita, seperti omega 3, Palmer menyarankan untuk melengkapi dengan telur yang diperkaya. “Pasokan makanan kita sangat tidak seimbang dalam hal asam lemak omega 3 dan omega 6 kita. Ini mengarah pada kondisi pro-inflamasi yang membuat penyakit, penambahan berat badan, dan energi rendah tak terhindarkan, ”katanya. Dengan menambahkan beberapa omega 3 yang sehat, dia menjelaskan bahwa kita dapat mulai memberi keseimbangan inflamasi yang menguntungkan kita dan meningkatkan kesehatan kita untuk jangka panjang. Sementara makanan "memperkaya" umumnya dilakukan dengan mengolah makanan, tidak demikian halnya dengan telur, kata Palmer. “Ayam diberi makan rami sebagai bagian dari makanan mereka, yang diubah dalam tubuh mereka menjadi bentuk omega 3 yang lebih penting – EPA dan DHA. Manusia hanya dapat mengubah sekitar sepertiga dari omega 3 dalam rami menjadi bentuk-bentuk penting ini.”

Bantulah diri Anda sendiri dengan sehat dan tambahkan ikan ke dalam makanan Anda. Tapi bukan sembarang ikan. Pilihan Palmer adalah salmon yang ditangkap secara liar. “Salmon tangkapan liar tidak hanya merupakan sumber protein yang bagus tetapi sekali lagi juga merupakan sumber asam lemak omega 3 yang hebat,” katanya. Cobalah memanggang atau memanggang salmon Anda dan sajikan dengan tumis sayuran hijau (seperti lobak atau bayam) dan lemony quinoa.

Ketika berbicara tentang nutrisi, Palmer mengatakan bahwa "hijau adalah putih baru" jadi mulailah menimbun sayuran hijau jika Anda belum melakukannya. “Budaya kita telah menghabiskan terlalu lama makan makanan putih sebagai pengisi dan dasar,” jelasnya. “Sebaliknya, ganti putihnya dengan sayuran hijau, apakah itu selada, kol, kangkung, brokoli, dll. Saya menyimpan lemari es saya dengan baik dengan berbagai sayuran yang baik. ”

Mudah digunakan, serbaguna, enak dan sehat, buah beri adalah item penting untuk ditambahkan ke daftar belanja Anda. “Berries memiliki indeks glikemik rendah dan antioksidan tinggi, yang membuatnya menjadi makanan super yang sangat jelas,” tegas Palmer. Meskipun benar-benar organik mungkin tidak mungkin dilakukan dengan anggaran tertentu, dia menjelaskan bahwa buah beri harus menjadi yang teratas dalam daftar untuk diprioritaskan karena kulitnya yang tipis yang dimakan (berlawanan dengan alpukat atau pisang yang memiliki pelindung penutup). “Mendapatkan buah beri organik bisa sangat mahal, tetapi saya telah menemukan bahwa ada banyak varietas beku yang lebih murah daripada yang segar.”

Ikan bukan satu-satunya makanan yang keluar dari laut. Laut juga merupakan sumber sayuran hijau yang sehat. “Sayuran laut, seperti rumput laut, tidak hanya merupakan sumber serat yang luar biasa, tetapi juga kaya akan yodium, yang penting untuk kesehatan tiroid,” jelas Palmer. Dia mencatat bahwa ada banyak jenis, termasuk nori (apa yang dibungkus sushi Anda), rumput laut, wakame (apa yang sering Anda temukan dalam sup miso) dan arame di antara banyak lainnya. dan banyak persiapan dan resep berbeda yang tersedia untuk sayuran laut.

Tips makan sehat lainnya

Kebugaran dalam gelas: Apa yang membuat minuman sehat?
Buah dan sayuran gugur yang melawan kanker
Studi menunjukkan Anda harus minum kopi, hanya saja tidak terlalu banyak