Pernah bertanya-tanya apa yang diperlukan untuk memelihara sapi, babi, atau domba organik? Mengetahui bagaimana dan mengapa hewan dibesarkan secara organik dapat membantu Anda membuat keputusan belanja makanan yang lebih baik untuk Anda dan keluarga Anda.
Apa itu pertanian organik?
Daging dengan cap atau stiker “organik bersertifikat” harus memenuhi persyaratan tertentu yang dikeluarkan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA). Menurut Federasi Internasional Organik
Gerakan Pertanian (IFOAM), pertanian organik harus:
- Mempertahankan dan meningkatkan kesehatan tanah, tanaman, hewan, manusia, dan planet ini;
- Didasarkan pada sistem dan siklus ekologi yang hidup, bekerja dengan dan membantu mempertahankannya;
- Membangun hubungan yang menjamin keadilan sehubungan dengan lingkungan umum dan peluang hidup; dan
- Dikelola sedemikian rupa sehingga dapat melindungi kesehatan dan kesejahteraan lingkungan.
Sebuah lumbung organik
Anda tidak akan menemukan deretan kios sempit di pertanian organik. Sebaliknya, lumbung biasanya bersih dan terbuka, dan lebih sering daripada tidak, menggunakan sumber daya yang lebih ramah lingkungan daripada peternakan mereka
rekan-rekan. Mereka juga sering lebih kecil, jadi mereka menggunakan lebih sedikit air dan listrik dan menghasilkan lebih sedikit limbah. Selanjutnya, petani organik hanya menggunakan pupuk kandang dari ternak organik mereka untuk memupuk
ladang, sehingga makanan yang dikonsumsi hewan tidak mengandung bahan kimia atau pestisida tambahan.
Bagaimana hewan diperlakukan?
Mike Hansen di Peternakan Bumi yang Baik membiarkan ternaknya merumput dan berkeliaran dengan bebas, daripada mengurung mereka di gudang. “Orang-orang adalah
semakin peduli tentang kesejahteraan hewan, ”jelas Hansen. “Ternak kami, misalnya, tidak pernah dikurung. Kami bekerja sangat erat dengan hewan. Kami tahu segalanya tentang mereka dan
bekerja keras untuk memperlakukan mereka dengan baik. Mereka diperlakukan dengan hormat.” Sepanjang tahun, ternak diizinkan keluar dan memiliki pilihan untuk masuk ke dalam jika mereka mau — praktik umum dalam organik
bertani untuk memungkinkan hewan berolahraga dan menghirup udara segar, dan menjalani kehidupan yang lebih alami.
Apa yang dimakan ternak organik?
Ternak yang dipelihara secara organik memakan makanan yang bebas dari antibiotik, hormon pertumbuhan, obat-obatan, bahan kimia, dan pestisida. Mereka juga tidak memakan produk sampingan hewani. Ternak Hansen merumput di semanggi,
jerami dan rumput di luar di ladang dan padang rumput, menyediakan makanan yang lebih lengkap. Petani organik juga tidak menggunakan bahan kimia atau pestisida di padang rumput tempat ternak merumput, sehingga
hewan tidak menelan bahan kimia — dan selanjutnya, Anda juga tidak.
Membawa daging organik ke meja Anda
Daging organik harus disembelih di rumah jagal organik, di mana tidak akan terkontaminasi oleh daging non-organik. Rumah potong hewan organik diperiksa secara teratur untuk memastikan bahwa semua
peralatan bersih dan aman.
Secara keseluruhan, pada saat Anda membeli daging organik bersertifikat, Anda akan tahu bahwa hewan telah menikmati perlakuan yang adil dan diet yang sehat.
