Kami sangat senang liburan di sini, tetapi kami juga (tidak begitu) diam-diam memimpikan cuaca tropis, yang membuat minuman panggang benar-benar wajib saat ini — dan anggur lezat yang enak hanya itu. Plus, ini sama meriahnya dengan musim liburan. Tidak ada yang meneriakkan Natal seperti lagu-lagu Natal dan minuman hangat berbumbu — tapi mari kita menjadi nyata; label harga pada kaleng rempah-rempah kecil di toko-toko gourmet dapat membuat Anda terkejut dengan stiker yang serius.
Kabar baiknya adalah bumbu mulling yang sama dapat dengan mudah dibuat di rumah, dan Anda mungkin sudah memiliki sebagian besar bahan di dapur Anda.
Allspice dan cengkeh memberikan sari buah dan anggur yang memiliki aspek pemanasan yang indah - dan ketika dikombinasikan dengan kayu manis, kulit jeruk dan jahe, hasilnya tidak kekurangan keajaiban.
Lagi: Daging Babi Panggang Bir & Resep Musim Gugur Lebih Nyaman yang Terasa Seperti Sweater Hangat
resep rempah rempah
Porsi 8 sampai 10
Bahan-bahan:
- 1 sendok makan allspice utuh
- 1 sendok makan cengkeh utuh
- 3 batang kayu manis
- Zest dari 1 jeruk (atau kulit jeruk dengan empulur dihilangkan)
- 2 (1/2 inci tebal) irisan jahe segar kupas
- 1/2 galon sari apel organik atau anggur merah rendah sulfida
Petunjuk arah:
- Dalam panci sedang, panaskan sari buah apel atau anggur dengan api sedang-tinggi; aduk dalam allspice, cengkeh, kayu manis, kulit jeruk dan jahe.
- Didihkan; kecilkan hingga mendidih. Masak, aduk sesekali, enam sampai delapan menit atau sampai rasa yang diinginkan tercapai.
- Saring campuran melalui saringan mesh halus; membuang padatan. Sajikan hangat
Awalnya diterbitkan Januari 2012. Diperbarui November 2017.
