Anda mungkin telah membaca minggu lalu Waktu New York' artikel yang berbicara tentang bukti akademis yang ditekan lebih dari 50 tahun yang lalu, yang secara langsung menghubungkan konsumsi gula dengan penyakit kardiovaskular. Artikel tersebut membahas bagaimana industri gula mendanai studi alternatif untuk membuat lemak, bukan gula, penyebab meningkatnya prevalensi penyakit jantung koroner. Sisanya, seperti yang kita ketahui sekarang, adalah sejarah.
Lagi: Anda tidak perlu melewatkan makanan penutup — Anda hanya perlu menggunakan bahan-bahan yang lebih sehat
Gerakan rendah lemak berikutnya menghasilkan penciptaan rendah lemak, “Ayo buang lemak dan tambahkan banyak gula untuk membuat rasanya enak,” makanan siap saji berkarbohidrat tinggi, kebanyakan dari kita tumbuh dengan dan menuntut (yogurt buah 0 persen lemak, siapa saja?) hasil? Penyakit kardiovaskular masih tetap menjadi pembunuh nomor satu kami
. Kami bahkan lebih banyak obesitas dan diabetes tipe II, bahkan di antara anak-anak. Aman untuk mengatakan bahwa gerakan rendah lemak tidak menyelesaikan masalah.Sekarang mari kita bicara tentang anti-gerakan. Seiring datangnya diet Atkins – gerakan anti-karbohidrat, protein tinggi, tinggi lemak. Sekarang kita membuang semua karbohidrat dan pendulum berayun ke arah lain. Keluarlah karbohidrat sederhana dan kompleks. Karbohidrat sederhana adalah yang meningkatkan gula darah Anda, biji-bijian yang sangat halus dan gula tambahan yang industri makanan membuat kita ketagihan untuk memenuhi permintaan rendah lemak. Karbohidrat kompleks di sisi lain adalah biji-bijian dan sayuran bertepung yang diisi dengan nutrisi dan serat. Mereka adalah orang baik yang tidak meningkatkan gula darah kita. Mereka memperlambat pencernaan kita dan membuat kita merasa kenyang dengan menyediakan aliran energi yang stabil.
Jadi sekarang kita membuang semua karbohidrat, mengganti beberapa karbohidrat baik dan menambah protein hewani dan lemak hewani jenuh. Banyak studi akademis (lihat buku Dr. Michael Greger “Bagaimana Tidak Mati” untuk kompilasi komprehensif penelitian semacam itu) telah menunjukkan bahwa diet tinggi protein hewani meningkatkan risiko aterosklerosis (plak arteri), yang merupakan penyakit jantung. Jadi kami masih belum memperbaiki masalah. Keluar dari penggorengan, ke dalam api.
Lagi: Jangan biarkan citra tubuh yang tidak sehat mendorong Anda untuk berolahraga dengan berbahaya
Tidak heran ada kebingungan. Jadi apa jawaban yang benar? Untuk tubuh dan otak kesehatan, kita membutuhkan ketiga nutrisi makro:
- karbohidrat kompleks untuk energi
- protein untuk kesehatan sel
- baik untuk anda gemuk untuk kesehatan otak & jantung, pengaturan suhu tubuh, dan sebagai cadangan energi
Tidak satu pun dari kategori nutrisi makro ini adalah buruk. Kami hanya membutuhkan campuran yang tepat dari versi yang baik, bukan versi yang buruk. Yang artinya makan:
- sebagian besar karbohidrat kompleks, tidak sederhana (sangat halus, manis) – Tidak semua karbohidrat adalah musuh!
- sebagian besar protein nabati, bukan hewani
- terutama baik untuk lemak Anda, seperti yang ditemukan dalam alpukat, minyak zaitun, salmon, kacang-kacangan, dan biji-bijian
Terdengar akrab?
Memotong gula dan hal-hal halus, meningkatkan kesehatan. Periode. Meningkatkan protein nabati dengan mengorbankan produk hewani membalikkan kerusakan yang kita lakukan pada arteri kita hari demi hari. Ini tidak terlalu rumit. Mari kita hentikan omong kosong dan kembali makan makanan utuh yang seimbang, berkualitas tinggi. Tidak ada industri besar yang bisa menutupi hal itu.
Lagi: Bagaimana makan dengan benar membantu saya menjaga rambut dan kulit saya tetap sehat
Nadja Pinnavaia, Pendiri & CEO Euphebe & Boot Ulang E28
